吃牛肉，真的能帶來不少意想不到的好處。特別是對孩子們來說，牛肉中的鋅含量，比豬肉高出很多倍！

鋅，是孩子成長過程中不可或缺的元素。它不僅能促進孩子的發育，增強免疫力，更在體內的各種生理功能中發揮著不可小覷的作用。所以，適當吃點牛肉，不僅能補充身體所需的蛋白質，還能為孩子提供很多微量元素，幫助孩子更好地成長。下面分享給大家5道牛肉好吃的做法，一起來看看吧。

青椒紅蘿卜炒牛肉絲

牛肉鮮嫩多汁，配上青椒絲和紅蘿卜絲，一定要多準備米飯

食材：牛腱子肉、青椒、紅蘿卜

做法：

1、牛腱子肉切絲，泡血水，瀝干水分

2、腌制牛肉絲：老抽、豆瓣醬、花椒面、淀粉，抓拌均勻；加入少許清油鎖住水分；腌制半小時

3、青椒切絲、紅蘿卜切絲、蒜和生姜切絲，備用

4、熱油炒熟牛肉絲，盛出備用，剩余底油炒斷生配菜，加入牛肉絲翻炒，少許雞精調味，盛出裝盤。

油麥菜炒牛肉

誰能想到油麥菜炒牛肉居然這么好吃，香香辣辣又很清爽，妥妥的下飯菜。

食材：牛肉、油麥菜、小米椒、蒜、辣椒粉

做法：

1、選牛肉時一定要講究，最好選一些瘦肉與適量的肥肉混合的部位，像是肩膀肉，口感最嫩。切牛肉時，逆著紋理切成薄片，能更好地保持肉質的細膩口感。

2、先把牛肉放進碗里，加入一些生抽、蠔油、胡椒粉，再撒上一點淀粉，抓勻后靜置腌制15分鐘。這個步驟可不能省略，淀粉和調味料能鎖住肉的鮮汁，使得炒出來的牛肉更加嫩滑多汁。

3、熱鍋涼油，先把腌制好的牛肉快速炒至變色，再盛出備用。鍋里剩下的底油別急著倒掉，加入蒜末、切好的小米椒和辣椒粉，爆炒出香味。接著把洗凈切段的油麥菜倒進去，大火翻炒，蔬菜的清香與牛肉的鮮嫩交織在一起，味道愈發濃郁。

4、最后加點鹽、少許醬油和雞精，調好味道后再把牛肉倒回鍋里，一起翻炒幾下，幾分鐘后，就能品嘗這道色香味俱佳的油麥菜炒牛肉了。

羅宋湯

湯汁濃郁，鮮香味美，開胃好喝的羅宋湯，喝多少次都不膩，一家人都喜歡。營養豐富，有肉有菜，配上法棍或者烤面包，妥妥的一頓西餐，做法簡單，試試吧。

食材：牛肉200-300克、土豆2個、胡蘿卜2根、番茄3個、洋蔥1個、娃娃菜適量、黃油1大勺、番茄醬2勺、白糖小半勺、鹽適量、黑胡椒粉適量

做法：

1、牛肉要切成小塊，盡量切得均勻一點，這樣燉出來的肉更入味。土豆去皮切成小丁，胡蘿卜切成小圓片，洋蔥切成丁，番茄洗凈后也切成小塊。娃娃菜用水洗干凈，切成適合一口咬的段。

2、鍋里放上一大勺黃油，開中小火，讓黃油融化。黃油融化后放入切好的洋蔥丁慢慢翻炒到變軟并微微有點焦香的味道，這時加入牛肉塊炒至表面稍微變色。接著把番茄塊放入鍋里，翻炒一會兒，番茄出汁后放兩勺番茄醬進去炒勻。

3、然后加入適量的熱水，大火煮開后撇去浮沫。然后轉小火慢慢燉煮20分鐘左右，等湯色開始變得紅亮。把切好的土豆丁和胡蘿卜丁放進去。慢慢燉煮10-15分鐘，直到它們稍微變軟。加入娃娃菜段。娃娃菜很嫩，放進去后稍微煮一下就能熟。

4、加入小半勺白糖、適量鹽，攪拌均勻后，繼續燉煮2-3分鐘，娃娃菜剛剛好熟透就行了，最后撒上適量的黑胡椒粉即可。

土豆燉牛腩

這道下飯的土豆燉牛腩，真的太費米飯了！軟爛鮮香不油膩，配米飯真是一口一個停不下來，用壓力鍋半小時就能搞定！非常簡單，新手也能輕松掌握！趕快做起來吧。

食材：牛腩、土豆、胡蘿卜、姜、蒜、洋蔥、八角，桂皮、冰糖、白芷、干辣椒、豆瓣醬、生抽、鹽、料酒

做法：

1、牛腩切塊后涼水下鍋，加姜片、料酒焯水撈出備用。土豆、胡蘿卜滾刀切塊備用

2、鍋熱后倒油，下冰糖小火炒至融化成棗紅色，倒入牛腩翻炒上色后，加入姜、蒜、洋蔥、八角，桂皮、白芷、干辣椒、一勺豆瓣醬，炒香后轉入壓力鍋中加開水沒過食材

3、倒入土豆、胡蘿卜，加一勺鹽，適量生抽，（適當添加開水沒過食材），高壓鍋大火壓5分鐘后轉小火煲10分鐘左右即可。開蓋后可以撒點蔥花哦～

4、湯汁濃郁鮮美，土豆軟糯，牛肉肉質細嫩軟爛，配上米飯真的好吃！不敢用高壓鍋的姐妹，用電飯煲也可以，燉的時間稍微長一些，一般電飯煲都有燉牛腩指定程序，一鍵啟動

蝦仁炒牛肉

這道“蝦仁炒牛肉”是我最近非常喜歡的一道快手菜，炒出來的牛肉鮮嫩、蝦仁Q彈，鍋氣十足，光是聞著香氣就能讓人忍不住流口水。每次做的時候，我都忍不住多放點辣椒，香辣的味道和鮮美的食材搭配得恰到好處，越吃越上癮。

食材：牛肉200克、蝦仁150克、蒜頭3-4瓣切成蒜末、青蒜2根切成段、杭椒2-3個切成小段、小米辣2-3個切成圈、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1/2勺、食用油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量

1、先把牛肉切成薄片，切的時候盡量切得薄一些，這樣更容易入味。切好后，把牛肉放入碗里，加入1勺老抽、1勺生抽，抓拌均勻腌制15分鐘左右。蝦仁掉蝦殼和蝦線。洗凈后放入碗中，撒一點海鹽、黑胡椒粉，拌勻后腌制10-15分鐘。

2、鍋加熱，倒入一些油，油熱后放入切好的蒜末炒出香味。然后放入腌好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，表面微微卷曲，就可以撈出備用。

3、鍋里再加一些油，放入剩下的蒜末炒出香味，然后把腌制好的牛肉片放進去，用大火快速翻炒。炒到牛肉變色，加入切好的青蒜段和辣椒段繼續翻炒，炒出辣椒的香味。加入1勺生抽、1勺蠔油，再撒入1/2勺白糖，翻炒均勻后。

4、把之前炒好的蝦仁倒回鍋里，和牛肉、辣椒、青蒜一起翻炒。讓蝦仁和牛肉充分混合，吸收醬汁的味道。炒大概1-2分鐘就好，蝦仁炒久了會老，所以這個時候要注意不要炒太久。最后根據口味加一點鹽微翻炒幾下，整道菜就完成了！