晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉。”

秋雨正淅淅瀝瀝的下著，在昨天迎來了今年的第十六個節(jié)氣——秋分。

秋分至，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，陽光常在卻不灼人。

但中醫(yī)常說的“夏季過后無病三分虛”。因此，秋分過后也是最易生病的季節(jié)。

順天時，隨季養(yǎng)生，自然也要跟上。

秋分養(yǎng)生，秋分之后的飲食，關(guān)鍵在這一個字。

秋分養(yǎng)生，

關(guān)鍵一個字——“潤”

秋分易「燥邪」。

氣溫驟降，氣候干燥，鼻干、咽干、咽癢、皮膚干燥、呼吸道疾病以及秋季腹瀉等問題隨之而至。

應(yīng)對「燥邪」，「潤燥」最關(guān)鍵。

「潤燥」先要「補水」。

這個補水應(yīng)該是全方位的，既要正常喝足夠量的水，也要注意皮膚的保濕，從頭到腳，盡量讓身體感覺潤澤舒服。

再是「潤肺養(yǎng)脾」。

肺部是負(fù)責(zé)人體內(nèi)體外氣體更換的重要通道，脆弱又敏感，秋季燥邪易入侵肺部，干燥傷肺，這也是為什么秋季呼吸道疾病高發(fā)的原因。

入秋之后，溫度變化大，腸胃易受涼，出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等問題。

脾氣虛弱，還會引起脾氣弱、脾陽虛、中氣不足等，一旦當(dāng)脾臟運化失調(diào)，還會引起水液失衡。

因此養(yǎng)脾健脾在秋季也愈發(fā)重要。

秋分之“潤”，

三大飲食原則養(yǎng)生又防?。?/strong>

「潤肺養(yǎng)脾」重在食療，宜收不宜散，遵循這三大飲食原則養(yǎng)生又防??！

原則一：潤燥益氣為主，健脾清肺為要

秋分的燥邪屬于涼燥，本來在夏季因濕熱，出汗多，津液損耗嚴(yán)重，所以秋分后要多吃些養(yǎng)陰生津、清潤溫潤的食物中和補回來。

比如白色蔬菜：蘿卜、花菜、百合、山藥、小白菜等。

秋分后天氣干燥，人體水分蒸發(fā)加快，身體 “干燥感”加劇。

明代李挺認(rèn)為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。

因此，秋天適當(dāng)喝些保健湯水和粥，既滋陰潤肺，讓脾胃得到滋養(yǎng)，減少腸胃負(fù)擔(dān)，又能幫助及時補充水分。

藕、土豆、山藥、蘿卜都是煲湯煲粥的佳品。

原則二：清潤甘酸之品不可少，

少食辛辣之品

“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之?！薄偶饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》

多吃酸性食物，有收斂肺氣的作用，還有促進(jìn)食欲、幫助消化，減緩疲勞等作用。

秋季吃酸，也可抑菌殺菌，對呼吸道疾病有一定的防治效果。

可以多吃點酸性水果，比如杏、橙子、柚子，山楂等。

另外，少吃辛辣的的食物，更易上火、燥熱，加重秋燥。

原則三：以溫、軟、淡、素為宜，

定時定量，不暴飲暴食

腸胃對寒冷刺激非常敏感，防護(hù)不當(dāng)，容易引起腸胃不適，秋季氣溫變化無常，飲食適合以溫、軟、淡、素為宜，讓腸胃好好調(diào)養(yǎng)，建議食物以蒸、燉、燒、炒最為合適。

做到定時定量，不暴飲暴食，也不吃太硬、太冷、太熱、刺激性強的食物。

秋分喝“三粥三湯”

人間至美，秋季更舒服！

推薦湯一：五指毛桃健脾湯

推薦理由：

五指毛桃，也被稱為“南方黃芪”，不僅可溫脾，還可化濕；芡實補腎健脾，沙參潤肺益氣，薏米化濕利水，砂仁醒脾行氣，一起煲湯食用，在秋分能起到潤肺溫脾的功效。

食材：

五指毛桃15g/芡實30g/沙參15g/薏米30g/砂仁5g/排骨或者瘦肉適量（一人分量）

做法：

1.所有食材洗凈，加入適量清水；

2.放入瓦煲，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘即可。

推薦湯二：沙參玉竹老鴨湯

推薦理由：

老鴨湯是平補溫補的首選，鴨子的選擇以雄者為良，老者為佳，有滋陰養(yǎng)胃清肺補血之效，補而不燥。

食材：

老鴨一只（半只）/玉竹50g/北沙參60g/老姜3片/鹽少許

做法：

1.老鴨洗干凈，斬成塊，鍋里放冷水，放入鴨肉，煮開后，轉(zhuǎn)小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去；

2. 加點料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入

3. 轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調(diào)味即可。

推薦湯三：南瓜百合蓮子羹

推薦理由：

“秋天到，南瓜俏?！蹦瞎闲詼?，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，止咳平喘，并有利尿、降糖等作用，配合蓮子淮山加強健脾功效，百合加強潤肺。

食材：

小南瓜1個/鮮百合30g/蓮子50g/淮山50克g/冰糖適量

做法：

1、將南瓜洗凈，去皮及瓤，切成小塊；百合洗凈，掰成小瓣；淮山蓮子洗凈泡軟；

2、加適量的清水，放入食材煮沸，轉(zhuǎn)小火煮熟，最后加入冰糖調(diào)味即成。

推薦粥一：枸杞山藥粥

推薦理由：

枸杞平補脾胃，山藥不溫不燥、純補無泄，秋分多吃枸杞山藥粥，可滋陰潛陽。

食材：

大米100g/鐵棍山藥150g/枸杞15g

做法：

1.大米淘洗干凈，有時間可以先在清水中泡30分鐘：

2.鍋中加清水1200ml，大火燒開后放入大米和山藥，燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘；
3.放入枸杞，繼續(xù)熬煮5分鐘左右關(guān)火即可。

推薦粥二：銀耳核桃小米粥

推薦理由：
銀耳被譽為“菌中之冠”， 富含天然植物性膠質(zhì)，有很好的潤膚功效，同時有滋陰作用；加上可補腎肝的核桃和健脾益氣又養(yǎng)胃的小米，確為秋季養(yǎng)肺潤燥、強心健胃的滋補好粥。

食材：

核桃4個/干銀耳10克/小米30克/冰糖20克/枸杞適量

做法：

1.銀耳提前2小時用溫水泡發(fā)好，砂鍋中加入適量清水，放入銀耳；

2.大火燒開后，加入小米，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮；

3.核桃去殼去皮，待銀耳煮至濃稠再加進(jìn)去；加入適量冰糖，慢火燉至冰糖溶化；

4.枸杞洗凈后倒入鍋內(nèi)，關(guān)火，蓋上蓋子燜10分鐘即可。

推薦粥三：胡蘿卜白梨粥

推薦理由：

梨味甘微酸、性寒、無毒，具有“潤肺涼心，消炎降火，解痰毒酒毒”的功效，是清熱潤肺的佳品，加上促進(jìn)消化，富含維生素A的胡蘿卜，潤肺又滋潤。

食材：

胡蘿卜1個/白梨1個/小米適量/白糖適量

做法：

1.胡蘿卜、白梨切塊或切絲（看個人喜好），粳米洗凈；
2.所有食材放鍋里，倒入適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，加糖即可。

寫在后面：

季節(jié)更替，養(yǎng)生防病是頭等大事！秋分前后，注意三個飲食原則，多喝三湯三粥，好處可能你自己都想象不到哦~不喝就太虧了！

秋分愉快！開心告別汗流成河的夏天吧~