有的人就認(rèn)為，中國人常吃的豆制品，是高尿酸、痛風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)祝降子袥]有道理?

從理論上講，尿酸高的人群，不論是痛風(fēng)還是高尿酸血癥，都能吃豆制品。

但是，現(xiàn)實(shí)中確實(shí)有些人群，進(jìn)食豆制品后誘發(fā)急性痛風(fēng)的發(fā)作，可能是因?yàn)檫@部分人群沒有選擇正確的豆制品，在痛風(fēng)急性期發(fā)作時(shí)不要吃豆類食物。

一般來講，豆?jié){、豆花、新鮮豆腐、納豆等嘌呤含量較低，而豆粉、腐竹、豆皮等嘌呤含量相對偏高，可能與豆制品的含水量有關(guān)。

按照嘌呤含量由低到高，我們簡單排個(gè)序：

豆花<新鮮豆腐<納豆<豆皮<腐竹<豆粉

按照《中國高尿酸血癥與痛風(fēng)診療指南(2019)》所說的意見：“不推薦也不限制豆制品(如豆腐)的攝入。”也就是說，豆制品并沒有被規(guī)定是嚴(yán)格限制需要避免的食物。

而關(guān)于豆制品的嘌呤含量，我們需要知道，干豆類中的嘌呤含量高，一般不建議食用;有些豆制品中的嘌呤含量也較高，可能會對痛風(fēng)人群產(chǎn)生影響，卻并不是所有豆制品都需要完全避免。

干豆的嘌呤含量確實(shí)比較高，在干豆加工成豆制品的過程中，必然會流失一小部分嘌呤，更重要的是會把嘌呤給稀釋了，一斤豆子可以做成好幾斤豆腐，豆腐的嘌呤含量就比豆子低多了。

所以，干豆的嘌呤含量高不代表豆制品的嘌呤含量高，實(shí)際上大部分豆制品都不是高嘌呤食物。

低嘌呤食物

指嘌呤含量小于50mg的食物，如下：

大家要記住我們控制飲食的主要目的，是減少一部分尿酸生成，不給正規(guī)系統(tǒng)的降尿添亂，請痛風(fēng)的朋友一定要注重這一點(diǎn)，既不要忽視也不要夸大飲食控制的作用。

對于尿酸水平較高的人群，要堅(jiān)持規(guī)范的降尿酸、調(diào)節(jié)代謝治療，生活中除了控制飲食，還要合理鍛煉、作息規(guī)律、放松心情，從多個(gè)方面來促進(jìn)尿酸水平的恢復(fù)。