塞舌爾，全名塞舌爾共和國，是一個坐落于非洲東部的群島國家，全境超過半數地區為自然保護區，因此，這里的熱帶動植物多樣性得以保留。

當然，這并不是說塞舌爾只有質樸的自然風光，就尋找熱帶風情和松弛休閑而言，塞舌爾也是全球度假人夢想的神秘入口。

悠久的歷史，美麗的城市，“混血”的美食，以及當地人長久刻在基因里的自然保護意識，都足以激發人們對這個國家的興趣。

塞舌爾還在等待著更多人去揭開它的神秘面紗，將自己完全展露于在世人面前。

飛機快要落地馬埃島前，我湊近舷窗往外看，海邊矗立的花崗巖在夕陽的映襯下呈現出暗紅色。塞舌爾的首都維多利亞就坐落于高聳的花崗巖山脈低矮處，延伸至繁忙的港口海域。

對比北京、上海這樣的城市，維多利亞可以用“袖珍”來形容。2.6萬名居民的體量，已經占塞舌爾全部人口的三分之一。但這不等于維多利亞無趣，塞舌爾的歷史與文化濃縮在我走過的每一個場景，而塞舌爾人的精神狀態，也有著熱帶國家特有的松弛感。

海島上悠閑的生活方式，造就了塞舌爾人輕松、樂觀的心態。

獨立大道是我在維多利亞城市漫步的起點，靠近阿爾伯特街有一棟掩映在繁盛植被中的米白色小樓，擁有典型的法式建筑風格。

兩層高，尖屋頂，由東方銀行于1885年建成，曾先后是塞舌爾財政部和最高法院的所在地，2018年重新翻修后成為國家歷史博物館。該博物館不僅僅是塞舌爾歷史與人文的靜態展示中心，也是一個動態的教育平臺，引發人們對環境問題的深度討論。

塞舌爾的首都維多利亞位于馬埃島上，同時也是該國主要的港口和商業中心。

博物館空間不大，但依然很有看點，大量的雕像、模型、實物、標本和圖片，外加工作人員的熱情解說，讓我了解到一個島嶼國家300多年的歷史變遷，以及這個國家對自然的敬畏和在環境保護上所做的努力。

塞舌爾人來自不同的種族，其生活方式和文化的形成結合了非洲、歐洲和亞洲人的傳統習俗，這些不同地區的影響在藝術、美食、音樂、舞蹈和建筑領域都有明確的體現。博物館二層詳細講述了塞舌爾克里奧文化的形成與演變，比如，克里奧音樂和舞蹈起源于非洲、馬達加斯加和歐洲文化，傳統的節奏使用簡單的鼓點作為，旋律則由弦樂器和彈撥樂器演奏，常見的有小提琴和吉他。

維多利亞的傍晚時分 | ?視覺中國

國家歷史博物館外的十字路口算是維多利亞最繁忙的道路樞紐，中間立著一座通體白色的鐘樓，在當地被稱為Lorloz。但旅行者更喜歡稱它為英國倫敦大本鐘的縮小復刻版“小本鐘”。鐘樓不僅是城市地標，也是連接過去與現在的“鑰匙”。

鐘樓建于1903年，用以紀念1901年去世的維多利亞女王，由此也代表了塞舌爾與英國在歷史上的關聯。如今，維多利亞鐘樓上的鐘表仍然運轉如常，鐘樓周圍也是人氣很旺的城市區域，咖啡館、商店一應俱全。

塞舌爾的鐘樓 | ?視覺中國

每到一個城市，我都喜歡去本地的市場轉轉，鐘樓旁不遠處就是塞舌爾有名的塞爾溫·克拉克爵士市場，步行途中有很多英式風格的建筑——屋頂為了避免雨水積存，采用尖頂型的設計，木質的窗搭配顏色鮮艷的墻體，寬闊的露臺更有利于通風，符合熱帶居民日常室外活動的需求。

