廣東
所需食材：
- 排骨500克
- 蓮藕1根（約500克）
- 姜塊幾片
- 枸杞一小把
- 大棗幾顆（可選）
- 鹽適量
- 料酒少許
制作步驟：
1. 排骨預處理：排骨沖洗干凈，用開水焯水去血水及雜質，撈出備用。
2. 蓮藕切塊：蓮藕洗凈去皮，切成滾刀塊。
3. 砂鍋準備：將焯水后的排骨、姜片一起放入砂鍋中，一次性加入足夠的清水。
4. 大火煮沸：大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，轉小火慢燉。
5. 加入蓮藕：待排骨差不多半小時后，加入蓮藕塊，繼續小火燉煮。
6. 調味出鍋：待蓮藕變得粉糯，湯色奶白，加入枸杞、紅棗（如有），再煮十分鐘，最后調入適量鹽即可關火。
小貼士：
- 排骨先焯水可去除血水，使湯色清澈，口感更佳。
- 蓮藕最好稍晚一些加入，以保留其特有的清香與脆感。
- 慢火慢燉能讓湯更濃郁，營養也更容易被身體吸收。
愿這份美食帶給你和家人無限的幸福感與健康的守護，成為日常生活中的一抹亮麗風景線。記得分享給身邊的朋友和家人，傳遞愛意，共享美好時光。
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