打了一輩子鍋魁,就不能享受享受?成都知名“混糖鍋魁”,幾十年的地道小吃,安逸!
“邱二哥的鍋魁吃了好多年,真的好吃!”
“鍋魁比較推薦混糖,扎實得很,又香……”
“成都本地的傳統小吃,非常值得擁有……”
“以前在文殊院那邊上班,下班就會去買個紅糖鍋魁,巴適慘了……”
老成都人估計都吃過或者聽說過,邱二哥的鍋魁還是有點知名度的,早年間邱二哥只身來到蓉城,憑借著自己的勤奮好學和努力,掌握了打鍋魁的獨門秘籍,后來跳出原單位自力更生,靠著賣鍋魁在成都安了家,據知情人士透露,邱二哥還在這邊買了幾套房子,妥妥的人生贏家!
他家的鍋魁主要有4種口味,分別是紅糖鍋魁、混糖鍋魁、椒鹽鍋魁和白面鍋盔,其中紅糖和混糖最受歡迎,深受本地居民的喜愛和推崇!
金絲街的一個老小區門口,鐵門背后就是邱二哥的小店,最早還用炭烤鍋魁,后來環保的關系,改用了電烤,慶幸的是,鍋魁的味道還是沒有變化……
【紅糖鍋魁】
大多數食客推薦的紅糖鍋魁,尤其是剛出爐的時候,雖說有些燙嘴,但那帶著焦香味的面餅,散發著獨特的面粉香氣,搭配上流心的紅糖,甜而不膩,令人印象深刻!
【混糖鍋魁】
混糖實際上是將紅糖揉進了面餅中,實心的鍋魁一口咬下去,口感扎實厚重,但滿嘴都是面香味,紅糖本身的微甜,也是恰到好處!
【椒鹽鍋魁】
鍋魁的表面還有黑芝麻,口味偏咸口,帶著一絲花椒的麻味,風味很獨特!
【白面鍋魁】
唯獨只有白面鍋魁,最能吃出鍋的原汁原味!
純手工制作的鍋魁,口感更具有韌勁,也很扎實,讓人忍不住地一口接一口地吃下去……
有時候店里只有邱二哥一個人,根本忙不過來,據說如今把自家人也請來了,五塊錢一個鍋魁算不上便宜,但是那熟悉的老味道,還是值得去嘗試!
一群專業的律師,半罐水的吃貨,
不逐流、不清高,
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