本地人非常喜歡穿著顏色艷麗的衣服，與彩色的建筑相映成趣，成為熱帶島嶼上流動的風景。

在塞爾溫·克拉克爵士市場二樓，有不少售賣本地服裝的攤位。

塞爾溫·克拉克爵士曾任塞舌爾的總督，以他名字命名的市場就在市中心，步入市場，景色熱鬧非凡，似曾相識又新鮮有趣，關于塞舌爾的所有風味和色彩似乎都匯聚在這里。

一層的攤位以漁獲、農副產品和香料為主。有一些水果和蔬菜商販把攤位擺在中央庭院內，光線透過遮陽傘分散在狹窄的過道上，買賣交談聲此起彼伏。

塞舌爾露天夜市人來人往 | ?視覺中國

更多攤位處在半開放的室內空間，我在賣魚區駐足良久，那些叫不上名字的魚顏值都很高，其中有些竟然是我浮潛時見過的。

盡管已經是下午，這些魚的眼睛依然十分清澈，說明魚還非常新鮮。市場的二層主要售賣服裝、紀念品和工藝品，一看就是為旅行者設置的，尤其是那些密密匝匝成排掛起來的絢麗紗籠，異域風情和視覺效果滿分。

塞舌爾的美食文化深受其他地區的語言、習俗影響，彼此包容接納，好似一個大熔爐。

最初來自法國的定居者帶來了他們善用香料和香草混合物烹飪的廚藝。緊接著，為了應對島上蔬菜稀少的境況，他們將水果當作蔬菜來使用。因此塞舌爾菜肴有了最初的特色調味——用椰子、芒果、木瓜、南瓜和金蘋果制成酸辣醬，搭配沙拉、豬肉、雞肉、牛肉和海鮮食用。至于本地人對茶、蛋糕、蛋奶糊、酥餅和咸牛肉的熱愛，則是受到了英國人的影響。

塞舌爾美食深受多元文化的影響。

真正對塞舌爾人飲食習慣起到關鍵性改變的，是從19世紀中期開始大量抵達的中國人和印度人。

中國的面條和米飯、蒸魚和蔬菜。印度的咖喱、豆類、辣椒、木豆、烤肉串和各種辛辣口味，都被本地人欣然接受。同時期，馬達加斯加人和非洲人喜歡的椰奶、木薯和香蕉飲料也逐漸開始流行，于是在各種烹飪技術和食材的相互融合下，不同種族喜愛的口味層層疊加，誕生出今天的克里奧美食。

塞舌爾海灘邊的漁獲小攤 | ?圖蟲：david

塞舌爾的知名酒店Mango House有五家風格迥異的餐廳，其中Moutya是品嘗克里奧大餐的好去處。

由于我本身就很喜歡層次豐富的菜品，所以對加了辣椒、姜黃、咖喱、生姜、大蒜和魚肉一起熬煮的傳統特色菜Katkat Banann情有獨鐘，這種口味不僅對“中國胃”完全沒有障礙，搭配米飯的吃法又很符合中國人的喜好。這道菜需要添加很多種天然香料，神奇之處在于，香料的配比不同，菜肴的口味也會發生微妙的改變， 這與川菜的調味有著異曲同工之處，十分奇妙。

本地人的日常飲食中少不了水果、香料和辣椒。

新開業的Canopy by Hilton Seychelles酒店的Avoeet全日制餐廳，每晚豐盛的本地風味自助餐都是一次與克里奧美食精華的深入接觸。

整條Pwason Griye烤魚光看就已經很震撼，更 令人驚嘆的是，魚肉在烤制后并沒有失去水分，依然很細膩，可以吃到辣椒、大蒜和生姜的香味。搭配烤魚的湯叫作Bouyon Bred，是用bred mouroum制成，這種植物在塞舌爾幾乎每個家庭花園中都有種植，口感鮮嫩無比。

塞舌爾烤魚 | ?視覺中國

塞舌爾本地食材中，新鮮捕獲的魚經過腌制和曬干制成的咸魚具有強烈而鮮明的風味，可以搭配多種醬料做成不同的菜肴，我就嘗到了包括酸辣醬、咖喱，以及一種名為rougay番茄洋蔥醬在內的三種口味，也試過了油炸后與米飯和小扁豆一起食用的版本。

