8月17日，泰安魯菜根普照店重裝開業。店內裝修以泰山文化為主題，營造出一種濃郁的地方文化特色氛圍。這家以泰山文化為底蘊，以大汶河傳統民俗食材為基礎的餐飲企業，一直致力于發掘和傳承泰山周邊及汶河兩岸的傳統特色美食，不僅成為地方文旅事業發展的重要推手，更是外地游客和廣大市民品嘗地道魯菜的首選之地。

魯菜根自創辦以來，始終專注于泰山地標美食及魯菜的傳承、研發與推廣。其創始人馬洪先生，是一位對魯菜文化有著深厚情感和獨到見解的餐飲行業領軍人物。他深知，要讓魯菜這一傳統美食文化在現代社會中煥發出新的生機，就必須在傳承的基礎上不斷創新，將魯菜的獨特魅力與現代人的飲食習慣相結合。

魯菜根創始人馬洪致辭

魯菜大師顏衛星接受媒體采訪

在這樣的理念指導下，魯菜根不僅保留了魯菜的經典風味，還不斷推陳出新，研發出了一系列具有地方特色的創新菜品。其中，特色打造的“泰山早席”更是將傳統魯菜與泰安地域民俗飲食文化完美融合，成為了泰安市的“地標性”特色早餐美食。這道早席在保留傳統魯菜精髓的同時，還多元融入了泰山門掛子、東岳廟會煎包、東平粥等特色美食，讓食客在品嘗美味的同時，也能感受到泰安豐富的地域民俗文化。

除了美食的傳承與創新，魯菜根還積極投身地方文旅事業的發展。馬洪先生認為，美食是文化的重要載體，通過推廣魯菜，可以讓更多的人了解泰山文化，感受泰安的魅力。因此，魯菜根不僅是一家餐廳，更是一個展示和傳播泰安文化的重要窗口。這些年來，魯菜根已經吸引了無數外地游客前來品嘗，成為了他們來泰安旅游的必選之地。

值得一提的是，魯菜大師顏衛星也到場祝賀并參與了剪彩儀式。他對魯菜根多年來的堅持與創新給予了高度評價，并表示魯菜根的重裝開業不僅是對泰山文化和魯菜美食的傳承，更是對地方文旅事業的有力推動。

馬洪先生表示，未來魯菜根將繼續秉承傳承與創新并舉的理念，不斷挖掘和推廣泰安的傳統美食文化，為地方文旅事業的發展貢獻自己的力量。同時，他也希望魯菜根能夠成為連接過去與未來的橋梁，讓更多的人通過美食了解泰安、愛上泰安。

開業儀式上，文藝工作者還表演了舞獅、豫劇、山東快書等文藝節目，當地群眾紛紛參與抽獎環節，現場氣氛熱鬧非凡。

圖文：王立山 劉凱 張子秋

編發：泰安市攝影家協會融媒體中心