原標(biāo)題：官宣！中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所與中醬江蘇釀造有限公司戰(zhàn)略合作暨授牌儀式即將開啟！

在經(jīng)濟多元化發(fā)展的時代，跨行業(yè)合作成為推動產(chǎn)業(yè)升級和創(chuàng)新發(fā)展的重要力量。1月16日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所與中醬江蘇釀造有限公司（簡稱中醬集團(tuán)）即將攜手舉行戰(zhàn)略合作暨授牌儀式。

中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所是經(jīng)國務(wù)院編辦批準(zhǔn)，隸屬于中華全國供銷合作總社唯一的國家層面的食用菌專業(yè)研究機構(gòu)。

研究所主持多項國家科技支撐計劃項目，承擔(dān)食用菌科研項目130多項，獲科技成果41項，科技獎勵21項，獲國家授權(quán)發(fā)明專利39項，開發(fā)出八大類新產(chǎn)品70多個，并編著食用菌專著1部，食用菌農(nóng)家用書系列5部。

在標(biāo)準(zhǔn)制定上，國家現(xiàn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)34項中昆明所占8項，占23.5%，其中野生食用菌國家2項，全部由昆明所制修訂發(fā)布，占100%，栽培食用菌國家現(xiàn)行12項，昆明所占4項，占比例33.3%。該研究所還主辦中文核心期刊《中國食用菌》。

研究所擁有我國目前保藏量最大、種類最豐富、系統(tǒng)性最強的食用菌標(biāo)本館，館藏標(biāo)本約30000份。并在晉寧寶峰基地和金鼎科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)建有多個項目和示范園區(qū)，開展了保鮮、速凍、凍干、方便等新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)，提高食用菌產(chǎn)品附加值、促進(jìn)產(chǎn)品更新?lián)Q代，在食用菌產(chǎn)業(yè)升級和行業(yè)技術(shù)進(jìn)步中，發(fā)揮了重要的引領(lǐng)支撐作用。

中醬集團(tuán)

中醬集團(tuán)占地面積280畝，坐落于駱馬湖畔。截止2024年，中醬集團(tuán)累計銷售醬油超5億瓶，為中國超4萬名廚師提供優(yōu)質(zhì)的好醬料。公司獨創(chuàng)的中醬立體八卦曬場獨具特色，以傳承距今百年的古法醬油釀造工藝，融合四季、二十四節(jié)氣、風(fēng)學(xué)、光學(xué)、八卦原理為整體設(shè)計理念。中間是圓形醬心樓，一層是手工制作車間，二層是中醬文化展覽館，圍繞醬心樓一圈放置萬缸萬味的自然發(fā)酵老砂缸。中醬江蘇釀造有限公司以“一生只做好醬油”為企業(yè)使命，專注于好醬油的釀造。旗下產(chǎn)品包含中醬黑松露醬油系列、中醬白松露醬油系列、中醬燕窩醬油系列等，是創(chuàng)始人朱賢兵先生傳承古法曬釀工藝，結(jié)合祖上甜油制作方法，在中醬立體八卦曬場優(yōu)質(zhì)的曬釀環(huán)境下，選用蘇北優(yōu)質(zhì)冬小麥、脫脂黃豆，融合山泉水以及傳承百年的醬油菌種老菌頭，通過300多項質(zhì)量檢測，曬制出的醬油。

此次中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所與中醬江蘇釀造有限公司的戰(zhàn)略合作，將充分發(fā)揮雙方在各自領(lǐng)域的優(yōu)勢，在食用菌深加工技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場拓展等方面展開深入合作。相信在雙方的共同努力下，必將為食用菌產(chǎn)業(yè)和釀造行業(yè)的發(fā)展帶來新的機遇和突破。讓我們共同期待這一戰(zhàn)略合作暨授牌儀式的盛大舉行，見證雙方攜手開啟的新篇章！