烹飪高級講師趙興起

日前，當代名廚、烹飪高級講師趙興起應邀再次走進軍營食堂傳授廚藝，受到官兵一致好評。

烹飪高級講師趙興起在授課中

據(jù)了解，作為享譽京城內(nèi)外的烹調(diào)名師、餐飲行業(yè)具備大學講師水準的趙興起在行業(yè)頗具影響，多年來通過他言傳身教的學生和弟子遍布軍營和各地餐飲業(yè)領(lǐng)域，由于他精良的廚藝和獨到的理論研學，多次在全國廚藝大賽中屢獲殊榮，被餐飲行業(yè)譽為當代名廚，而他多年堅持以廚藝服務部隊也成為行業(yè)的美談并受到高度贊譽。

烹飪高級講師趙興起面對面?zhèn)魇趶N藝

趙興起坦言，弘揚傳統(tǒng)的擁軍精神，為部隊提高改善伙食水準、是我服務部隊一直的追求，我愿意用自己的廚藝技能專心傳授廚藝，讓官兵們吃好喝好也是我的責任，通過自己掌握烹調(diào)技術(shù)，與部隊食堂的戰(zhàn)士們手把手的傳授，面對面的直接授藝，加上課堂形式的講解，可以讓廚房的戰(zhàn)士們更好的提高廚藝。而趙興起無數(shù)次送廚藝到軍營的擁軍之舉也體現(xiàn)了作為一代名廚的博大精神。

烹飪高級講師趙興起手把手傳授廚藝心得

據(jù)了解，趙興起1986年參加工作，先后任職于惠中飯店、同春樓飯莊工作，擅長魯菜制作。1997年調(diào)到便宜坊烤鴨集團職業(yè)技校任烹調(diào)專業(yè)主講教師至今。師于德高望重的市服務學校高級教師李桂蘭為師，經(jīng)李老師的言傳身教，在理論上有很大提高。并且在烹飪大專學習期間受到張鐵元、田永和等名師指導在技藝上受益匪淺。

烹飪高級講師趙興起集中為戰(zhàn)士授課中

在授課過程中能因材施教，講授通俗易懂做到生動、具體，并具有趣味性，理論聯(lián)系實際使學員在技能上得到明顯進步，在教學中做到言傳身教，收到良好的教學效果。受到學員及部隊士官的一致好評，在大中院校授課每年都評為優(yōu)秀教師。

烹飪高級講師趙興起在授課中

趙興起簡介：

趙興起，北京人，烹飪高級講師、國家中式高級考評員。高級技師。現(xiàn)任北京便宜坊烤鴨集團職業(yè)技能培訓學校烹調(diào)教師、北京應用技術(shù)大學飯店旅游學院客座教授等。

1999年6月榮獲北京市第三屆烹飪服務技術(shù)大賽熱菜金獎。1999年11月榮獲第四屆全國烹飪技術(shù)大賽熱菜銀獎。2002年3月榮獲首屆豪吉杯廚藝大賽金獎。2002年10月北京崇文第二屆天壇杯熱菜銀獎。2002年10月北京崇文第二屆天壇杯雕刻金獎。2002年12月榮獲第二屆中國藥膳烹飪大賽熱菜金獎。2002年12月榮獲第二屆中國藥膳烹飪大賽冷葷金獎。2002年12月榮獲第二屆中國藥膳烹飪大賽面點金獎。2004年3月榮獲第三屆中國藥膳烹飪大賽冷葷金獎。2004年3月榮獲第三屆中國藥膳烹飪大賽熱菜金獎。2004年3月榮獲第三屆中國藥膳烹飪大賽煲湯金獎。2004年3月榮獲第三屆中國藥膳烹飪大賽面點金獎。2004年3月授予中國藥膳名師。2006年11月授予北京當代名廚。

（文圖/王新）