中秋將至，月餅逐漸熱銷?！敖】岛喖s”引領月餅市場新風尚。

距離中秋節(jié)不到一個月，月餅市場熱度正在升溫。

百元左右平價禮盒增多

在南京的一家超市內，月餅專區(qū)已然成為顧客駐足的熱門區(qū)域。貨架上，傳統(tǒng)月餅依舊占據主流，五仁、椒鹽等經典口味滿足了消費者對傳統(tǒng)味道的喜愛。

在深圳福田區(qū)的某購物中心的超市內，月餅攤位也吸引了不少消費者的駐足選購。美心、榮華、富錦、華美、麥軒、安琪、廣州酒家、五芳齋等主要月餅品牌悉數在列，除了設計和包裝、口味別出心裁以外，今年月餅的售價普遍較為親民。

“比起往年動輒幾百元的月餅，今年的價格實惠很多?！毕M者張先生表示。

京東、淘寶等主流電商平臺上，今年百元左右的月餅禮盒也較為暢銷。

比如，廣州酒家部分100元以下的月餅銷量已達到200萬件以上，而部分200元以下的銷量也有20萬件以上。

此外，抖音平臺上，部分酒店、知名品牌推出“小規(guī)格”月餅包裝，多款價格在50元左右，銷量5萬至10萬份之間。

而隨著月餅市場熱度升溫，有電商平臺還聯(lián)合月餅品牌商一起“過節(jié)”。例如京東超市打造的名品合集月餅，首次將各大品牌月餅集合，通過聯(lián)合稻香村、廣州酒家等中華老字號品牌進行定制，整體定制品比例達70%以上。

更健康更簡約

與此同時，健康化已成為月餅行業(yè)不可忽視的發(fā)展趨勢。

隨著健康飲食理念的普及，越來越多的消費者開始關注月餅的糖分和脂肪含量等成分。

京東發(fā)布的月餅趨勢報告顯示，56%的受訪者關注月餅原料的健康化，去年無糖和低糖月餅銷售大多有20%以上的增長，預計今年這一品類增長會更快。

不少品牌也推出了低脂低糖月餅，例如，蘇州稻香村今年全新上市4款“低糖蕎麥蘇式月餅”禮盒，每種口味各有特色，均選用蕎麥粉制作餅皮，不僅降低了糖分，還增加了營養(yǎng)價值。

此外，隨著消費者口味漸趨多樣化，創(chuàng)新口味月餅逐漸嶄露頭角，諸如黑松露、巧克力、榴蓮等創(chuàng)新口味受到年輕消費者的喜愛。

值得注意的是，今年也是月餅新標準落地的第一年，去年國家修訂發(fā)布了GB/T 19855-2023《月餅質量通則》，于今年4月1日正式實施。新規(guī)中規(guī)定，月餅餡料不應使用魚翅等野生保護動物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。

在健康簡約風下，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布預測，預計今年中秋月餅產量在30萬噸，銷售額在200億元左右。

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來源：人民日報社《民生周刊》人民名品

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