說到大海,很多人都喜歡往南方跑,但其實(shí)在北方的膠東半島,也一樣有著令人向往的海景風(fēng)情。
這一次,我們就在山東挖到了一座可以看海,還有超多海鮮的海邊小城。它沒有青島那么出名,沒有威海那么網(wǎng)紅,也沒有淄博那么爆火,但卻是實(shí)打?qū)嵉娜松倬懊馈?/p>
看到這里,相信你已經(jīng)大概猜到了,它便是山東·東營!
提起山東東營,大部分只知道這里有一個(gè)勝利油田,還是個(gè)重工業(yè)城市。
但事實(shí)上,它位于黃河和三角洲中心地帶,有著黃河大橋的壯觀,有著油田小鎮(zhèn)的復(fù)古氛圍,更有著無數(shù)和海相關(guān)的秘境。重點(diǎn)是,還很適合喝酒釣魚吃海鮮。
因?yàn)楠?dú)占了黃河入海口,東營的海鮮和河鮮都很驚艷,單靠品質(zhì)不輸青島、威海。尤其是這里的黃河口大閘蟹,有“南有陽澄湖,北有黃河口”的美譽(yù)。
大閘蟹不輸陽澄湖,海鮮論盆吃
01.黃河口大閘蟹
東營地處黃海之濱,擁有豐富的海洋資源,讓東營有吃不完的海鮮。品質(zhì)更是不輸青島、威海。而這兒的大閘蟹,在北方的名氣更是和陽澄湖一樣大。
黃河口大閘蟹,是北方大閘蟹一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗趁=鹎飼r(shí)節(jié),它無疑是餐桌上的主角。
黃河口大閘蟹個(gè)大體肥,蟹膏金黃,蟹肉鮮嫩甘甜。清蒸大閘蟹,簡單的烹飪方式便能最大程度地保留其原汁原味,將蟹殼揭開的瞬間,滿滿的蟹黃呈現(xiàn)在眼前,讓您品嘗到最純粹的鮮美。
02.黃河刀魚
黃河口刀魚產(chǎn)于黃河在山東省東營市的入海口,海中產(chǎn)卵,黃河里生長。
黃河刀魚體形類似利刀,且銀光閃爍,所以得名刀魚。食用方法多種多樣,可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。一般油炸著吃,炸的骨頭變得酥酥脆脆的,根本不用吐刺。
油炸刀魚、鍋烙刀魚則酥香鮮嫩,而刀魚氽丸子更是鮮脆清香可口至極。
03.孤島鮮魚湯
孤島鮮魚湯,又稱黃河口鮮魚湯,它以鯽魚、黑魚、鯰魚等新鮮活魚為原料,搭配上豆腐、粉條等食材,用大火燉煮而成。
燉煮過程中,魚肉的鮮美充分融入到湯中,使湯汁變得奶白濃稠,香氣四溢。現(xiàn)在,在孤島經(jīng)營鮮魚湯的不少于幾百家。在飽覽神奇的黃河入海口景觀的同時(shí),不妨到魚湯店一飽口福。
04.蛋黃明蝦
制作這道菜,首先將面包放平,然后依次放置蝦、蛋黃、蝦膠和豬油。接著,蘸上雞蛋和生粉,最后下油鍋炸制。這道菜不僅保留了蝦的鮮美,還增添了蛋黃的香味。
蛋黃明蝦吃起來外焦里嫩,還有濃郁的蛋黃香味。
店鋪推薦:
中心漁港:漁港風(fēng)景很美,有大船,漁民風(fēng)情很濃郁,每天都會有漁船過來賣魚
廣利港:當(dāng)?shù)厝速徺I海鮮的主要場所,背靠海港,海鮮的價(jià)格很實(shí)惠
走街串巷,不能錯(cuò)過的東營本地美食
01.史口燒雞
史口燒雞出產(chǎn)于東營市史口鎮(zhèn),史口鎮(zhèn)歷史文化悠久,歷有“燒雞之鄉(xiāng)”的美名。
史口燒雞繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝,選用的是當(dāng)?shù)伢w型較大且農(nóng)戶飼養(yǎng)時(shí)間在一年左右的小柴雞,經(jīng)多種工藝精制而成。
