都2025年了，就連天津樓市都取消限購(gòu)了，竟然還有限購(gòu)銷(xiāo)售！

這里是永輝超市天津首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改門(mén)店，是全國(guó)第33家調(diào)改店。

2024年5月，連鎖超市巨頭永輝宣布“拜師”胖東來(lái)。永輝公布的一批自主調(diào)改門(mén)店名單里，已經(jīng)營(yíng)8年的天津東麗區(qū)SM廣場(chǎng)店名列其中。

2024年12月，胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)在其抖音號(hào)發(fā)布了《胖東來(lái)幫扶及調(diào)改門(mén)店公示》。公示名單包含了天津東麗區(qū)SM廣場(chǎng)店。調(diào)改進(jìn)度顯示為調(diào)改中。

1月10日（今日），永輝超市SM廣場(chǎng)店將以全新面貌亮相。

聽(tīng)聞?wù){(diào)改后的永輝超市設(shè)立了胖東來(lái)商品專(zhuān)區(qū)，來(lái)自胖東來(lái)的洗衣液、燕麥脆、香油、鱈魚(yú)片、毛巾、面巾紙等商品均有銷(xiāo)售，我決定第一時(shí)間前往一探究竟。

結(jié)論寫(xiě)在前面，因?yàn)轫斨旖虬妗芭謻|來(lái)”名號(hào)，的確是開(kāi)業(yè)即頂流，開(kāi)業(yè)首日人山人海。預(yù)計(jì)首個(gè)周末，也就是明后天，進(jìn)入超市的隊(duì)伍可能會(huì)排到商場(chǎng)外。

建議1個(gè)月后，熱度稍微降下來(lái)一些再來(lái)逛，體驗(yàn)感或許會(huì)更好。

此外，超市內(nèi)胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)非常小，可選購(gòu)的商品其實(shí)并不多，不要有過(guò)高心理預(yù)期。

01

重新開(kāi)業(yè)的永輝超市位于水環(huán)附近，但排隊(duì)進(jìn)入超市的隊(duì)尾距離超市入口非常遠(yuǎn)，因?yàn)槿藢?shí)在太多了！

做天津最幸福的超市

堅(jiān)信真誠(chéng)和善良 堅(jiān)定品質(zhì)和安全

真誠(chéng)的文字往往是最打動(dòng)人的。

我沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍去找隊(duì)尾，真的走了很久很久很久。

過(guò)程中我看到有人插隊(duì)，但排隊(duì)的人實(shí)在太多，工作人員應(yīng)該是不太夠用，所以也沒(méi)人管。

好不容易，我才找到隊(duì)尾的位置，開(kāi)始排隊(duì)。

中途有人放棄，因?yàn)椴幌朐谂抨?duì)上浪費(fèi)時(shí)間。

時(shí)不時(shí)有路過(guò)的某某感慨：

不要錢(qián)啊？？？

我也聽(tīng)到有工作人員說(shuō)：

比我們預(yù)期的人多太多了……

排了很久的隊(duì)，才看到安全員，確實(shí)是人手確實(shí)緊張，因?yàn)槿肆髁繎?yīng)該是大大超出預(yù)期。

但，能感受到安全員的態(tài)度非常好，耐心幫客戶(hù)溝通協(xié)調(diào)。

員工的幸福指數(shù)提高了，客戶(hù)逛超市才能感受到幸福。

值得一提的是，在薪酬保障方面，門(mén)店也向胖東來(lái)模式靠攏。

員工工資從4000元/月提升至5000元/月以上，工作時(shí)間平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)，增加年休假，滿一年即可享10天年休假。

縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，由7:30-22:00調(diào)整為09:30-21:30，讓員工更好地兼顧生活和工作，享受美好生活。

