盛夏時節，天地間濕熱交織，人體也易被“濕邪”所困。在接診的眾多亞健康人群中，“濕氣重”是夏季最常見的問題之一。中醫認為，脾主運化水濕，若脾氣虛弱，或飲食不節（如貪涼飲冷、過食肥甘厚膩），則水濕內停，困阻中焦，引發一系列不適。

濕邪困脾，則胃口差、腹脹、大便溏泄粘膩；濕性重濁，則頭身困重、倦怠乏力；濕阻氣機，則胸悶、情緒低落；濕泛肌膚，則易生濕疹、水腫。正所謂“千寒易除，一濕難去”，濕氣不除，身體如同裹著濕衣，沉重不堪。

今天，邀請消化脾胃科林凱玲主任，結合夏季時令特點，為大家推薦一款簡便有效的祛濕食療方——陳皮大米粥。

來看一個真實門診病例：

35歲的張女士，入夏后總感覺身體沉重，像被什么東西裹住，提不起精神。她自述胃口差，口中粘膩發苦，大便不成形且粘馬桶，沖不干凈。晨起觀察舌象，舌體胖大，邊緣有明顯的齒痕，舌苔白膩。辨證為脾虛濕困，氣機阻滯。

▲圖片與案例無關，僅供參考

針對張女士的情況，推薦了日常調理的核心食養方——陳皮大米粥：

陳皮（取完整陳皮的四分之一瓣）： 味辛、苦，性溫；歸脾、肺經。《神農本草經》贊其“辛香而行，善疏理氣機，條暢中焦而使之升降有序。”其核心功效在于行氣燥濕、健脾和胃。它能像一陣清風，推動體內停滯的氣機，芳香化濁，燥除脾濕，讓困頓的脾胃恢復活力。

大米（適量）： 味甘，性平微涼；歸脾、胃、肺經。具有補中益氣、健脾養胃、除煩止渴之功。其性平微涼，能巧妙平衡陳皮的溫性；其補益之力，又能防止陳皮行氣理氣太過而耗氣，起到“固護中焦”的作用。

二者配伍，妙在何處？

1.協同祛濕：陳皮行氣燥濕，打開氣機通道；大米健脾補氣，增強脾的運化能力。脾健則濕自化，氣行則濕自除。

2.溫涼相濟：陳皮溫，大米微涼，搭配后性質平和，不易上火，適合夏季長期食用。

3.行補兼施：陳皮主“行”（行氣化濕），大米主“補”（補脾益氣），一攻一守，祛邪不傷正。

簡單做法，效果不簡單：

像平時一樣淘米煮粥，在米下鍋的同時，加入一片洗凈的陳皮（約完整陳皮的四分之一瓣）。粥煮好后，撈出陳皮，只喝粥即可。

張女士的反饋：

堅持每日午餐或晚餐食用一碗陳皮大米粥。一周后，她感覺身體輕松了許多，晨起困倦感減輕，口中粘膩感消失，大便開始成形且不再粘馬桶。繼續食用兩周后，舌邊的齒痕明顯變淺，精神頭足了，胃口也好了起來。她感嘆：“沒想到這么簡單的一碗粥，真的把夏天的‘濕重如裹’給趕跑了！”

方案設計講究平和有效：

1.陳皮量少而精：取其芳香行氣化濕之效，量過大恐溫燥，少量足矣，重在持久。

2.大米固護脾胃：確保在理氣化濕的同時，不損傷脾胃之氣，為祛濕提供源源不斷的動力。

3.食材易得平和：陳皮、大米均為日常之物，性質溫和，適合作為夏季基礎祛濕保健。

適合人群：脾虛濕困（表現為舌胖有齒痕、苔白膩、身重乏力、食欲不振、大便溏粘）、脾胃虛寒、氣機不暢者。

不適合人群：陰虛火旺（舌紅少苔、五心煩熱）、實熱證（舌苔黃厚膩、口苦口臭）、正在服用特定藥物者、孕婦。（使用前建議咨詢醫師）

個體差異顯著，辨證是關鍵：濕氣也分寒熱（寒濕/濕熱）、兼夾（是否夾痰、夾瘀）。文中方劑為平和食養示例，若癥狀復雜或長期不緩解，務必尋求專業中醫師辨證論治，不可自行套用。

食療方安全，可作日常輔助：陳皮大米粥性質平和，適合大多數濕氣偏重（尤其偏寒濕）人群在夏季作為保健食療。但建議了解自身體質或咨詢專業人士。

最后強調：食療方及任何保健方法均不能替代必要的醫療診斷與治療。若身體不適癥狀嚴重或持續存在，可能涉及其他病理因素，請及時就醫。中醫祛濕優勢在于調理體質、改善內環境，但需在專業指導下進行。

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