冬至，又被稱為“小年”、“冬節”、“交冬”、“亞歲”等?！爸痢笔菢O致的意思，它包含三層意思：陰寒達到極致，天最冷；陽氣始至，上升才逼天氣寒徹；太陽行至最南處，所以晝最短，夜最長。過了冬至，白晝一天比一天長。

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冬至宜飲黃酒

古書記載：冬至，互相拜賀，擁爐會飲，謂之“扶陽”。冬至大似年。在中國，冬至是一個吉日，國人有冬至賀冬的習俗。據載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。民間崇尚冬至日家庭成員團聚，吃餃子，飲冬至酒等習俗，這與“養氣自守，適食則酒”的冬至節氣養生進補的理論不謀而合。

冬至后，萬物皆進入靜謐蓄能的階段，人體的氣血循環也緩慢運行，正是進行補益的絕佳時機。

中醫認為，酒為百藥之長，現在科技也從黃酒中檢測出多種營養物質：如蛋白質、無機鹽、微量元素、維生素、低聚糖和多糖、酚類物質、超過18種氨基酸……

李時珍在《本草綱目》中指出：酒，少飲則活血行氣，壯神御寒。

在寒冷的冬天，小酌半醺對身體有益，可加速氣血流通，疏通經脈，溫暖百骸。黃酒“其性在溫”，對體虛手腳冰涼者有安神助眠、強脾健胃的好處。

黃酒不如白酒濃烈，不像紅酒酸澀，黃酒的獨特氣韻是甘美醇厚。若加點紅棗、枸杞、姜絲的黃酒更為甘甜，在火上煮開燒熱，那一抹醇香經過溫度的加持會更層次分明，那妙不可言的滋味停在舌根久久不肯散去。

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中國人適宜飲酒

黃酒的溫補性質使其成為調和寒性體質的理想選擇。中國人的飲食以五谷雜糧為主，導致體質多偏寒，黃酒是中國最早發明的發酵酒，它溫和的特性有助于溫暖體內寒氣，特別適合在寒冬臘月或體寒人群飲用。

黃酒的釀造技藝歷史悠久，每一道工序都凝聚了釀酒匠人的智慧和心血。這種復雜的釀造過程不僅保證了黃酒的質量，也鑄就了其獨特的風味。

冬日凌冽，溫上一壺黃酒，嘬上一口，沁人心脾的芳香便在舌尖彌漫開，而黃酒的香氣濃郁而柔和，口感溫潤而細膩。黃酒的醇香，不僅滋養了我們的身心，更蘊含著悠久的文化底蘊，使之成為冬至佳節中不可或缺的珍貴佳釀。這個冬日，就讓我們與黃酒作伴，一起度過漫長的夜，靜候春歸。