這燒雞色澤金黃透紅,肉質(zhì)松軟適中,非常的香。輕輕一咬,便能輕松脫骨,那細(xì)膩的口感讓人陶醉,與德州扒雞相比有過之而無不及。
店鋪推薦:李家百年史口燒雞
02.廣饒肴驢肉
廣饒肴驢肉是東營廣饒縣的傳統(tǒng)名吃,始創(chuàng)于清同治十二年,采用多種傳統(tǒng)香辛料,精選優(yōu)質(zhì)驢肉,配以陳年老湯煮制而成。
做好的廣饒肴驢肉,會切成極薄的驢肉片在盤中壘起,肉質(zhì)鮮嫩,口感醇厚。雖然它是一道涼菜,但在很多店鋪,也會有把它作為小吃出售。
店鋪推薦:老尹驢肉店、慶源肴驢肉
03.鹽窩全羊湯
鹽窩全羊湯是東營利津縣鹽窩鎮(zhèn)的特色美食,起源于二十世紀(jì)九十年代初。
它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊?yàn)樵希善窚嗜榘咨怩r質(zhì)美,不膻不腥。
盡管鹽窩羊肉湯并非羊肉湯類的始祖,但它集各家之長,特別是“全羊湯”,口味一絕。鹽窩全羊湯尤其以齊魯知香全羊湯比較有名。
店鋪推薦:利國羊肉湯、濰城老菜館
東營小吃,單憑一個(gè)利津水煎包就足以出圈
01.利津水煎包
利津水煎包是東營市利津縣的傳統(tǒng)小吃,始于清代并在民國時(shí)期廣受好評,是山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
這種包子是發(fā)面煎包,主要分為肉餡和素餡兩種。其獨(dú)特之處在于一面煎至金黃焦脆,而其他三面保持白色嫩軟。
最好吃的就是韭菜豬肉餡的,咬一口表皮酥脆,噴香的韭香伴隨著飽滿的肉汁立刻充斥整個(gè)口腔,讓人把持不住。
店鋪推薦:胖霞水煎包
02.龍居丸子
一般吃利津水煎包時(shí),還會配上一大碗肉丸子湯。
龍居丸子選家禽后腿精肉,用純正的黃河水氽制而成,煎炸蒸煮皆美味。輕輕一咬,丸子的外皮極具彈性,肉質(zhì)鮮嫩多汁,含肉量極高。
店鋪推薦:百味園龍居丸子
03.河口涼皮
涼皮是起源于陜西關(guān)中地區(qū),流行于全國的小吃,但在東營河口,涼皮也頗具特色。
一份正宗的河口涼皮,首先在視覺上就給人以極大的誘惑。那制成的面皮切成均勻的細(xì)條,口感細(xì)膩爽滑,配上辣椒油、醋、蒜、芝麻醬等調(diào)料,酸辣可口。
除此之外,東營還有超級薄的酸湯涼皮。面皮特別的薄,湯汁酸酸辣辣的,口感特別清爽,也沒有麻汁和多余的配菜,就像在吃湯面一樣。
店鋪推薦:八分場涼皮老店、河口大刀涼皮
04.龍居月餅
龍居月餅,是用精粉、果脯、冰糖、白糖、青紅絲、核桃仁、花生仁等料制成。
龍居月餅吃起來皮薄餡多,甜而不膩,可以當(dāng)點(diǎn)心或者禮品吃。每到中秋節(jié)前后,就是品嘗龍居月餅的時(shí)候。
店鋪推薦:昌盛龍居丸子月餅
旅行TIPS
1.主要景點(diǎn)
自然風(fēng)光:黃河口、天鵝湖、清風(fēng)湖、黃河三角洲、黃河大橋、攬翠湖
人文歷史:孫武祠、東營歷史博物館、黃河口濕地博物館、孫子文化園、天寧寺
2.交通攻略
飛機(jī):東營勝利機(jī)場
火車:東營站
雖然寶藏在身,東營卻一直都很低調(diào)。
但就是這樣一個(gè)深藏不露卻無限好吃的海邊小城,正適合我們?nèi)ヒ惶骄烤梗?/p>
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