入暑后，“打死”都不要買(mǎi)的5種食物，商販自己都不吃，建議了解

入暑后，氣溫高，天氣悶熱，三伏天也即將要來(lái)，因此大家要吃好，做好，健康的度過(guò)一年最熱的時(shí)節(jié)。

夏天氣溫高，人們的食欲都不怎么好，都喜歡吃點(diǎn)清淡的蔬菜，夏天是各種新鮮時(shí)令蔬菜成熟上市的時(shí)節(jié)。但是還有一些色澤鮮艷的蔬菜，隱藏著一些健康隱患，它們不僅沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，甚至還可能傷害到我們的身體。

入暑后，為了大家的身體健康，今天給大家介紹一下夏天不要買(mǎi)的幾種蔬菜，菜販子自己都不吃，別忘了告訴家人。

第一種：大白菜

大白菜在夏季是非應(yīng)季蔬菜，反季節(jié)蔬菜。夏季的大白菜一般都是冷藏保鮮處理，部分商家可能使用化學(xué)物質(zhì)保鮮。營(yíng)養(yǎng)不高，不新鮮，水分流失的多，口感也不好，放外面幾天就會(huì)枯萎，因此夏季，大白菜建議不要買(mǎi)不要吃。

建議吃苦瓜。夏天吃苦，酷夏不苦。苦瓜是最好的一種苦味食物，夏季的清熱佳品，適當(dāng)食用，可以清熱解毒、明目解暑，增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃，對(duì)人體健康幫助極高。

推薦吃法，苦瓜釀肉。肉末搭配苦瓜段一起蒸著吃，苦味減輕許多，葷素搭配， 好吃美味。

食材：苦瓜2根，五花肉1小塊，蔥姜蒜，鹽， 生抽，紅椒1個(gè)

做法：1五花肉切碎，成肉末， 腌制一下，加入鹽，生抽， 淀粉， 拌均勻

2苦瓜清洗， 切段，掏出里面的瓤與籽，擺放在盤(pán)子里

3腌制的肉末，均勻塞進(jìn)苦瓜段里，塞滿

4鍋里燒熱水，放進(jìn)苦瓜肉末，大火來(lái)蒸，時(shí)間大概12分鐘即可

5蒸熟的苦瓜肉末，拿出來(lái)，備用

6蔥姜蒜切碎，紅椒切碎，放進(jìn)鍋里，用熱油爆香，放一點(diǎn)淀粉勾芡水，煮沸

7潑到苦瓜上面，美味提成。

第二種：蒜苔

酷夏到，蒜苔建議不要買(mǎi)了。蒜苔真正的采摘季節(jié)在五一前后。夏天市面上的蒜苔，基本都是凍庫(kù)里面的。一方面凍庫(kù)的蒜苔營(yíng)養(yǎng)流失的多，另外，凍庫(kù)拿出來(lái)后蒜苔很容易枯黃和變質(zhì)。再則蒜苔的口感也不好，這樣的蒜苔吃了對(duì)身體沒(méi)有好處。

建議吃絲瓜。絲瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，還是夏季解暑的好幫手。酷夏適當(dāng)吃它，可以補(bǔ)水養(yǎng)顏， 還可以清熱化痰、涼血解毒，對(duì)人體愛(ài)護(hù)不錯(cuò)。

推薦吃法，絲瓜炒油條，一種經(jīng)典搭配，顏色好看， 味道鮮美，下飯好助手。

食材：絲瓜2根，油條2根，紅椒1個(gè)， 鹽， 味極鮮，蔥

做法：1絲瓜去皮， 清洗， 切滾刀塊

2油條切段，紅椒清洗， 切塊

3鍋里放油，放進(jìn)紅椒塊， 翻炒，倒進(jìn)絲瓜塊，翻炒均勻

4食材變軟，放進(jìn)油條段翻炒， 加入一點(diǎn)淀粉勾芡水，燜一會(huì)即可

5起鍋前，加入鹽， 味極鮮，蔥花即可。

第三種：韭菜

“六月韭菜臭死狗。”夏季并非韭菜的最佳食用季節(jié)，一方面，夏季的韭菜基本都躥苔和口感變老。另外韭菜性溫，酷夏吃它，會(huì)導(dǎo)致火氣過(guò)旺、上火生痘、口干舌燥等癥狀。還有夏季的韭菜很容易發(fā)黃捂爛。再則，夏季的韭菜容易滋生蟲(chóng)害，種植過(guò)程中也會(huì)噴灑藥物。所以，夏季就最好不吃或少吃韭菜。

建議吃空心菜。空心菜，也叫蕹菜、通心菜，藤藤菜，無(wú)論叫什么，都擋不住它夏季“奇蔬”的美譽(yù)。它營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，是“三高克星”，“天然鈣庫(kù)”，“夏季滅火器”，“腸道清道夫”，對(duì)身體有多重保健作用。

