開欄的話

385年前，徐霞客萬里遐征走進云南，開啟了一年零九個月的云南之旅。

他看山、看水、看生態，足跡遍及曲靖市、昆明市、玉溪市、紅河州、楚雄州、大理州、麗江市、保山市、臨滄市、德宏州等10個州市的46個縣，留下了篇幅達25萬字的《滇游日記》。

云南的秀麗風光、民族風情、地理地貌，深深地打動了這位“中國第一旅游博主”，他不吝辭藻稱贊云南“桃花流水，不出人間，云影苔痕，自成歲月。”字里行間透露著他對云南的喜愛之情。

云南網特別策劃推出“霞客行之江山多嬌·游學云南”系列報道，從霞客游記出發，賞遍云南，從研學角度，按時間節奏，沉浸感受有一種叫云南的生活！

大理白族自治州，是徐霞客“萬里遐征”壯游的目的地和終止地。徐霞客對大理情有獨鐘，用文字真實記錄了大理州的十二個縣市，《徐霞客游記》中感天動地、生死之交的最精彩故事，都發生在大理。《徐霞客游記》共計 62.8 萬字，其中，《徐霞客游記·滇游日記》達 25 萬字。而大理州游記獨占 12 萬字，約占《徐霞客游記》篇幅的六分之一，又占《徐霞客游記·滇游日記》的二分之一，足見徐霞客對大理的鐘愛之情。

洱海海菜花開

大理市地處大理州中， 崇禎十二年（1638年）三月十一日，徐霞客由上關沙坪進入龍首關，來到大理市。徐霞客在大理市停留了九天，粗略地觀覽了蒼洱景致，計劃由騰越返回后再“了蒼山洱海未了之興”，他先后游覽了蝴蝶泉、古佛洞、清碧溪、感通寺、三塔寺，還慕名尋訪了上關花、龍女樹，觀賞了大理石畫，感受了三月街的熱鬧之后于三月二十日出發，經龍尾關西去漾濞、永平，開始保山、騰沖的極邊之旅。

“樂土以居，佳山川以游，二者嘗不能兼，唯大理得之。”這是徐霞客對大理的贊譽。循著徐霞客的足跡，讓我們穿越時空，來一場風花雪月的遇見。

崇圣寺三塔：邂逅妙香佛國

寺前三塔鼎立，而中塔最高，形方，累十二層，故今名為三塔。——《徐霞客游記》

崇圣寺三塔

崇圣寺三塔位于大理蒼山應樂峰麓，是宋代大理國的皇家國寺，規模宏大，殿閣、佛像數不勝數，珍貴的文物遍布古寺。 三塔由一大二小三座佛塔組成，呈鼎足之勢，主塔名千尋塔，是中國現存座塔最高者之一，與西安大小雁塔同為唐代典型塔式。 崇圣寺山門前的“佛都”匾額，高高懸掛，“佛都”兩字筆鋒剛勁有力，自帶磅礴之感；雨銅觀音像面容栩栩如生，展現中國古典簡約之美；南詔建極大鐘聲一響，遍傳百里……

崇圣寺三塔 楊士斌 攝

徐霞客趕到三塔寺時已是傍晚，飯后，趁著夜色，徐霞客徘徊在三塔下，松蔭塔影隱約出現在雪影月色間，一路旅途勞頓的霞客，精神思緒終于得到了放松。

兩天后，徐霞客用一天的時間仔細觀覽了三塔寺，他記述了三塔所在的崇圣寺建造于開元年間，描繪了三塔的具體形狀和環境，還有鐘樓、雨珠觀音殿、凈土庵、玉皇閣道院及相關歷史、傳說，還提到了庭院中的白茶花和大理石臺階，尤其是凈土庵大殿佛座后的兩方大理石給他留下了深刻的印象，由衷地贊美大理石“從此丹青一家，皆為俗筆，而畫苑可廢矣。”霞客如此喜愛大理石，在崇圣寺南大理石工匠家里觀賞時，還花一百文錢買了一小方大理石一直帶回了家鄉，成為他最為珍愛的為數不多的“旅游紀念品”。他還在日記里記錄了采大理石最好的地方，是無為寺之上的蘭峰。

蝴蝶泉：繽紛絡繹，五色煥然

又有真蝶千萬，連須鉤足，自樹巔倒懸而下，及于泉面，繽紛絡繹，五色煥然。——《徐霞客游記》

蝴蝶泉

蝴蝶泉位于蒼山云弄峰神摩山下，泉水清澈如鏡，泉邊一棵高大古樹，橫臥泉上，每年四月開花狀如蝴蝶，引來萬千彩蝶，連須鉤足，倒掛樹上，像一條條彩帶，懸垂至水面，繽紛絡繹，五色煥然，形成奇特景觀。徐霞客在廣西的時候就曾聽說而慕名前往。因為時節沒到，但也身臨其境，不虛此行。

“大理三月好風光，蝴蝶泉邊好梳妝，蝴蝶飛來采花蜜，阿妹梳頭為哪樁。”上世紀五十年代，隨著反映白族生活的影片《五朵金花》的上映，蝴蝶泉更是蜚聲遐邇，馳名中外。2006年蝴蝶泉景區被評定為國家3A級旅游景區，園區內幽靜的位置塑有徐霞客雕像，紀念這位偉大的旅行家和蝴蝶泉的一段美好緣分。

