香港“四大才子”之一的蔡瀾撰寫的理財之書來啦！

蔡瀾與黃霑、倪匡、金庸并稱“香港四大才子”。1941年出生于新加坡的蔡瀾，祖籍廣東潮州，曾留學日本，在香港工作，說粵語和普通話的他也通曉英語、日語和法語。50多年的從業經歷，加諸于他身上的頭銜很多：電影制片人、電影監制、美食家、專欄作家、節目主持人、商人。

金庸曾稱贊他是一個真正瀟灑的人。《舌尖上的中國》導演陳曉卿說：“蔡瀾的熱心、得體和達觀，確實值得我們學一輩子。”

如今出版的這兩本書正是精選了蔡瀾先生論賺錢與花錢的散文，分輯主題包羅萬象，蔡瀾一生的理財方面的所感、所悟皆凝聚于此。

閱讀這兩本書不僅可以帶你體會“賺錢的藝術”，學習“花錢的技巧”，還是一次對生活、文化和人生智慧的獨特探索。

節選自《賺錢的藝術》《花錢的技巧》

文 | 蔡瀾

金錢重要嗎？

問︰“金錢，重要嗎？”

答︰“哈哈哈哈。”（干笑四聲）

問︰“香港是不是一個以金錢掛帥的社會？”

答︰“英國商人舒狄克（大班）的后代，來到維多利亞港，聞了一聞，問他的手下，‘這是什么味道？’。他的華人同事回答，‘這是金錢的味道’。香港，是個‘錢港’。”

問︰“道德，是不是比金錢重要？”

答︰“在香港，有二重、三重或四重的標準。有錢的人，娶四五個老婆，公開的，沒人反對。像那位賭王，整天有他三姨太、四姨太的消息，大家都接受。像那位叫什么卿的女，兒女成群，男友照樣一個換了又一個，沒有人說她淫賤。身邊多幾個女人，之所以被人罵‘咸濕佬’（廣東俚語，下流、猥瑣的男人），是因為這個人的錢不夠多。”

問︰“那么香港是一個笑貧不笑娼的社會了？”

答︰“貧也笑，娼也笑，香港人就是這樣。”

問︰“高地價政策崩潰之前，有層樓的人都是百萬富翁。當今這些都變成負資產了。”

答︰“小部分罷了。買來自己住，變成負資產，是可憐的。多買一家來炒，變成負資產，就不值得同情了。這就像買股票一樣，愿賭服輸，怎么救他們呢？”

問︰“那么大部分的香港人還是有錢的？”

答︰“有，銀行的存款加起來還是數十億港元。大部分的香港人花錢還是花得起的，關鍵是看花得值不值得而已。當今經濟不景氣，大家省一點，這體現香港人的應變能力。”

問︰“你認為香港還是有前途的嗎？”

答︰“日本經濟一衰退，就是十幾年，日本人不也還是過得好好的嗎？中國香港也遇過好景的時代，人們都存了點錢。日本人現在一直在吃老本，十幾年沒吃完，我們也在吃老本，才幾年罷了，呱呱叫干什么？”

問︰“失業大軍每天都在增加，不怕嗎？”

答︰“失業率高過二十世紀五六十年代的香港了？當年挨了過來，香港人生存能力多！比起當年，現在算得了什么？”

蘇美璐 繪

問︰“你沒擔心過？”

答︰“窮則變，變則通。做無牌小販也好，做保安也好。現在幾塊錢就能吃一餐飽的。花園街上的衣服，也是幾塊錢一件。在香港，很少餓死人，也沒聽過有人凍死。”

問︰“你自己算是有錢人嗎？”

答︰“那就要看‘有錢’的定義是什么了！我只能說夠用罷了，我的賺錢本領沒有我的花錢本領高，買幾件看得上眼的古玩，足夠令我傾家蕩產。”

問︰“你還沒回答我，你看不看重金錢？”

答︰“年輕時，被一些書害了，認為錢不重要，要有情有義，有些賺錢的生意，給我做我也不想做。年紀大了，才知道錢有多好，但是太晚，現在什么錢都賺，連廣告也接來拍。這么老了，還要拋頭露面，犧牲‘色相’，真丟人！”

問︰“你有沒有算過你有多少錢？”

