一到蟬鳴的夏日，我所居住的板浦小鎮(zhèn)上，西大街、東大街、新民路，菜市場、校門口、北門口，賣西瓜小販的身影，觸目皆是，成為小鎮(zhèn)夏日里，不可或缺的一景。

聰明的小販也與時俱進，不再像以往那樣沿街高聲叫賣，而是換了一種方式，用錄過音的電喇叭來招攬顧客：“西瓜呀，四毛一斤，快買呀，四毛一斤！”電喇叭之聲，此起彼伏，不絕于耳。

西瓜為應(yīng)時水果。西瓜又名西瓜翠、夏瓜，堪稱“瓜中之王”。聞其名，便知西瓜的祖宗不在華夏。查了一下資料，果然如此。據(jù)考證，漢代時從西域引入的，故稱“西瓜”。

故紙堆里說西瓜。以前夏日晚上納涼，少不了西瓜。西瓜以繩絡(luò)懸之井里冰鎮(zhèn)，天黑時取出，放在桌子上，雪亮的刀，只聽咔嚓一聲，瓜透熟，紅壤，黑籽，甜，切片，分而食之。

這時，準會有人擊節(jié)叫好：好瓜!好瓜!那時候，小鎮(zhèn)民風淳樸，不分彼此，街坊鄰居們，或男或女，或老或少，或端著茶缸，或搬著板凳，或鋪條涼席，無論是飽饜膏梁者，還是引車賣漿者，不分貴賤，往一塊扎堆。納涼時，皆吃著西瓜，有一搭，沒一搭地搖著手里蒲扇，家長里短，天文地理，人情世故，東南西北，板浦舊事，漫無邊際······會唱五大宮調(diào)的，唱上幾句，抑或，再哼上幾聲淮海戲······那圓潤婉轉(zhuǎn)的唱腔，真是好不熱鬧，這是一天中最生動的景致。

時移鏡遷，浮光掠影，若干年前的夏日納涼趣事，已是風煙俱凈。

無西瓜不歡。人以群分，物以類聚。叫上志同道合的朋友，喝酒時，有西瓜助興，就更添雅興。和朋友安閑自在，一邊吃著清涼的西瓜，一邊呷一口美酒，酒必須倒?jié)M。所謂，有酒有瓜皆兄弟，酒逢知己千杯少，惟有飲者留其名。

西瓜作為瓜果單食，可以切吃，可以用拳頭砸開吃，食法多樣，大有文章可做，還可以制作西瓜盅，并且做得極致，而且上得了臺面。

蘇州文人陸文夫在小說《美食家》中寫道： 選用四斤左右的西瓜一只，切蓋，掏去內(nèi)瓤，留肉約半寸，外皮雕以花紋，備用。再用嫩雞一只，在汽鍋中蒸透，放進西瓜，合蓋，再入蒸籠回籠片刻，即可取食。食時以鮮荷葉一張襯于瓜底，碧綠清涼，增加興味。

《食為天》一書中也有描述孔府家宴中“西瓜盅的”制作過程：先將西瓜蒂處片下，留作盅蓋，將瓜心挖出，再裝入調(diào)好味的兩只雛雞，配以干貝、香菇、口蘑、南荸薺，蓋上瓜蓋，用竹簽牢，再隔水以文火蒸燉，其味清醇香美。這菜肴初名“西瓜雞”，后來，孔子的七十六世孫令貽覺得名稱不雅，遂改稱“一卵孵雙鳳”。現(xiàn)在，在曲阜仍以此饌饗宴嘉賓，但改稱為“雙鳳歸巢”。這道西瓜菜，文雅講究，富有詩意，不僅味道上乘，饌名也有濃郁的文學氣息了。可見，西瓜也上得了大雅之堂。

清朝板浦最出名的文人許喬林寫過《道中食西瓜》：佳種虛傳博望槎，飲冰才了又思瓜。神仙難得休疑棗，熱客相逢且當茶。納履何嘗關(guān)節(jié)概，鎮(zhèn)心未免惜年華。夏畦漫與東陵比，過眼誰將五色夸。

廢物利用。西瓜皮可以涼拌。西瓜皮扔掉可惜，把西瓜皮切絲，再配上紅椒絲、木耳絲，調(diào)上各種調(diào)料。卻是一道別樣的家常小菜，清脆可口，就綠豆粥吃絕妙。

在小鎮(zhèn)板浦一帶，立秋吃西瓜習俗，也頗有特色，值得一提。小鎮(zhèn)人認為立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉，稱為“咬秋”或是“啃秋”。清代張燾的《津門雜記·歲時風俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”在一次偶然的閱讀中知曉，食瓜之俗，源于先秦。如《詩經(jīng)》中就有“七月食瓜”的話頭。

由于我熱衷于地方文史、執(zhí)著于鄉(xiāng)土文化傳播的緣故，我常獨自一個人，觀民風、訪民俗，走遍了一條條喧鬧的街，一條條瘦長的幽巷，盡情地去收集資料，打聽與其相關(guān)的典故、傳說，等等。有鄉(xiāng)人呲牙戲稱，我是小鎮(zhèn)“代言人”，甚至有人說，我是小鎮(zhèn)“清道夫”。是褒是貶，無關(guān)緊要，內(nèi)心要強大，走自己的路，讓別人去說吧。有時渴了，好在有西瓜，尋一處臨街巷的西瓜攤，慢條斯理地坐下，看青磚黛瓦小鎮(zhèn)的人間煙火，品嘗小鎮(zhèn)的世情百味，倒是一件頗有趣味的事，再美美吃上一口西瓜，頓覺暑氣全消了，那感覺勝過古時在朝中當駙馬。

做駙馬可以。但，不能忘本，可不能效仿陳世美。學了陳世美，小心包青天的狗頭鍘伺候！

夏有西瓜，雖處鬧市，不畏浮世！

作者簡介：潘友國，土生土長連云港板浦人。喜歡看書、寫作。時常有小文發(fā)表。偶爾獲獎。