這快餐堂食吃到飽，一個(gè)人10元。

木蘭，一個(gè)冷門的東北小縣城。上一次出現(xiàn)在新聞上的華點(diǎn)，還是新中國第一位女空降兵馬旭捐獻(xiàn)千萬人生積蓄回鄉(xiāng)這個(gè)消息。

這是個(gè)小地方外來人口少，包括餐飲在內(nèi)的門市生意也都是存量經(jīng)濟(jì)，所以蛋糕就這么大即便是這種自助快餐店競爭也很激烈。之所以這么說是在此之前吃過的好幾家快餐店陸續(xù)閉店結(jié)業(yè)了。目前還在營業(yè)的，絕大多數(shù)都是開了一些年份的店。在這種環(huán)境里，能堅(jiān)持下來的可以說都是有些很樸素的核心競爭力的。一個(gè)是菜好吃，另一吃東西給菜不扣摳。

這家店雖說規(guī)模很小，算小咸菜在內(nèi)冷熱葷素一共只有十五道菜，可一進(jìn)店菜的香味一大鼻子就知道這個(gè)味兒對(duì)了。吃著也確實(shí)如此，當(dāng)然這是后話。店內(nèi)堂食10元一位飲料另算，只要?jiǎng)e浪費(fèi)吃到飽。

與此同時(shí)墻面上的菜單也提供單點(diǎn)的炒燉菜，中午飯口另一大業(yè)務(wù)就是盒飯外賣了，這個(gè)定價(jià)要比堂食貴不少，畢竟平臺(tái)有抽成店家要提供餐盒餐具等成本。

這些菜都是家常風(fēng)味的東北菜，我吃著味道都是剛剛好的程度不是那種要么齁咸要么齁甜的狀態(tài)。我喜歡這里的三道菜。第一道，熘肉段。雖然塊小還是快餐勾芡有湯的做法，但這個(gè)是用豬肉做的。現(xiàn)在很多這類快餐為了降低成本，好多年都是用雞胸肉來做的。第二道，雞塊燉土豆。精華是融合了雞肉的咸香與土豆粘稠口感的菜湯。用雞湯拌飯吃，一個(gè)字：鮮！第三道，豬頭肉拌黃瓜。這是標(biāo)準(zhǔn)的涼菜拌菜下酒菜，豬頭肉的豐腴、黃瓜的清香與脆爽，味道與口感平衡了！