一直走到這個(gè)區(qū)域，才是原本規(guī)劃的排隊(duì)區(qū)域，然后還要繼續(xù)排隊(duì)。

不過(guò)，雖然隊(duì)伍很長(zhǎng)，但一直有在向前走動(dòng)，不至于讓人太焦躁。

講真，我從來(lái)沒(méi)想過(guò)，這輩子會(huì)為逛超市排這么久的隊(duì)。

相信今天來(lái)的大多數(shù)人都和我一樣。

02

進(jìn)場(chǎng)后，我做的第一件事是去取購(gòu)物車(chē)，結(jié)果購(gòu)物車(chē)歸還處空空如也。

在工作人員的提示下，我向前走了一段路，幸運(yùn)地取到了前一波客戶(hù)剛用完，工作人員還沒(méi)來(lái)得及送回購(gòu)物車(chē)歸還處的購(gòu)物車(chē)。

而晚到的很多客戶(hù)，只能退而求其次拿了購(gòu)物籃。

畢竟，如果再猶豫，很有可能連購(gòu)物籃都沒(méi)有了。

首先進(jìn)入視線的，是烘焙和現(xiàn)切水果區(qū)。

烘焙區(qū)寫(xiě)著：

現(xiàn)場(chǎng)制作，當(dāng)日出清。不售隔夜現(xiàn)烤面包。

夸張的是，核桃滿滿乳酪面包每人限購(gòu)2個(gè)。（上下午分別售賣(mài)400個(gè)，售完為止）

但我沒(méi)有過(guò)多停留，目標(biāo)明確，那就是：

直奔胖東來(lái)商品專(zhuān)區(qū)

但因?yàn)槌袃?nèi)人流量太大，我不得不一點(diǎn)點(diǎn)挪動(dòng)。

可以看到，現(xiàn)場(chǎng)有不少標(biāo)語(yǔ)：

堅(jiān)定地走品質(zhì)路線，絕不因價(jià)格而降低品質(zhì)

大家可以感受一下這個(gè)密度。

推著購(gòu)物車(chē)，前行更加困難。

03

“跋山涉水”，終于來(lái)到胖東來(lái)商品專(zhuān)區(qū)，這里清晰展示了關(guān)于胖東來(lái)商品代購(gòu)行為告知書(shū)和關(guān)于“DL商品限購(gòu)”說(shuō)明。

不少代購(gòu)在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)打著胖東來(lái)品牌進(jìn)行直播、代購(gòu)等行為，侵犯了胖東來(lái)商標(biāo)等權(quán)益。

對(duì)此，胖東來(lái)超市多次出手打擊代購(gòu)，比如完善會(huì)員卡實(shí)名信息并實(shí)行動(dòng)態(tài)碼結(jié)賬；對(duì)部分商品實(shí)行限量采購(gòu)，加強(qiáng)專(zhuān)人巡場(chǎng)等。

關(guān)于自有品牌，胖東來(lái)以“DL”命名，涵蓋家居百貨、酒水飲料、休閑食品等諸多品類(lèi)。

但最受關(guān)注的胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)其實(shí)只有很小的一個(gè)區(qū)域。

我到的時(shí)候，貨架上已經(jīng)所剩無(wú)幾了，很多品類(lèi)都是：

已售罄

我詢(xún)問(wèn)了工作人員，得到的答復(fù)是：

貨一直都有，補(bǔ)不上來(lái)。

也就是說(shuō)，補(bǔ)貨的途中，就被“截胡”了，客戶(hù)直接搶購(gòu)了。

不過(guò)，我還是買(mǎi)到了燕麥脆、香油、芝麻醬等胖東來(lái)商品。

至于潔面柔巾、洗衣液、果蔬汁、果蔬餐具凈、白酒等，我到的時(shí)候都售罄了。

即便是從其他貨品區(qū)逛完回來(lái)，也沒(méi)有看到補(bǔ)貨，但還是看到有很多人在原地等待。

真的還挺夸張的，這樣的場(chǎng)面，第一次見(jiàn)。

04

到處可以看到真誠(chéng)的文字。

我們大多數(shù)是新員工，技能還不成熟，服務(wù)有不周到的地方我們會(huì)加快成長(zhǎng)，請(qǐng)大家多諒解！

保留一線品牌和特色商品，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到接近胖東來(lái)的90%以上，保證品質(zhì)優(yōu)選，價(jià)格實(shí)在