答︰“真正有錢的人，才不知道他有多少錢。我當然算過，但不是一個很清楚的數目。總之不多，剛才也說了，夠用罷了。”

問︰“可不可以準確地為錢下一個定義？”

答︰“錢是好的，但是不能將它看得太重，當它是奴隸來使用。我從來不用錢包，把鈔票往后褲袋一塞就是，有時會丟掉一些，也不可惜。因為塞在褲袋的錢，加起來也沒多少。”

問︰“這是不是和你沒有子女有關系？”

答︰“你說到了問題的核心。是的，我的朋友存錢都是以存給子女為借口，有下一代的和沒有下一代的，對金錢的看法完全兩樣。至今，我沒有后悔過。”

問︰“怕不怕有一天，忽然一點錢也沒有？”

答︰“永遠有這個擔憂存在。如果社會制度健全，就沒這種擔憂。像日本，老人福利很好，看病不要錢，退休金也夠養活余年。但是要靠福利，就不是福利了，人一定要活得愉快。活得不愉快，不如別活下去。我一向主張，要活就要活得一天比一天更好！”

問︰“你有錢，才說這種風涼話吧。”

答︰“我不知道說過多少次，這和金錢不能相提并論，活得一天比一天更好，是看你活得充不充實。多學一樣東西，就多充實一點。記一記路旁的樹，叫什么名字，是不要錢的。記多了就成專家了，成為專家就能賺錢。”

問︰“我完全聽不進去，看你有一天，真正窮了，你能干些什么？”

答︰“到路邊去替人家寫揮春（春聯）呀！”

問︰“字也要寫得像樣才行！”

答︰“之前你就要學呀！學書法花得了你多少錢？學了，生活就充實。生活充實，人就有信心。多學幾樣，每一樣都是賺錢工具，不要等到要靠它吃飽才去學。”

拉帕皇宮酒店

我入住過無數酒店，給我留下深刻印象的不多。葡萄牙首都里斯本的拉帕皇宮酒店可算是其中之一。

雖然名字中有個“Palace”（皇宮），但是并沒有皇帝住過。拉丁文中的“Palace”來自“Palatium”，“Palatium”是帕拉蒂諾山峰（Palatino）上的一座巨宅。

葡萄牙在1755年經歷過一次大地震，之后貴族們在一座山上重建了一個叫“Lapa”的高級住宅區。115年后，一個子爵建了一座大樓，后來這里一直是名流交際的場所，到了1992年才改為酒店。

屋內裝修由19世紀的墻磚大師皮內羅（Pinheiro）負責鋪飾，壁上繪畫是藝術家科倫巴諾（Culumbano）的手筆，至今原封未動，整座酒店像個小型的博物館。

大堂在四樓，下層作為客廳。我住在第七層，一房一廳，很大，面對著海。打開落地窗，可以俯視整個里斯本。

里斯本并非一個旅客專程來游玩的勝地，大家只是路上經過這里而已。在旅游業不發達的城市，機場不需要建得老遠。在近一點的機場，下機后到達酒店才十幾分鐘，這讓我想起從前的啟德機場。

市里有很多藍色的磚墻建筑，酒店里也多是藍色裝飾，從窗口望去，天是那么藍，藍得令人難以置信。對被污染的空氣籠罩的大都市人來說，平時看到的天，是灰暗的。

蘇美璐 繪

這座酒店的房間內看不到一般酒店典型的電視機，和意大利波托菲諾（Portofino）的斯普林貝爾蒙德酒店（Belmond Hotel Splendido）一樣，要按按鈕后電視機才會升起來。這樣的設計是為了盡量不讓客人看到現代化的器具，否則與古樸的情調大異，氣氛就不調和了。

天氣酷熱，房內有一精密的溫度控制器，供人調到最舒適的狀態，因而不像其他酒店會忽冷忽熱，但是許多客人還是穿上游泳衣到戶外泳池戲水。

口渴，想沏杯茶，酒店會供應熱水。對歐洲酒店來說，這挺難得的。柜臺上擺著一瓶砵，由酒店贈送，需要打開一瓶有氣礦泉水勾兌著喝。由于天氣熱，不勾兌直接喝的話酒會太甜。

蘇美璐 繪

坐在客廳沙發上慢慢享受這杯酒，望向窗口，看到市標大橋四月二十五號大橋（Ponte 25 de Abril）。這座橋有1英里（約1609米）長，和舊金山的金門橋相似，原來叫“Ponte Salazar”，用以紀念葡萄牙的獨裁者，因為1974年4月25日的革命才改名的。