夏季的空心菜不僅價(jià)格低廉，還好吃美味，人人喜歡吃。

推薦吃法， 蒜蓉空心菜。一種最簡(jiǎn)單的吃法，清爽不油膩，好吃美味。

食材：空心菜2把，蔥姜蒜， 鹽，蠔油

做法：1新鮮嫩的空心菜清洗， 掰成段，瀝干水分備用

2蔥姜蒜切碎，鍋里放油，放進(jìn)空心菜大火翻炒

3食材炒軟，加入鹽，蠔油， 翻炒均勻

4起鍋即可。

第四種：花菜

花菜作為十字花科的蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富和口感好，加上出菜率高，所以受到不少人的歡迎。但是夏季的花菜盡量不要去買(mǎi)。

花菜的生長(zhǎng)時(shí)間在春秋兩季，夏季天氣高，不是它的旺季。這個(gè)時(shí)候的花菜，易招害蟲(chóng)，噴灑農(nóng)藥來(lái)殺蟲(chóng)，人體吃了危害健康，再則天氣熱，西蘭花很容易腐爛，變黃，甚至發(fā)黑，看起來(lái)不新鮮。其次花菜口感會(huì)變得很硬，纖維增多，吃起來(lái)不好吃。

建議吃茄子。夏天到了，正是吃茄子的黃金時(shí)節(jié)！茄子渾身都是寶，是"平價(jià)補(bǔ)藥"，適當(dāng)食用，可以清熱解暑、消腫止痛，降低膽固醇和保護(hù)心血管健康。

提醒一點(diǎn)，吃茄子的時(shí)候，皮不要扔掉。花青素、維生素P都在皮里，丟掉等于扔了大半營(yíng)養(yǎng)！建議連皮吃，實(shí)在介意苦味就選嫩茄子。

推薦吃法，涼拌茄子。這樣吃最大程度地保留茄子中的營(yíng)養(yǎng)成分，夏天吃清爽解油膩。

食材：茄子3個(gè)，蔥姜蒜，鹽， 醋， 香菜，香油

做法：1新鮮的茄子清洗，切條，放進(jìn)盤(pán)子里，放進(jìn)鍋里大火來(lái)蒸熟

2然后拿出來(lái)，放涼一下

3蔥姜蒜切碎，放進(jìn)碗里， 加入鹽， 醋， 生抽，香油，拌均勻

4潑到茄子上面拌均勻即可，最后上面撒香菜末，美味提成。

第五種：金針菇

冬天是金針菇的好時(shí)節(jié)，夏天天氣熱，金針菇盡量不吃或者少吃。

一方面天氣熱，易導(dǎo)致金針菇受到霉菌和細(xì)菌的侵害，從而腐爛變質(zhì)。另外針菇在高溫環(huán)境下的生長(zhǎng)速度較快，這使得其營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少，甚至可能被不良商販?zhǔn)褂眉兹┑然瘜W(xué)物質(zhì)處理，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。再則高溫環(huán)境下金針菇的營(yíng)養(yǎng)成分也容易流失，買(mǎi)回來(lái)容易發(fā)黃。

推薦吃冬瓜。冬瓜是夏季的消暑佳品，水分多，熱量低，適當(dāng)食用， 可以清熱解暑、美容養(yǎng)顏、減肥降脂、祛濕排毒，對(duì)身體健康有很大的幫助

推薦吃法， 冬瓜薏米海帶老鴨湯。這是一種經(jīng)典美味好喝的湯，夏天去濕氣的好助手，做好的湯鮮美好喝。

食材：冬瓜1塊，薏米1把，海帶1塊，鴨肉半只，鹽， 胡椒粉，蔥，姜

做法；1新鮮鴨肉清洗，切塊， 放進(jìn)熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

2干海帶用熱水泡發(fā)，清洗， 切片

3冬瓜去皮，清洗， 切塊，薏米用溫水泡軟

4燉鍋里加入溫水， 放進(jìn)鴨肉，姜片， 大火來(lái)煮

5煮沸后，放進(jìn)薏米，海帶，繼續(xù)煮

6然后放進(jìn)冬瓜塊， 中小火繼續(xù)煮，食材煮爛

7起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

入暑后， 上面這幾種蔬菜，盡量不要買(mǎi)，高溫高濕的環(huán)境中，容易腐壞變質(zhì)，不是應(yīng)季的，或者是添加了什么，連菜販子自己都不吃，買(mǎi)菜要多注意。

夏季健康飲食，從正確選擇蔬菜開(kāi)始，到正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)蔬菜，不要買(mǎi)顏色過(guò)于鮮艷、形狀怪異的蔬菜。盡量買(mǎi)本地蔬菜，氣味濃郁的蔬菜不要買(mǎi)。選新鮮健康的蔬菜。

健康飲食從我們每一次的食材選擇開(kāi)始，每一次細(xì)心的挑選都是對(duì)自己身體的呵護(hù)。購(gòu)買(mǎi)新鮮時(shí)令的蔬菜，是保證身體健康的重要一步。