海鮮在塞舌爾的料理中非常重要。

令人印象深刻的本地甜品是ladob，這道甜點以芭蕉、面包果和木薯為食材，在椰奶中慢慢燉煮，奶油味、肉豆蔻和香草味的相互作用讓人回味無窮。

服務員說還可以做成咸魚版本，用椰奶燉煮咸魚，加入芭蕉、木薯、肉豆蔻和鹽，想必味道會更獨特些。

從官方到個人，塞舌爾都在不遺余力地用實際行動保護環境，還被聯合國教科文組織納入了世界遺產地。

在當地的塞舌爾普拉特島，便可以更深刻地感受到本地人與大自然的連接。

塞舌爾的自然環境是其重要的旅游資源之一，各島都隨處可見原生態的植被。

普拉特島（法語意為“平坦”）只有1.3公里長，卻符合我們對熱帶版詩與遠方的想象。遠離塵囂、原始迷人，這里是瀕危海洋生物玳瑁和綠海龜的筑巢產卵地之一。

這兩種海龜對于海洋環境的需求很高，在塞舌爾成片的島嶼中，它們受到潟湖和珊瑚礁的庇護，也讓這座熱帶島嶼成為了兩種海龜繁衍生息的地方。

在華爾道夫塞舌爾酒店的Peacock Terrace，可以品嘗到由各地精選咖啡豆制成的咖啡。

島上的度假村也以生機勃勃的動植物群為靈感來源，將度假體驗與環保意識結合在一起，尤其是這座島嶼的原生居民，兩種海龜。

小海龜在沙中孵化后，依靠對月光的敏感度爬向大海，這就要求海龜產卵地對人為光源作出絕對的限制。因此，這座島嶼的度假村全部與海岸線保持了較遠的距離，也是為了避免人為光線影響海龜在晚間的活動。

海灘上的海龜筑巢標志 | ?視覺中國

除此之外，利用太陽能發電場，水循環利用、節能照明和廢物管理等環保措施也應用在這座島嶼的方方面面。和避免影響海龜產卵一樣，這些措施也在最大限度地減少對周圍環境的影響。

在海龜巡邏向導多米尼克的帶領下，我進行了一次有趣的巡海散步。多米尼克先是介紹了一些海龜面臨的問題，比如，那些剛孵化出來的幼龜，在經過短短的沙灘奔赴大海的過程中存活率只有千分之一，螃蟹會瘋狂捕食幼龜。

當地人從小就有保護海龜的意識。

多米尼克是塞舌爾人，刻在基因里的環保意識讓他具有很強的使命感。在海龜的筑巢期，多米尼克每天要沿著海岸線走兩趟，尋找新的筑巢地點并做好記錄。兩周后跟蹤孵化進展，如果巢穴面臨有被損害的風險，他的團隊會將整個巢穴逐個轉移到更安全的地方。

多米尼克說在整個筑巢期，大約會有600到700只海龜上岸挖沙產卵，每只海龜最多每次產下200個卵。在我感嘆這份工作并不輕松時，多米尼克卻表示保護海龜雖然辛苦，但看到島上海龜的數量不斷增加，游客們的環保意識也越來越強，感到很滿足。

島上餐廳的創意菜品也十分值得一嘗。

度假村有三家餐廳，其中Moulin最特別。餐廳附帶一個菜園，里面用可持續農業方式種植的香草與蔬菜，專門供應Moulin的菜品制作。餐廳采用“從土壤到靈魂”的概念，為包括我在內的客人，提供一次別開生面的飲食之旅。

開餐前，我們會提著小菜籃跟在廚師身后，需要先去認識菜園各種食材，接著按照自己的喜好進行采摘，最后由廚師完成制作。

Moulin餐廳擁有自己專屬的“植物園”，種植著各種有機食材。

在Moulin吃完飯，當日的空中管制時間結束了，我騎著自行車在飛機跑道上穿行。四周很安靜，只有車胎與地面摩擦的聲音。

加速向跑道盡頭沖去，我感覺自己快要變成風，變成大自然的一部分。

文/Kevin

圖/Kevin、圖蟲、視覺中國

新媒體編輯/Tasia

本文原刊載于《時尚旅游》2024年10月刊，此處有刪改。

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