北京，作為中國的首都，不僅有著悠久的歷史和豐富的文化，還有著讓人垂涎欲滴的特色美食。無論是傳統的宮廷美食，還是地方小吃，北京都能讓您的味蕾得到滿足。今天我將為您介紹北京的10大特色美食，不知道你嘗過幾個呢？

1、北京烤鴨

北京烤鴨是北京最負盛名的特色菜肴，被譽為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，其金黃酥脆的外皮和嫩滑香醇的鴨肉，讓人欲罷不能。推薦品嘗的地方包括全聚德、炳勝齋和鴨王等知名餐廳。

2、老北京炸醬面

炸醬面是北京的傳統面食之一，以醬肉、黃瓜和面條為主料，再加上豆芽和花生碎等配料，香氣撲鼻，形成獨特的口感。您可以在簋街或者各大面館找到正宗的炸醬面。

3、炒肝

炒肝是北京傳統特色小吃之一，由豬大腸和豬肝制成。炒肝味道鮮美，滑而不膩，是北京人民早餐桌上的一道美味佳肴。

4、豆汁兒

豆汁兒是北京獨特的飲品，由綠豆發酵而成。豆汁兒味道獨特，有輕微的酸味，營養豐富，是北京人民早餐桌上的一道必備飲品。

5、京醬肉絲

京醬肉絲是一道傳統的京菜，以切得極細的豬肉絲搭配甜面醬翻炒而成。這道菜色香味俱佳，醬香濃郁，是京城人常吃的下酒菜。您可以去北京的名店如百年老字號狀元及全聚德等品味正宗的京醬肉絲。

6、驢打滾

驢打滾是北京傳統小吃之一，以糯米、紅糖和黃豆粉為主要原料。驢打滾口感軟糯，香甜可口，是小朋友和大人都很喜歡的一款美食。

7、豌豆黃兒

豌豆黃兒是北京傳統小吃之一，以豌豆為主要原料。豌豆黃兒口感細膩，味道香甜，是北京人民春季餐桌上的一道美味佳肴。

8、羊蝎子火鍋

羊蝎子火鍋是北京的特色火鍋之一。選用新鮮的羊蝎子和各種草本植物熬制而成的高湯，輔以豐富的調料和蔬菜，給人帶來濃郁的味道和獨特的風味。去簋街或者東四十條等地，您可以找到正宗的羊蝎子火鍋店。

9、炸灌腸

炸灌腸是老北京的傳統小吃之一，將灌腸切成段后，用面糊裹上，炸至金黃色。炸灌腸的外酥里嫩，香氣四溢，是老北京人喜愛的小吃之一。在簋街或者后海附近的小吃攤點，您都能品嘗到這道美食。

10、鹵煮火燒

鹵煮火燒是一道將豬肉鹵煮后，放在燒餅中夾著的美食。它的特點是燒餅外脆內軟，鹵肉鮮嫩可口，是老北京人早餐的首選。您可以在各大早市或者胡同小吃店嘗到正宗的鹵煮火燒。