近日，WBO受邀出席了在塞爾維亞舉辦的2024WINE VISION酒展，通過大約一周的時間對這個國家的部分酒企和渠道進行了走訪，發現這里的酒類市場有一些獨特之處。

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烈酒人均飲用可排全球前列的國家，Rakija倍受熱愛

說起塞爾維亞，大部分國人對它的印象，可能還停留在一戰中的巴爾干“火藥桶”，或者叱咤國際網壇的球隊，但酒也是這個國家的驕傲。

塞爾維亞的人均GDP差不多接近10000美元。在整個歐洲地區，塞爾維亞的工資水平雖然并非最高，但生活成本卻十分親民，上到名人富豪，下到普通百姓，酒幾乎是每個人餐桌的必備。

全球有一個排名，塞爾維亞的人均酒精消費量是9.72升，全球排名第25名。但是根據塞爾維亞一家Rakija酒莊負責人告訴WBO，塞爾維亞人均烈酒飲用量可以排到前五位。因為，不少國家的酒飲以啤酒、葡萄酒為主，而塞爾維亞人酷愛水果蒸餾酒、白蘭地為主的烈酒，其次才是葡萄酒和啤酒。包括巴爾干半島很多國家都是這種飲酒風格。

塞爾維亞人特別鐘愛一種叫Rakija的水果白蘭地，在當地很受歡迎，也是當地接待客人的首選酒，廣大農村地區很多家庭都會自己釀造這種酒。

Rakija由各種水果釀制而成，最出名的也最受歡迎的是由李子、杏、梨子、桃子還有樹莓釀成。Rakija也分為進桶和不進桶兩種釀造方式，市面上銷售更多的是不進桶的平價產品，進桶的Rakija大部分很少超過10年，一般是3年和6年為主。

記者在超市看到，通常一瓶700ml的Rakija，不進桶的產品價格約為800多-1200第納爾（約合人民幣60-80元）一瓶，品質稍好、有一定年份的約為2000-3000多第納爾（約合人民幣120-200元）每瓶。

當WBO問及塞爾維亞烈酒市場蛋糕有多大，這位莊主表示無法回答，全國有一定規模的酒莊在500家左右，有一定品牌影響力的是100家以內，但加上家庭作坊式酒莊可能會有10000家以上。

出乎意料的是，全球較為流行的威士忌、特別是單一麥芽威士忌在塞爾維亞鮮有愛好者，目前看來，威士忌在塞爾維亞沒有土壤。

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葡萄酒：起步價較高，普遍不走低價路線

葡萄酒也是塞爾維亞人的驕傲，塞爾維亞總統武契奇也在多個場合推廣本國的葡萄酒，本屆2024WINE VISION他也來到了現場走訪了多家葡萄酒展位。

塞爾維亞的葡萄酒品類繁多，很多酒莊既選用法國、意大利知名釀酒葡萄品種，也培植了很多本地釀酒葡萄品種。所以，要完全理解塞爾維亞葡萄酒還需要時間和經驗的積累，需要在理解歐洲釀酒葡萄品種的基礎上再理解本地品種。

塞爾維亞的葡萄酒莊大部分規模較小，一般就是幾萬瓶到十幾萬瓶的年生產規模，年產幾千瓶的車庫酒莊也較為常見，這個國家幾乎沒有超大型生產企業，反而它的鄰國黑山的酒莊產能更大。

WBO發現，大部分葡萄酒莊的展臺也陳列了白蘭地、Rakija類烈酒產品，但是品類沒有專業Rakija生產商那么豐富。

事實上，塞爾維亞的葡萄酒均價并不便宜，甚至在歐洲都屬于起步價偏貴的國家之一。記者在一家大型超市看到，大部分本國葡萄酒最低都是1000第納爾起步（約70元人民幣）每瓶，2000-3000第納爾（約150-200元人民幣）一瓶的也很普遍，在專業的酒類零售商店陳列的產品價格更高。而在法國、意大利等更發達的歐洲國家，葡萄酒都是3-4歐元起步。

為什么均價較高呢？第一，源于其酒莊大部分是我們所理解的“精品酒莊”發展模式，追求小眾及品質。第二，塞爾維亞葡萄酒不太依靠出口，本國及部分東歐國家就可以完全消化，所以看上去并不追求全球價格競爭力。

但是，塞爾維亞國家層面對于葡萄酒未來的種植、產能的規劃是迅速提升，酒莊也開始響應，正在開拓美國、歐洲、中國等全球重要市場。

塞爾維亞葡萄酒專業進口商青田維拉納酒業總經理何冰表示，塞爾維亞酒莊也在抱團參加中國各類展會，并且通過線上線下結合的方式向中國市場推廣，第一步要讓中國消費者知道塞爾維亞也有葡萄酒，而且酒質還不錯。

2024年7月1日，中塞自貿協定正式生效，塞爾維亞葡萄酒在進入中國市場也將逐步享受零關稅待遇。

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銷售渠道呈現多樣性和層次分明的特點

塞爾維亞也是一個買酒非常方便的國家，在小型超市、大型超市、專業零售店、咖啡廳、餐廳幾乎都可以買到酒。

因為酒是生活的一部分，當地人一般去超市買菜、買必需品時順便買酒，所以一般超市單瓶酒的預算在1000-2000第納爾（約70-150元人民幣），這也是超市最主流的價格區間。

如果對酒有品質追求的人，或者要贈送較高端的酒類禮物，塞爾維亞人會去專門的酒類零售店購買，這里的酒從2000-5000第納爾（約150-300元人民幣）都有分布，也會陳列一些法國葡萄酒和意大利葡萄酒，當地較昂貴的大牌酒也會接近和超過10000第納爾（約650元人民幣）。當地很多酒莊會直接和零售店簽訂經銷協議。

塞爾維亞還有一個特點，大街上遍布的咖啡廳、各種餐廳都會提供酒水單，在當地最大的商場有好幾家提供下午茶點的咖啡廳，重要位置都陳列了葡萄酒和烈酒。當地咖啡廳、餐廳、西餐廳對于酒的態度差異并不明顯。部分葡萄酒專業餐廳還有類似零售店的專業酒窖。

塞爾維亞一些葡萄酒莊也打造了特色餐廳，自己生產的部分小眾酒款只在自己餐廳銷售，往往這些葡萄酒專業餐廳也成為當地人最鐘愛的晚宴場地。

記者通過近一周的觀察發現，就塞爾維亞本國而言，這是酒類銷售的理想國度，當地人用心釀酒，人人愛酒，并對各類酒精飲品都給出不錯的價格。但是如果未來要走出當地或東歐市場，參與全球競爭，塞爾維亞酒莊必須付出更多的努力，不僅要不斷向外國市場推廣其文化、理念以及一些自成體系的標準，在價格、產能、品牌等層面也要適時做出一些調整，更要積極打造在全世界知名的本國名莊酒。