隨著冬季的深入，全國氣溫逐漸走低，而在冬聚、冬補等消費趨勢推動下，冬季餐飲行業(yè)的“暖消費”持續(xù)升溫，尤其是熱氣騰騰的火鍋，成為人們御寒的熱門選擇。火鍋餐飲企業(yè)海底撈近期推出的冬季新品深受消費者喜愛，且自“立冬”節(jié)氣以來，全國門店的客流出現(xiàn)了不同程度的上升。

海底撈冬季新品中，最引人注目的就是采用“300目研磨”方式的“濃濃濃菌湯鍋”。這款鍋底以其濃郁醇厚的味道成為消費者的“心頭好”。據(jù)悉，“濃濃濃菌湯鍋”選取了野生黑牛肝菌、鹿茸菇、姬松茸、香菇和茶樹菇5種菌菇，歷經(jīng)152次配方調整及157次口味品鑒，最終研發(fā)出鮮美醇厚的“黃金配比”鍋底。

自11月在全國門店上線以來，一個月的時間里，海底撈1300多家門店累計銷量超185萬份，下單率較升級之前的菌湯鍋提升約7%。

除了菌湯鍋之外，海底撈還推出了多款冬季新品，包括甄選地理標志溫補涮品、優(yōu)選產(chǎn)地好食材制作的全新飲品以及冬天雪人甜品等。這些新品不僅滿足了消費者對美味的需求，更為他們的冬季餐桌增添了一抹溫暖的色彩。

近年來，“冬游”趨勢不斷上升，某在線旅游平臺顯示，今年12月到明年1月的文旅預訂單量中，哈爾濱位居冬季旅游目的地首位。哈爾濱城內的9家海底撈門店也紛紛推出創(chuàng)意互動，為全國游客帶來富有當?shù)仫L情的火鍋體驗。

海底撈在推出新品的同時，還不忘回饋社會。近期，海底撈在山東、河南、甘肅、廣東等多地發(fā)起了愛心公益活動，邀請環(huán)衛(wèi)工人、外賣員等基層工作者聚餐，共同分享冬日的溫暖。這一舉措不僅體現(xiàn)了海底撈的社會責任感，更贏得了廣大消費者的贊譽。

海底撈以冬季新品為核心，融合創(chuàng)新與溫情，成功點燃全國火鍋消費的熱情，引領冬季“暖消費”的潮流。