廣東
俗話說“入冬三分虛，冬補多吃魚”，冬季進補是許多人的養生選擇。然而，很多人擔心進補會上火。此時，用生魚煲湯便是一個理想的選擇。生魚，也被稱為黑魚，具有補脾利水、養肝益腎、去淤生新的功效，術后食用還能促進傷口愈合。《神農本草經》更將其譽為蟲魚上品，有滋陰健脾胃、補氣血的功效。
食材：
生魚（黑魚）2條、黑豆1小把、黨參15克、黃芪15克、紅棗6顆、枸杞適量、生姜3片、鹽適量
做法步驟：
1??. 處理生魚：將生魚處理干凈，下鍋煎至兩面金黃。這樣可以去除魚的腥味，并使湯品更加鮮美。
2??. 炒黑豆：將黑豆清洗干凈，瀝干水分，下鍋小火炒到表面裂開。炒過的黑豆更容易煮爛，也更能發揮其補腎的功效。
3??. 清洗中藥材：將黨參、黃芪、紅棗和枸杞分別清洗干凈即可。這些中藥材都是滋補佳品，可以為湯品增添營養和風味。
4??. 煲湯：在鍋中放入適量的水，水開后放入所有材料，小火煲2個小時。這樣可以充分釋放食材的營養和味道，使湯品更加濃郁。
5??. 調味：加入適量的鹽調味即可。根據個人口味，可以適量增減鹽的用量。
小貼士：
1??有瘡的人不宜食用：生魚性寒，對于有瘡的人來說，可能會加重病情，因此不宜食用。
2??黑豆炒制：炒黑豆時一定要小火慢炒，以免炒糊影響口感和營養。
3??煲湯時間：煲湯的時間要足夠長，這樣才能使食材的營養充分溶解在湯中，使湯品更加滋補。
功效：
1??補脾利水：生魚性寒，歸脾、胃、肺、腎經，具有補脾利水的功效，可以改善水腫、小便不利等癥狀。
2??養肝益腎：生魚和黑豆都具有養肝益腎的功效，可以改善肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭暈目眩等癥狀。
3??益氣補血：黃芪、黨參等中藥材具有益氣補血的功效，可以改善氣血不足引起的乏力、面色蒼白等癥狀。
4??增強抵抗力：這道湯品營養豐富，可以增強人體的抵抗力。
生魚黑豆黃芪湯是一道美味又滋補的湯品，特別適合冬季進補。不妨試試這道湯品，為家人和自己帶來一份溫暖和健康。
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