大家好，我是傻姐美食，春夏秋冬，四季輪回，每一季都有不可辜負的天賜珍饈。寒冬時節(jié)，隨著溫度越來越低，暖身的需求也逐漸提升，特別是對于女性朋友而言，不僅需要穿得暖，還需要吃得暖。寒冷的冬季，溫性食物是女性朋友的貼心“暖寶”，可以有效地幫助身體對抗外寒，尤其是能溫補腎臟和肝臟的食物更是上佳選擇。

在冬天，除了常見的蘿卜和白菜，其實還有一種美味的蔬菜——茴香菜，不僅能帶來溫熱之感，還有助于散寒止痛。茴香菜性溫味辛，富含揮發(fā)性芳香油，對寒冷導致的身體疼痛有很好的緩解作用，特別是可以緩解因寒冷而引發(fā)的腸胃不適。冬季胃寒的朋友可以常吃一些茴香，溫暖脾胃，促進消化。今天小編和大家分享茴香餃子的做法，鮮嫩多汁，營養(yǎng)開胃，一起來看看吧。

【茴香豬肉餡餃子】 所準備的食材：茴香菜、豬肉、大蔥、生姜、料酒、食用堿、食用油、鹽、蠔油、香油、味極鮮、雞蛋

具體做法：1、將茴香清洗干凈，控干水分，放到案板上切碎，全部切完后裝入大盆內(nèi)，先撒入少許的食用堿，用筷子攪拌一下，再加入1大勺食用油，再次攪拌均勻，這樣茴香菜翠綠不發(fā)黑。

2、準備一塊新鮮的后腿肉，要選擇瘦肉較多的，吃起來不油膩，大人孩子都愛吃。將豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉餡，放入蔥姜末、蠔油、少許料酒、1勺味極鮮、香油、最后打入一個雞蛋，攪拌均勻，腌上30-40分鐘，時間長點更入味，加雞蛋的作用是可以使肉餡更加鮮嫩可口。

3、腌好后的豬肉餡倒入茴香菜內(nèi)，再加少許鹽和食用油，翻拌均勻即可。餃子面要提前揉好，并且醒發(fā)10-30分鐘，面團會更軟，包出來的餃子才好吃。取適量餡料放入餃子皮中間，對折后捏緊封口。包餃子時可以適量蘸水，這樣餃子的邊緣能更好地黏合，防止下鍋后破開。

4、鍋中加入足量的水，水開后下入餃子，用勺子輕輕推動餃子，防止粘連。煮至水再次沸騰后，加少許冷水，重復(fù)兩到三次，直到餃子全部浮起即可撈出。此時的餃子皮薄餡嫩，散發(fā)著濃郁的茴香味道，令人垂涎欲滴。

熱氣騰騰的茴香餃子就出鍋了，鮮美多汁，全家人都愛吃。對于女性朋友而言，冬季可以多吃茴香豬肉餃子，幫助調(diào)節(jié)氣血，預(yù)防痛經(jīng)，同時還能驅(qū)寒暖身，讓身體在寒冷的冬天也保持溫暖舒適。

冬天不妨試試茴香豬肉餡餃子，在寒冷的日子里，給自己和家人準備這樣一盤飽含溫暖的餃子，用每一口香氣十足的美味，溫暖全家人的心。如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。