立夏將至，氣溫漸升，人體易因代謝加快、濕氣內(nèi)蘊而出現(xiàn)疲倦乏力、食欲不振、皮膚油膩等問題。中醫(yī)認為，此時需順應(yīng)“春生夏長”的規(guī)律，通過飲食調(diào)節(jié)幫助身體排出冬春積滯的濁氣、濕邪與毒素，為夏季健康打下基礎(chǔ)。谷醫(yī)堂中醫(yī)專家建議，入夏前可多吃以下5種天然食材，以食為養(yǎng)，為身體做一次“深度清潔”。

1. 赤小豆薏米粥：祛濕排濁，健脾利水

春季多雨、飲食肥甘易致脾胃濕困，出現(xiàn)舌苔厚膩、身體沉重、大便黏滯。赤小豆性平味甘酸，利水消腫、解毒排膿；薏米健脾滲濕、清熱排濁，二者同煮粥，堪稱“祛濕黃金搭檔”。
做法：赤小豆、薏米提前浸泡2小時，按1:1比例加水煮至軟爛，可加少許茯苓粉或陳皮增效。每日早餐食用，尤其適合久坐少動、易水腫人群，助清體內(nèi)濕濁，恢復(fù)輕盈體態(tài)。

2. 蒲公英涼拌菜：清肝瀉火，解毒散結(jié)

春季肝氣升發(fā)過旺易化火，導(dǎo)致目赤、咽痛、口苦。蒲公英入肝胃經(jīng)，有“天然抗生素”之稱，能清肝明目、利尿通淋、散結(jié)消腫。其富含的維生素C、礦物質(zhì)及蒲公英甾醇，可加速代謝廢物排出。
做法：鮮嫩蒲公英葉焯水后過涼水，加蒜末、醋、生抽、亞麻籽油拌勻。每周2-3次，適合肝火旺盛、易長痘者，但脾胃虛寒者需焯水久煮或搭配姜絲。

3. 蘆筍炒百合：潤肺通便，清腸排毒

冬季進補后，腸道易積滯宿便與毒素。蘆筍性涼味甘，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動、吸附油脂；百合潤肺止咳、清心安神，二者搭配，既能清腸排毒，又可緩解春燥引起的干咳、失眠。
做法：蘆筍斜切段焯水，百合剝片洗凈；熱鍋少油爆香蒜片，下蘆筍翻炒，加百合、鹽、白胡椒粉調(diào)味，快炒出鍋。此菜低脂高纖，適合減肥人群及便秘者。

4. 檸檬蜂蜜水：生津止渴，解膩化痰

春夏之交，外感溫熱與內(nèi)生濕熱交雜，易生痰熱、口干舌燥。檸檬性微寒，生津止渴、化痰止咳；蜂蜜潤燥和中、解毒潤腸。二者泡水飲用，可加速代謝廢物排出，改善皮膚暗沉。
做法：鮮檸檬切片去籽，加溫水（40℃以下）浸泡5分鐘，加1勺蜂蜜攪勻。每日晨起或飯后1小時飲用，助清胃火、化積滯，但胃酸過多者需減量或飯后飲用。

5. 黑木耳炒山藥：活血化瘀，滋陰潤燥

冬季寒冷致氣血運行減緩，體內(nèi)易留瘀滯。黑木耳活血化瘀、潤肺清腸，其植物膠質(zhì)可吸附血管及腸道毒素；山藥補脾益肺、滋腎固精，二者同食，既能疏通氣血，又可緩解春燥傷陰。
做法：黑木耳泡發(fā)撕小朵，山藥切片焯水；熱鍋少油炒香蔥花，下木耳翻炒，加山藥、胡蘿卜片，調(diào)入鹽、米醋、少許水淀粉勾芡。每周2次，適合三高人群及皮膚干燥者。

飲食“掃除”三原則

谷醫(yī)堂提醒，入夏前飲食除選對食材外，還需遵循：

輕補淡養(yǎng)：減少紅肉、油炸食品，增加豆類、綠葉菜攝入，避免加重脾胃負擔；

溫熱適度：少食生冷（如冰飲、生腌），以防損傷脾陽，阻礙濕氣排出；

少酸增辛：酸味收斂，不利于陽氣升發(fā)，可適當食用辛香蔬菜（如茴香、香菜）助化濕濁。

春末夏初，以食為“掃帚”，清凈體內(nèi)，方能輕松入夏。谷醫(yī)堂倡導(dǎo)“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生之道，助您順應(yīng)時節(jié)調(diào)養(yǎng)身心，煥發(fā)由內(nèi)而外的健康光彩。