根據上海市統計局最近發布的數據，1-11月上海的社會消費品零售總額下降3.1%。

具體數據為：

1-11月，本市實現社會消費品零售總額16369.85億元，比去年同期下降3.1%。

分行業看，1-11月批發和零售業實現零售額15065.85億元，比去年同期下降3.0%；住宿和餐飲業實現零售額1304.01億元，下降5.3%。

分商品類別看，1-11月吃、穿、用、燒的商品零售額分別為3403.94億元、3939.30億元、8544.79億元和481.82億元，分別占社會消費品零售總額的20.8%、24.1%、52.2%和2.9%。其中，吃的商品零售額比去年同期增長1.6%，穿、用和燒的商品零售額分別下降0.6%、5.7%和8.5%（"燒的商品"主要指的是石油、天然氣等能源類商品）。

事實上，上海的消費數據下滑，已經創下紀錄。

2024年6月，中國經濟規模最大的城市上海的社會商品零售額下降了9.4%，其中商品零售額下降9.6%，餐飲下降6.5%。這是自2022年春季特殊情況以來最糟糕的月度數據，表明中國最大的經濟中心、金融中心的消費，仍然疲軟。

而中國整體的物價指數其實也早就創下一個記錄：

1月份中國居民消費價格指數(CPI)同比下降0.8%，上月下降了0.3%。這是自 2009 年下半年全球金融危機以來，所記錄的最大幅度的價格下跌。

今年以來，中國CPI也一直處于低迷狀態。

還是回到上海的數據。今年上半年的數據發布以后，上海反而受到了一些輿論的夸贊，這是因為，大家都欣賞這種敢于發布真實負面數據的態度。

但夸贊歸夸贊，消費數據下滑仍然是一個嚴重的問題。從細項來看，上海的消費收縮有什么樣的特征呢？

在數據中，吃的商品零售額比去年同期增長1.6%，穿、用和燒的商品零售額分別下降0.6%、5.7%和8.5%（"燒的商品"主要指的是石油、天然氣等能源類商品）。

可能有人會問，為什么吃的消費反而會增加？

這其實是一個不好的經濟現象。中國的恩格爾系數（吃的支出占全部支出的比例）本來就很高，恩格爾系數高，是生活水平低的表現。

也就是說，如果你的收入有很多都可以用來旅游、休閑、精神消費，說明你的生活水平較高、比較富有；如果你的大部分錢都用來吃，其他方面沒什么余力進行消費，說明你還比較窮。

所以吃的消費上升，并非一件好事，說明人們的錢包依然在繼續緊縮，只能將有限的消費更多地傾注于吃方面。這也是淄博燒烤之類為什么會火的原因——那不是消費升級而是降級。

穿的消費下降了0.6%，雖然看似數字并不大，但對于注重穿著的時尚之都上海來說，這一數據下滑意味著消費下降的問題比較嚴重。

下降最嚴重的數字來自“用的商品”，這就更加體現出通縮時代的一大特征，即越是“沒用”的消費越是出現更嚴重的收縮。

在經濟下行期，人們首先縮減的都是那些看似多余的、錦上添花式的消費，穿和用就是典型的這類消費。

去年經濟剛開始下行的時候，有不少人告訴我，就連理發的都變少很多。雖然看起來有點好笑，但很真實，因為理發屬于服務業，這種類型的消費在消費下降的時候首當其沖。

就像修腳、按摩、美甲這類服務業，都是首先要被縮減的對象。

前面說到吃的消費數據反而增加了，但這個數據的背后，卻隱藏著經濟的另一重隱憂，即消費降級嚴重、餐飲企業利潤下滑嚴重。

上海統計局數據顯示，2024年上半年，限額以上住宿和餐飲業企業（即年主營業務收入大于等于200萬元）營收752.88億元，同比下降2.6%， 營業利潤為-7.7億元。

這個數據毫無疑問是很嚇人的。

來自北京統計局的數據顯示，2024年上半年，北京限額以上（即年主營業務收入200萬及以上）餐飲企業營收為492.1億元，同比下降2.9%。同時利潤總額為1.8億元，同比暴跌88.8%，利潤率低至0.37% 。

另外，正餐服務利潤虧損7651萬元 ，其他餐飲業虧損2315萬元。快餐服務利潤2.4億元，同比下降49.9%，飲料及冷飲服務利潤下降更明顯，同比減少86.1%。

在上海“吃的商品零售額增長的同時，餐飲業的利潤卻出現了嚴重的下滑，這說明，餐飲業的內卷程度也出現了極其慘烈的狀況，人們消費了更多，餐飲業卻整體出現了虧損。

卷價格，已經成了當下餐飲的主要競爭方式。

那么為什么上海會出現如此迅猛的消費下降呢？因為經濟下行期，收入受損最嚴重的人群——白領，其實就主要分布在上海這樣的城市。

今年找工作非常難，在崗的人很多也都面臨著降薪甚至裁員的風險，再疊加經濟大環境低迷，白領們對未來的信心不足，以前那種“收入一定會越來越高”的感覺被徹底打破了。

在這種情況下，收入沒有體制內人士那么穩定的白領們，一定會率先精打細算，壓縮自己各方面的消費。以前都是瘋狂地進行消費升級，除了消費中高端餐飲之外，還要出國旅游、戶外運動，或者進行各種娛樂消費，但現在，這些消費都被砍掉很多。

這也恰恰是中國經濟當下最大的隱憂。

中國經濟發展到現在，最大的“成果”就是在北京上海等一線城市，產生了大量的白領和新中產。在任何一個發展期的國家，這種現象都意味著社會結構的重大轉變，以及經濟向上發展的充足動力——白領和中產將會構成生產和消費兩端的中流砥柱，同時促進社會文化、文明方面的進步。

然而這一人群才剛剛站穩腳跟，就在2022年春季之后受到了重大的負面影響。除了經濟方面的打擊之外，信心的打擊尤為厲害。

我自己認識的一些在上海的白領，從2022年春季以后，對未來的心態可以說急轉直下。

修復經濟，修復的更是人心、人性。如果只盯著經濟數據、只關注硬性指標，卻不在乎人們為什么失去了信心，那么信心的建立就會非常難，消費的恢復，也將是一個極其漫長的過程。