做天津最幸福的超市 讓員工幸福 讓顧客幸福

堅(jiān)定地走品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式

比較貼心的是，很多貨架上都掛了放大鏡，方便客戶(hù)使用，尤其對(duì)老年人很友好。

貨品的陳列也相對(duì)清爽。

還有胖東來(lái)生命哲學(xué)的展示區(qū)。

經(jīng)營(yíng)理念是：

發(fā)自?xún)?nèi)心的喜歡高于一切

我深以為然。

有人說(shuō)，永輝還是永輝，成不了胖東來(lái)。

我想，如果永輝發(fā)自?xún)?nèi)心愿意改變，把握住這潑天的流量，還是有機(jī)會(huì)做好的。

比如完善人性化服務(wù)、重視質(zhì)量把控、做好售后等。

不過(guò)，胖東來(lái)模式的核心便是顧客體驗(yàn)。永輝超市也應(yīng)該走出一條屬于自己的可持續(xù)發(fā)展道路，未來(lái)還有很大的進(jìn)步空間。

05

有一些小細(xì)節(jié)。

在熟食區(qū)，清楚標(biāo)示著加工日期。

在堅(jiān)果區(qū)，明明有溫馨提示：

請(qǐng)勿用手觸摸商品，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備的有一次性手套或?qū)ｉT(mén)工具來(lái)選取商品。

工作人員也在非常努力地分發(fā)一次性手套。

但，現(xiàn)場(chǎng)人實(shí)在太多了，工作人員的數(shù)量又非常有限，完全分身乏術(shù)。

因此，依然會(huì)有很多人習(xí)慣性地徒手挑選試吃。

06

因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)實(shí)在太火爆，還安排了工作人員高舉收銀臺(tái)的指示牌。

大家可以感受一下結(jié)賬區(qū)的人流量。

是的，進(jìn)入超市和結(jié)賬都需要排長(zhǎng)隊(duì)。

只不過(guò)，相較于進(jìn)場(chǎng)，排隊(duì)所需的等候時(shí)長(zhǎng)是完全可以接受的。

07

為什么連鎖超市巨頭永輝要“拜師”胖東來(lái)？

永輝超市雖然位列國(guó)內(nèi)商超“第一梯隊(duì)”，但過(guò)去三年多扣非凈虧損累計(jì)高達(dá)90億元，同時(shí)遭遇股東京東的逐步減持。

為扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，永輝超市在去年確定了“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”的策略。

2024年9月23日，名創(chuàng)優(yōu)品63億元收購(gòu)永輝超市29.4%的股權(quán)，成為其第一大股東。

名創(chuàng)優(yōu)品集團(tuán)創(chuàng)始人、董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官葉國(guó)富是幸運(yùn)的，就在其收購(gòu)永輝超市轉(zhuǎn)日（24日），降準(zhǔn)、降息、降低存量房貸利率等一系列超預(yù)期政策組合拳發(fā)布，市場(chǎng)熱情被迅速點(diǎn)燃。

于是，永輝超市連續(xù)6個(gè)交易日漲停。

而實(shí)控人變更沒(méi)有影響永輝超市繼續(xù)提高“含胖率”。

2024年11月27日，葉國(guó)富與胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)進(jìn)行了首次會(huì)面，預(yù)計(jì)春節(jié)前，將有40家至50家永輝超市預(yù)完成調(diào)改。

截至2024年12月31日，永輝超市股票市值已超過(guò)600億元，相較年初最低點(diǎn)增長(zhǎng)了約400億元。

從40多平方米的街邊煙酒店，到年銷(xiāo)售額超150億元的“超市界天花板”，胖東來(lái)是如何成長(zhǎng)為中國(guó)零售業(yè)標(biāo)桿的？

優(yōu)質(zhì)服務(wù)、高性?xún)r(jià)比商品、令人艷羨的員工高薪福利……人們?cè)谔峒芭謻|來(lái)時(shí)總是用這樣的話來(lái)形容。但寥寥數(shù)語(yǔ)很難說(shuō)清胖東來(lái)到底做對(duì)了什么。

永輝超市，還有很長(zhǎng)的一條路要走。

有人說(shuō)，永輝不是胖東來(lái)。

但一個(gè)全新的“胖永輝”正在成長(zhǎng)。