湖北
近日，湖北省人民政府公布了第七批省級非物質文化遺產代表性項目名錄，夷陵區申報的鄧村豆腐乳釀造技藝成功入選。
鄧村豆腐乳制作過程考究。立冬后至臘月，鄧村鄉村民用高山黃豆，取用山泉水，用石磨打成豆腐，放進發酵箱發酵，最后輔以辣椒面，并用高山白菜葉子包裹，做成菜葉腐乳，其口感細膩、辣滑爽口、陳香醇和、回味綿長。這種制作腐乳的傳統工藝代代相傳，至今已有兩百年歷史，一方方綠衣紅皮白心的“鄧村豆腐乳”成為當地特色產品和“地理標簽”。截至目前，鄧村豆腐乳協會已有36家會員單位，打通了線上、線下等多種銷售渠道，暢銷全國，帶動300余戶農戶增收，戶均年增收4000元以上。預計今年生產豆腐乳30萬壇，銷售收入2000余萬元，成為當地農民增收致富的特色產業。
截至目前，夷陵區共有非物質文化遺產項目59項，國家級非遺項目4項，省級非遺項目7項，市級非遺項目9項，區級非遺項目39項。
下一步，夷陵區將加大非遺傳承人和項目的申報，鼓勵和扶持傳承人做好項目發展，充分發揮民間傳統文化人才的創造力，為非物質文化遺產傳承與保護賦予新的生命力。繼續發揮非遺在文旅融合中的作用，積極開發“非遺”文創產品，充分挖掘非物質文化遺產的文化內涵，加大非遺宣傳力度，講好夷陵非遺文化故事。
▍初審：詹潤雨
▍二審：楊明俊
▍三審：黃敏之
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
