當初打開《再見愛人》看楊子發(fā)癲的人，怎么都不會想到，這節(jié)目追著追著，怎么自己就一步步成了麥學(xué)研讀者、咸蛋黃肉松青團品鑒官、熏雞測評人。

你以為的《再見愛人》：離譜、狗血的離婚綜藝。

實際上的《再見愛人》：重新定義瘋狂星期四，華人守直播也要看的“春晚”，一舉把熏雞店送上熱銷榜的隱藏帶貨節(jié)目。

給還沒看過節(jié)目的人捋下背景：

節(jié)目里設(shè)置了讓嘉賓管錢的環(huán)節(jié)，6個人一共1千塊錢，在已經(jīng)預(yù)訂一桌六百多的大餐、剩余經(jīng)費只有三百多塊的時候，麥琳堅持要在高速服務(wù)區(qū)花140元購買兩只熏雞，說是給大家一起吃的，但并沒有問過大家的意見。

不管對麥琳這個行為的評價如何，總之一夜之間，所有人都饞熏雞了——“我倒要看看，花光經(jīng)費也要吃的熏雞到底怎么個事兒”，大家紛紛買爆節(jié)目同款，史稱“熏雞事變”。

有人看到，前幾天同款熏雞的銷量不足100+，轉(zhuǎn)眼間9000+，銷量直接火箭式上升，熏雞董事長連夜發(fā)視頻感謝節(jié)目組，感謝潑天的富貴。

大家不光把熏雞買成了熱銷，還熱衷于跟客服來一場“麥學(xué)”互考，將節(jié)目中的麥言麥語活學(xué)活用：

跟客服打招呼，要用這句開頭——“我配擁有一只熏雞嗎？”

問客服熏雞好不好吃——“會是在我心趴的味道嗎？”

買一只還是兩只——“當下我覺得擁有兩只熏雞會更有面子。”

催發(fā)貨——“你懂嗎，我真的很想吃這只熏雞，你懂我的這種感覺嗎，你根本都不在乎我的感受，我想吃熏雞你都感受不到。”

客服也現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，接梗接得比誰都溜：

問：“這熏雞吃了會變邪惡嗎？”答：“超過經(jīng)費預(yù)算才會變邪惡。”

問：“熏雞有多邪惡？”答：“邪惡到非要花錢買。”

問：“為什么運費這么貴？”答：“因為順豐太邪惡，能不能讓楊子把價格打下來。”

一場平平無奇的商業(yè)交易問詢就這么變成了麥學(xué)研究者交流玩梗大會。

客服靜靜表示回消息到2點，打字打到關(guān)節(jié)疼，也無怨無悔，還很開心，被網(wǎng)友大夸特夸：熏雞吃沒吃到不重要，但靜靜客服值得升職加薪！

買不到熏雞的海外留子，干脆直接開發(fā)留子技能，走上了自制熏雞的道路。

有些人看著節(jié)目里的卓資山熏雞，甄學(xué)家的記憶蘇醒了：嗯？莫非這是那個卓子山叛亂？

不愧是你們，雙學(xué)位學(xué)霸！2024年了，《甄嬛傳》的含金量還在上升。

該說不說，麥麥還是很會吃的，很多內(nèi)蒙古本地人現(xiàn)身說法，卓資熏雞，在當?shù)睾苡忻?strong>屬于路過卓資都會買的特產(chǎn)，走親訪友必備。

節(jié)目里嘉賓們下車的烏蘭察布市卓資縣，甚至有一座熏雞博物館。

這里制作加工熏雞已經(jīng)有近百年的歷史，最早可以追溯到清代，到民國就有幾十家的熏雞商號，現(xiàn)在熏雞已經(jīng)成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。

卓資熏雞用的是當?shù)靥赜械募t羽邊雞，個大肉嫩，需要先和中草藥調(diào)味料一起放在老湯中燉煮，文火慢燉，然后放在鐵箅上，加蓋，用松果、柏樹枝燃燒產(chǎn)生的煙熏烤，松香和肉香融合，吃起來有煙熏的香氣。

在1956年全國熟制品展銷會上，“卓資熏雞”還曾與山東德州扒雞、河南道口燒雞同時被譽為中國的三大名雞。借助京包、包蘭、包太鐵路線，卓資熏雞曾經(jīng)也是綠皮車時代的鐵路名雞，走向了全國各地。

現(xiàn)在，卓資縣城有一條熏雞一條街，全都是熏雞品牌，除了大家網(wǎng)購的卓資山、張金濤之外，還有李珍熏雞、王二娃熏雞、張記熏雞等，一家一個味道，都有各自的保密配方。

其中的秘訣在于老湯不一樣，所謂“八角良姜老湯煮，三味香柏旺火熏”。老湯就像老酒一樣，反復(fù)使用，不斷調(diào)制，時間越久越香。

熏雞店不光賣熏雞，往往還有熏肘子、熏雞肉腸、熏雞蛋等各種熟食。

卓資熏雞口味偏重、偏咸，空口吃南方人可能會覺得咸，一般是作為下酒菜吃，或者配饅頭夾著吃、拌面吃，都是一絕。

本地人還激情安利：剛出鍋的最香，推薦大家來烏蘭察布嘗一嘗！

看過節(jié)目的本地人，還搞起了家鄉(xiāng)特產(chǎn)的踩一捧一：熏雞值得嘗試，但節(jié)目里他們吃的黃河大鯉魚套餐不推薦，本地人都不會花大價錢去吃，如果去旅游千萬別點！

咱就是說，內(nèi)蒙人是真把網(wǎng)友當家人啊。

說到熏雞，可能有人更有印象的是東北的溝幫子熏雞，卓資熏雞和溝幫子熏雞的熏制工藝不同，溝幫子熏雞采用傳統(tǒng)的白糖熏烤，而卓資熏雞熏制過程中用的是松柏枝條燃燒產(chǎn)生的煙去熏烤，出來的口味也有所不同。

說了這么多熏雞，就想知道，這熏雞到底有沒有在麥麥的心趴上啊？

作者| 豌豆

編輯| 豌豆