對(duì)于一個(gè)外地人，提及河南，估計(jì)有不少人會(huì)想到燴面、少林寺、開封府、洛陽(yáng)等等，除了這些，其實(shí)你低估了這個(gè)農(nóng)業(yè)、人口大省，今天，我們所談?wù)摰氖呛幽厦耖g的兩種美食，在河南各地很常見，味道也是超級(jí)棒，可以說99%的河南人都食用過。

它就是熱干面和胡辣湯，說到這里肯定會(huì)有一些人唏噓，會(huì)覺得這有什么呢？如果你站在一定的高度來看待，那么你會(huì)懂得了，下面我們就系統(tǒng)的了解下。

一、熱干面

在這里編者說河南熱干面好吃，估計(jì)不少武漢人不服，然而，回歸實(shí)際來看，單鄭州開熱干面的店鋪單挑整個(gè)湖北全省，為什么會(huì)如此呢？編者分析有2個(gè)原因：

1、飲食文化所致：

河南飲食主要以面食為主，而湖北主要以大米為主，食用面食的區(qū)域比較少。

2、制作味道差異化：

武漢熱干面，面比較干，而且好像還有些硬；

河南的熱干面吃著更加順口、下咽。

3、配料上的區(qū)別：

在配料上，武漢熱干面配料主要是酸豆角或蘿卜干為輔，然后搭配蔥花醬油、面醬之類，整體搭配上吃著怪怪的。

河南熱干面里面配料多樣，里面可以有綠豆芽、面筋、豆腐絲、芝麻醬等等，里面還可以摻些涼皮等，只要你喜歡，可以任意搭配。

有位在武漢賣了8年熱干面的老板說，“不是熱干面不好吃了，是從面粉源頭到調(diào)味原料；從人工房租，到周邊糧油全部漲價(jià)，以至于各種原材料上漲且利潤(rùn)低，自然減少了熱干面的配置，那么其味道上也就下降了”。

還有的網(wǎng)友說，小時(shí)候吃的紅油熱干面真香，醬多面筋有嚼頭，哪像現(xiàn)在湯湯水水，面都掛不上醬。

當(dāng)然，無論是河南的熱干面還是武漢熱干面，所謂眾口難調(diào)，只要喜歡的就是最好的。

二、胡辣湯

對(duì)于河南胡辣湯的起源，可以追溯到北宋時(shí)期，其起源地有兩個(gè)版本，一是起源于河南的周口市西華縣，另一個(gè)起源于漯河市的舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)，無論起源于哪里，都是河南的品牌，在如今，胡辣湯在河南的品牌多達(dá)10余個(gè)，如果要問哪個(gè)品牌的胡辣湯好喝，那只能說各有所長(zhǎng)吧！

胡辣湯在河南，無論是大都市的鄭州，還是村鎮(zhèn)的農(nóng)村，你不難尋覓它的蹤影，可以說，食用它的群體，不僅是達(dá)官貴人，還是平民老百姓，不僅是親民，它更接地氣。

在外地人的眼中，胡辣湯好像上不了檔次，或者認(rèn)為它不就是一碗湯嘛，那么這樣想就錯(cuò)了！

胡辣湯看著簡(jiǎn)單，制作過程可麻煩，其制作材料最少的需要十幾種，最多的需要30多種以上，單看這么多制作材料，做出來的微辣湯自然非常好喝。

食用胡辣湯在河南必須吃水煎包，這兩種搭配簡(jiǎn)直一絕，特別是在冬天，食用之后，那感覺簡(jiǎn)直妙不可言。

對(duì)于上面的兩種河南美食，你覺得作為河南美食的代表怎樣，有任何想法可以在評(píng)論區(qū)留言哦！