都2025年了，就連天津樓市都取消限購了，竟然還有限購銷售！

這里是永輝超市天津首家學習胖東來自主調改門店，是全國第33家調改店。

2024年5月，連鎖超市巨頭永輝宣布“拜師”胖東來。永輝公布的一批自主調改門店名單里，已經營8年的天津東麗區SM廣場店名列其中。

2024年12月，胖東來董事長于東來在其抖音號發布了《胖東來幫扶及調改門店公示》。公示名單包含了天津東麗區SM廣場店。調改進度顯示為調改中。

1月10日（今日），永輝超市SM廣場店將以全新面貌亮相。

聽聞調改后的永輝超市設立了胖東來商品專區，來自胖東來的洗衣液、燕麥脆、香油、鱈魚片、毛巾、面巾紙等商品均有銷售，我決定第一時間前往一探究竟。

結論寫在前面，因為頂著天津版“胖東來”名號，的確是開業即頂流，開業首日人山人海。預計首個周末，也就是明后天，進入超市的隊伍可能會排到商場外。

建議1個月后，熱度稍微降下來一些再來逛，體驗感或許會更好。

此外，超市內胖東來自有品牌專區非常小，可選購的商品其實并不多，不要有過高心理預期。

01

重新開業的永輝超市位于水環附近，但排隊進入超市的隊尾距離超市入口非常遠，因為人實在太多了！

做天津最幸福的超市

堅信真誠和善良 堅定品質和安全

真誠的文字往往是最打動人的。

我沿著長長的隊伍去找隊尾，真的走了很久很久很久。

過程中我看到有人插隊，但排隊的人實在太多，工作人員應該是不太夠用，所以也沒人管。

好不容易，我才找到隊尾的位置，開始排隊。

中途有人放棄，因為不想在排隊上浪費時間。

時不時有路過的某某感慨：

不要錢啊？？？

我也聽到有工作人員說：

比我們預期的人多太多了……

排了很久的隊，才看到安全員，確實是人手確實緊張，因為人流量應該是大大超出預期。

但，能感受到安全員的態度非常好，耐心幫客戶溝通協調。

員工的幸福指數提高了，客戶逛超市才能感受到幸福。

值得一提的是，在薪酬保障方面，門店也向胖東來模式靠攏。

員工工資從4000元/月提升至5000元/月以上，工作時間平均每日不超過8個小時，增加年休假，滿一年即可享10天年休假。

縮短營業時間，由7:30-22:00調整為09:30-21:30，讓員工更好地兼顧生活和工作，享受美好生活。

一直走到這個區域，才是原本規劃的排隊區域，然后還要繼續排隊。

不過，雖然隊伍很長，但一直有在向前走動，不至于讓人太焦躁。

講真，我從來沒想過，這輩子會為逛超市排這么久的隊。

相信今天來的大多數人都和我一樣。

02

進場后，我做的第一件事是去取購物車，結果購物車歸還處空空如也。

在工作人員的提示下，我向前走了一段路，幸運地取到了前一波客戶剛用完，工作人員還沒來得及送回購物車歸還處的購物車。

而晚到的很多客戶，只能退而求其次拿了購物籃。

畢竟，如果再猶豫，很有可能連購物籃都沒有了。

首先進入視線的，是烘焙和現切水果區。

烘焙區寫著：

現場制作，當日出清。不售隔夜現烤面包。

夸張的是，核桃滿滿乳酪面包每人限購2個。（上下午分別售賣400個，售完為止）

但我沒有過多停留，目標明確，那就是：

直奔胖東來商品專區

但因為超市內人流量太大，我不得不一點點挪動。

可以看到，現場有不少標語：

堅定地走品質路線，絕不因價格而降低品質

大家可以感受一下這個密度。

推著購物車，前行更加困難。

03

“跋山涉水”，終于來到胖東來商品專區，這里清晰展示了關于胖東來商品代購行為告知書和關于“DL商品限購”說明。

不少代購在互聯網平臺打著胖東來品牌進行直播、代購等行為，侵犯了胖東來商標等權益。