另一老遠可以看到的是耶穌像，和里約熱內盧的一樣。巴西也曾是葡萄牙殖民地，雖然葡萄牙是一個小國，但在當時相當輝煌。差不多到了晚飯時間，可以先洗個澡。浴室中擺放了大量化妝品、防曬水、太陽油等，這些當然是可以讓客人帶走的。撒一把海鹽入大浴缸，把耶古齋的引擎開動，可以好好泡一泡。

泡好走出來，有點餓了，看到餐桌上擺了一兩個典型的糕點——萄式蛋撻，忍不住試了一口，看看與在澳門吃的有什么不同。最大的區別是此處的糕點松軟，入口即化，好像吃多少個都不會脹肚。

桌上還有兩個又紅又大的水蜜桃，還是等一會兒再吃來通腸胃吧。

我抽了一根煙才下去。房內有精美的瓷碟，葡萄牙人煙抽得很兇，到處都可以看到這些煙灰缸。有些客人會順手牽羊，所以書桌上擺著一塊牌子，有一行小字寫著：要是帶走房內擺設，酒店會從你的信用卡中劃賬，另加原價的百分之三十當成運費。

走出門，門上掛著兩條彩絲帶結成的朵花，一紅一綠，門上有小銅鉤，讓你掛上，紅的是請別打擾，綠的是請整理房間，這與普通酒店的兩塊硬紙牌大有分別。

經過大堂的服務部，職員客氣地問道：“枕頭的軟硬度還可以吧？”

接著他帶我進去，室中擺滿各式各樣的枕頭，任選。

吃飯之前，先來杯餐前酒，走進一個由布置得古色古香的房間改建的酒吧，里面擺著一架三角鋼琴。

“晚上，有音樂家來演奏。”侍者說，“當年，這是女主人的臥室，后變成名媛說別人壞話的地方。樓上還有一個宴會廳，我帶你去看看。”

反正不趕時間，隨他上樓。現在五樓整層改為伯爵套房，里面之豪華可用英語“FitForaKing”（王者之選）的水平來形容。

“多少錢一晚？”我問。

“2500歐元。”他說。

25000港元，在西歐可找不到同樣的地方住。

“整個酒店一共有多少間房？”

“94間。”

“我住的那間從前是做什么用的？”

侍者笑著說：“子爵的更衣室。”

參觀完畢走回餐廳。餐廳是由意大利的切伯利尼經營的。來到葡萄牙，吃什么意大利菜呢？但對當地人來說，這樣才有高級的異國情調。我們已經出門多日，有點疲倦，就這么悠閑地在酒店餐廳隨便吃一餐吧。

打開餐牌，里面有特別的一項——烤乳豬，給喜歡吃葡萄牙菜的人享受，即刻要了。酒牌中的陳年佳釀無數，點了一瓶20年的馬斯卡丁葡萄甜酒當作飲品，酒足飯飽。

到了里斯本，千萬別錯過這家酒店。

《賺錢的藝術》

《花錢的技巧》

作者 蔡瀾

出版日期 2024.05

內容簡介

《賺錢的藝術》深刻而幽默地展示了蔡瀾先生在人生各個領域的獨到見解。蔡瀾以金錢、生意、出版、寫作、電影、旅行、電視節目和身價等為切入點，探討了個體在各個層面的成長與哲學。他以生活為媒介，講述了生活、出版與播客的玩樂，以及在花花世界中的感悟。

《花錢的技巧》是蔡瀾先生的一部引人入勝的生活指南。蔡瀾以獨特而幽默的筆調，分享了自己在飲食、住宿和旅行方面的非凡經歷。書中詳細敘述了他在世界各地的美食之旅，從曼谷的街頭小吃到勃艮第的美酒佳肴，以及在貓山王的深度品嘗之旅。蔡瀾將讀者帶入了一個充滿時尚和品位的世界，揭示了追求品質生活的獨特技巧。