碗里白米飯,可能是幾毛錢成本的“人造米”?近期不少人發(fā)現(xiàn),市面上低價大米里混進(jìn)“冒牌貨”。
這些米不是地里長的,是淀粉、膠類、米糠碎末“拼”出來的。
成本低到離譜,一斤只要幾毛錢,比瓶礦泉水還便宜。看著白凈、聞著香,煮出來卻沒米味,嚼著像硬塑料。2024年抽查數(shù)據(jù)嚇人,30%問題米檢出工業(yè)粘合劑——本該粘木板的膠。
老人小孩吃多了,腸胃脹、消化差,肝臟還得拼命排“臟東西”。更麻煩的是,假米混在散裝米、劣質(zhì)包裝米里,普通人根本分不清。
除了人造米,這4類米也得少吃。第一類,過度拋光米。
亮白得刺眼,營養(yǎng)全被磨掉,只剩“空熱量”。
第二類,陳米回爐米。
倉庫放兩年,維生素B1少得可憐,吃著像嚼棉花。第三類,調(diào)味速食米。一盒鹽快超標(biāo),香精堆出來的香,營養(yǎng)全被“偷”走。
第四類,發(fā)霉米。
哪怕一粒有霉點,黃曲霉毒素高溫殺不死,吃進(jìn)肚就危險。選米有3個原則,記好了。
少買散裝米。
沒包裝、沒日期,鬼知道混了多少“問題米”。少囤米。
放久了脂肪氧化、營養(yǎng)跑光,還容易長霉,一兩個月吃完最穩(wěn)當(dāng)。
挑米看色澤聞味。好米顏色自然,有淡淡米香;太白、香味沖的,趕緊放下。
有人問,糙米黑米更健康?確實纖維多,但腸胃弱的吃了脹肚子,得看自個情況。
減肥別不吃米。全斷碳水代謝亂,情緒差,內(nèi)分泌還可能出問題。
不如用三分之一雜糧米搭白米,口感不變,營養(yǎng)還能提一提。飲食是細(xì)水長流的事,選米就像選日子,不求多貴,但求踏實。
再香的飯也別吃太多。一頓四五碗,血糖蹦得高,中老年人尤其得注意。有人說粗糧難消化,到底該咋選?
評論區(qū)聊聊你的經(jīng)驗。聲明:本文為科普整理,僅供參考,身體不適請及時就醫(yī)。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.