對此，胖東來超市多次出手打擊代購，比如完善會員卡實名信息并實行動態碼結賬；對部分商品實行限量采購，加強專人巡場等。

關于自有品牌，胖東來以“DL”命名，涵蓋家居百貨、酒水飲料、休閑食品等諸多品類。

但最受關注的胖東來自有品牌專區其實只有很小的一個區域。

我到的時候，貨架上已經所剩無幾了，很多品類都是：

已售罄

我詢問了工作人員，得到的答復是：

貨一直都有，補不上來。

也就是說，補貨的途中，就被“截胡”了，客戶直接搶購了。

不過，我還是買到了燕麥脆、香油、芝麻醬等胖東來商品。

至于潔面柔巾、洗衣液、果蔬汁、果蔬餐具凈、白酒等，我到的時候都售罄了。

即便是從其他貨品區逛完回來，也沒有看到補貨，但還是看到有很多人在原地等待。

真的還挺夸張的，這樣的場面，第一次見。

04

到處可以看到真誠的文字。

我們大多數是新員工，技能還不成熟，服務有不周到的地方我們會加快成長，請大家多諒解！

保留一線品牌和特色商品，商品結構達到接近胖東來的90%以上，保證品質優選，價格實在

做天津最幸福的超市 讓員工幸福 讓顧客幸福

堅定地走品質和幸福的商業模式

比較貼心的是，很多貨架上都掛了放大鏡，方便客戶使用，尤其對老年人很友好。

貨品的陳列也相對清爽。

還有胖東來生命哲學的展示區。

經營理念是：

發自內心的喜歡高于一切

我深以為然。

有人說，永輝還是永輝，成不了胖東來。

我想，如果永輝發自內心愿意改變，把握住這潑天的流量，還是有機會做好的。

比如完善人性化服務、重視質量把控、做好售后等。

不過，胖東來模式的核心便是顧客體驗。永輝超市也應該走出一條屬于自己的可持續發展道路，未來還有很大的進步空間。

05

有一些小細節。

在熟食區，清楚標示著加工日期。

在堅果區，明明有溫馨提示：

請勿用手觸摸商品，我們為您準備的有一次性手套或專門工具來選取商品。

工作人員也在非常努力地分發一次性手套。

但，現場人實在太多了，工作人員的數量又非常有限，完全分身乏術。

因此，依然會有很多人習慣性地徒手挑選試吃。

06

因為現場實在太火爆，還安排了工作人員高舉收銀臺的指示牌。

大家可以感受一下結賬區的人流量。

是的，進入超市和結賬都需要排長隊。

只不過，相較于進場，排隊所需的等候時長是完全可以接受的。

07

為什么連鎖超市巨頭永輝要“拜師”胖東來？

永輝超市雖然位列國內商超“第一梯隊”，但過去三年多扣非凈虧損累計高達90億元，同時遭遇股東京東的逐步減持。

為扭轉頹勢，永輝超市在去年確定了“學習胖東來”的策略。

2024年9月23日，名創優品63億元收購永輝超市29.4%的股權，成為其第一大股東。

名創優品集團創始人、董事會主席兼首席執行官葉國富是幸運的，就在其收購永輝超市轉日（24日），降準、降息、降低存量房貸利率等一系列超預期政策組合拳發布，市場熱情被迅速點燃。

于是，永輝超市連續6個交易日漲停。

而實控人變更沒有影響永輝超市繼續提高“含胖率”。

2024年11月27日，葉國富與胖東來董事長于東來進行了首次會面，預計春節前，將有40家至50家永輝超市預完成調改。

截至2024年12月31日，永輝超市股票市值已超過600億元，相較年初最低點增長了約400億元。

從40多平方米的街邊煙酒店，到年銷售額超150億元的“超市界天花板”，胖東來是如何成長為中國零售業標桿的？

優質服務、高性價比商品、令人艷羨的員工高薪福利……人們在提及胖東來時總是用這樣的話來形容。但寥寥數語很難說清胖東來到底做對了什么。

永輝超市，還有很長的一條路要走。

有人說，永輝不是胖東來。

但一個全新的“胖永輝”正在成長。