深夜11點(diǎn)，拐進(jìn)短短500米的「馬場(chǎng)角橫路」，依舊人聲鼎沸。

24小時(shí)營(yíng)業(yè)的余艷梅拌面世家、在武漢夜宵江湖中名聲顯著的“小民大排檔”、各式各樣的火鍋、烤肉、串串、美蛙魚頭，都是這條街上集結(jié)。

品味武漢夏天的味道，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)《拐個(gè)彎，走進(jìn)老武漢》專欄系列視頻拍攝團(tuán)隊(duì)在周末繼續(xù)走街串巷，來(lái)自常青街道富豪社區(qū)的工作人員袁敏和長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)主播侯鈺倩一起感受馬場(chǎng)角的煙火氣，帶領(lǐng)全國(guó)游客領(lǐng)略獨(dú)屬武漢人的“深夜食堂”。

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PART 01

“初代網(wǎng)紅”

帶火整條街

在武漢，有很多一家店帶火一條街的傳奇，馬場(chǎng)角橫路也是如此。袁敏說(shuō)，「余艷梅拌面世家」是馬場(chǎng)角的”初代網(wǎng)紅“，以一己之力帶火了整條街。

老板余艷梅2008年下崗后和在酒店做廚師的親戚學(xué)習(xí)做菜，覺(jué)得牛肉拌面好吃，也好學(xué)，就這樣開(kāi)了這家粉面店，慢慢的積攢了人氣，有口皆碑。

記者去探訪時(shí)，正是周五，晚上11點(diǎn)，店內(nèi)店外仍舊是熱熱鬧鬧，取牛肉面的窗口排起長(zhǎng)隊(duì)。

有外地游客坐在店門口的紅色高板凳上等待，身旁的本地朋友立刻”糾正“他，”這是用來(lái)當(dāng)桌子放碗的，矮板凳才是坐的。“

很多老街坊都記得，10多年前，馬場(chǎng)角橫路就只有余艷梅這家粉面館，街兩邊都是汽車修理店等店鋪。

余艷梅拌面世家24小時(shí)不打烊，成為很多出租車司機(jī)的”深夜食堂”，在夏夜里，一碗牛肉拌面+面窩+綠豆湯成為“標(biāo)配”。口碑做出來(lái)后，余艷梅拌面世家長(zhǎng)期都有食客排隊(duì)。

不少食客沖著余艷梅拌面世家結(jié)伴而來(lái)，點(diǎn)了牛肉面、面窩，又去到旁邊的店面，切一點(diǎn)吳長(zhǎng)子的鹵菜、點(diǎn)幾個(gè)小胡子燒烤的肉串，喝點(diǎn)綠豆湯、啤酒，邊吃邊聊，度過(guò)一個(gè)美好的夏夜。

PART 02

宵夜界“扛把子”

引來(lái)全國(guó)游客

很多餐飲店老板也看中了余艷梅拌面世家的人氣，將店面開(kāi)在周圍。袁敏說(shuō)，余艷梅拌面世家一家店帶火了一整條街的流量，短短500米的馬場(chǎng)角橫路，現(xiàn)在已經(jīng)聚集了近50家美食店。

小民大排擋、小胡子祥彪、燙鍋鮮等”武漢網(wǎng)紅“餐飲店，都在馬場(chǎng)角橫路開(kāi)起了分店。

相隔余艷梅拌面世家僅百米，就是如今武漢宵夜響當(dāng)當(dāng)?shù)?strong>「小民大排檔」。

夜晚10點(diǎn)，屬于武漢宵夜的熱鬧才剛剛開(kāi)始，不時(shí)有市民開(kāi)著車、或者坐著的士前來(lái)。2018年的美食記錄片《風(fēng)味人間》，讓全國(guó)人民知道了小民大排檔。

第一家店開(kāi)在武泰閘，第二家店為什么選擇開(kāi)在馬場(chǎng)角？老板鄭波波說(shuō)，當(dāng)時(shí)就沖著余艷梅拌面世家的人氣而來(lái)。小民大排檔的主打菜還是跟總店一樣——鳳爪、毛豆、花甲、蝦球，還有干煸藕夾，幾乎每個(gè)桌子上都要上這幾樣。

稍晚一點(diǎn)，鳳爪還有售磬的可能。這家店還占了地理優(yōu)勢(shì)——離漢口火車站只有不到3公里，很多外地游客將其當(dāng)成在武漢游玩的“第一站”或者趕火車前的“最后一站”。

PART 03

每一道美食

都有故事

有了小民大排擋，不久后祥彪小胡子燒烤分店也來(lái)了，馬場(chǎng)角逐漸有了美食一條街的氣質(zhì)，林林總總的網(wǎng)紅餐飲店也聚集而來(lái)。

「地?cái)倲偮榻肤~火鍋」總店有一幫忠實(shí)“粉絲”，一周來(lái)個(gè)5、6次是尋常事。特色麻椒鍋改良自成都老配方，既有巴蜀的鮮香麻辣，又結(jié)合了武漢伢的味蕾。

魚是她們家的一大特色，財(cái)魚、黃骨魚、胖頭魚……全部現(xiàn)殺現(xiàn)煮，帶來(lái)“鮮、香、麻、辣”四重奏。

旁邊的「發(fā)財(cái)老火鍋」，主打的是重慶風(fēng)味。老板是地道重慶人，堅(jiān)持用自己現(xiàn)炒的牛油鍋底。門店最醒目的是“八個(gè)蛋四兩飯”——炒出來(lái)的蛋炒飯蛋香濃郁、顆粒分明。

去探訪的那天，重慶廚師正在后廚炒料，生意好的時(shí)候，一天炒的火鍋底料，三天不到就賣完了。

走遍整條街，袁敏如數(shù)家珍——”這家燒烤好吃、這家火鍋店蠻香，下班了我經(jīng)常我拎一袋子鹵菜回去……“

跟小民大排檔一墻之隔的「蝦貝臻」，前身叫”麥香山東餃子館“，老店曾是航空路夜宵一霸，從最開(kāi)始賣餃子到現(xiàn)在加入海鮮和江湖菜，憑著新鮮實(shí)惠留住客人。

「復(fù)盛酒家」是湖北菜老字號(hào)，原先在民眾樂(lè)園文殊巷，曾以一道“肥腸灌糯米”聞名江城。

「常好味」做的是潮汕火鍋。「油鹽灶香」是湖南菜。「殼殼紅」做的也是湘菜，口味偏辣。青年小路燒烤經(jīng)常有人排隊(duì)等待，老板以前在輝煌公園門口擺路邊攤，做出名氣了，于是盤了這家門面。

每一道美食都是一個(gè)故事，每一家店鋪都有屬于自己的回憶。

在馬場(chǎng)角橫路，美食故事還在繼續(xù)，構(gòu)成了一副生動(dòng)的武漢生活畫卷，也展現(xiàn)著這座城市的包容與活力。相信在未來(lái)，這里會(huì)有更多的美味等待著被發(fā)現(xiàn)，更多的精彩等待著被書寫。

EDITOR編輯部

出品 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)文旅事業(yè)部

策劃 劉新天 匡志達(dá) 徐璐

文字 黃麗娟 實(shí)習(xí)生朱家豪

統(tǒng)籌/視頻文案 侯鈺倩

圖片/視頻攝制 曾熙來(lái)

編輯 程佳怡

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