陜西
“民以食為天”，青海省飲食文化歷史悠久而又風味獨特，今天我們就來聊一聊青海特色美食——雜碎湯泡饃，與美食相伴，讓味蕾與心靈同步舞動。
青海人的摯愛早餐——雜碎湯泡饃，集滋補、飽腹與御寒于一身。
雜碎，即牛羊的精華部位，被譽為“下水”之珍，細分為牛肉與羊肉兩類。
慢火細燉中，調料與山楂交融，腸肚軟糯，頭蹄鮮美，油脂凝練成“化油”，剔除后更顯清醇。
湯中融入干蔥的辛香與綠芫荽的清新，一碗下肚，暖身更暖心，雜碎湯的醇厚與滋養，讓人回味無窮。
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