清碧溪：山光云色，盡映其中

其色純綠，漾光浮黛，照耀崖谷，午日射其中，金碧交蕩，光怪得未曾有。——《徐霞客游記》

清碧溪

清碧溪坐落于蒼山圣應峰和馬龍峰之間。清碧溪由依山而下的三個水潭組成，三潭水因為深度和周圍植被不同呈現不同顏色，下潭水光深青色，中潭水光鴉碧色，上潭水光鸚綠色，各具美感，如同三塊斑斕的寶石隱在山間，每潭都明瑩見底，山光云色，盡映其中。

三月街：“千年趕一街，一街趕千年”

俱結棚為市，環錯紛紜。其北為馬場，千騎交集，數人騎而馳于中，更隊以覘高下焉。——《徐霞客游記》

三月街

“千年趕一街，一街趕千年”。 傳承 1300 多年，千年不衰的盛會——大理三月街是云南西部古老而繁榮的貿易集市，也是大理各族人民一年一度的物資交流、文娛體育活動的盛會。 每年農歷三月十五日開始，會期 7 至 10 天的三月街 都會在大理古城西門外舉行。

在大理期間，徐霞客正好趕上了白族人民一年一度的盛會“三月街”。他在日記里記述道：三月街設在城西演武場，由來已久，從三月十五日開始到十九日結束，不但有十三省物資，還有滇中各少數民族的特產、藥材、許多氈布及銅器、木制器具，還有徐霞客家鄉江陰刻印的鄉村私塾中用書籍。街場上四處搭了棚子作為市場，環繞錯雜，熙熙攘攘。集市北邊是賽馬場，成千的騎手交集在一起，幾個人騎馬奔馳在場中，分為幾隊輪番出賽以比試高低。此時人群熙熙攘攘，交臂擦肩不能分辨男女，真是熱鬧非凡。

三月街賽馬比賽

如今，在三月街盛會上，最激蕩人心的莫過于賽馬比賽了。自古延續下來的賽馬大會是三月街精彩的一環，在馬蹄揚起的塵煙中、在一浪接一浪的觀眾喝彩聲中……三月街賽馬萬人矚目！人潮、商潮、歌潮、舞潮......在蒼山之畔、洱海之濱，委婉的小調與歡快的舞姿，承載的是大理人記憶里的柔情和骨子里的浪漫。

感通寺：

感通隨崖逐這里為隨之意林，各為一院，無山門總攝。——《徐霞客游記》

感通寺背靠風光秀麗的蒼山，面對煙波浩淼，白帆點點的洱海，鐘靈毓秀。寺內植有綠樹、花卉，安靜幽雅，感通寺還特產感通茶，當年徐霞客在親口品嘗后稱道其“絕以桂相似”，“茶味頗佳”。

大理茶

感通寺前的龍女樹也吸引了徐霞客的注意，只可惜樹上白色的花朵已經凋謝所剩無幾，高處的也摘不到了。 現今，人們普遍認為龍女花即上關花，又稱大理木蘭，潔白如玉，芳香馥郁，引得古往今來的文人墨客為其爭相傳頌，贊嘆不已，成為大理“風花雪月”四大奇景的代表之一。

如果今天徐霞客再次來到大理

他一定會漫步在大理古城

尋一片歲月靜好

藍天白云下

讓心靈肆意翱翔

大理古城 王澤航 攝

夜晚的古城比白天更有韻味

黛色夜幕，華燈初上

古城流光溢彩

大理古城

如果逛累了

選一個小酒館

聆聽一首民謠

放空自己，沉浸其中

他還會去橫跨西洱河之上的興盛大橋

看兩岸的蒼洱風光

興盛大橋

隨手一拍

人與歐式建筑的橋身融為一體

時尚大片立馬凸顯出來

再去鳳陽邑

那是電視劇《去有風的地方》中許紅豆和謝之遙相遇的地方

一個人踽踽獨行在蒼涼的茶馬古道上

每一塊青石板

每一塊磚、每一面墻

都呈現出時代滄桑之美

訴盡千年情懷

在龍龕碼頭

追逐一場洱海的日出

在雙廊

看看船兒劃破點點碎金一樣的波光

雙廊 董孟良 攝

坐索道游覽蒼山

云霧如同水汽一樣彌漫在整個山谷里

一切的景色都變得未知又神秘

蒼山雪 羅鑄 攝

在喜洲

白族民居古色古香

綠油油的稻田

就像宮崎駿筆下的動畫世界

風吹稻浪，白鷺雙飛

喜洲古鎮

去周城體驗扎染的樂趣

海舌夫妻樹

在海舌夫妻樹許下鄭重的誓言

01

白族三道茶

白族三道茶是白族民間禮賓待客的一種古老傳統習俗，起源于公元 8 世紀的南詔時期。唐樊綽《蠻書》載：南詔時期，白族先民就有“以椒姜和烹而飲之”的飲茶習慣。《徐霞客游記》中記載：“注茶為玩，初清茶、中鹽茶、次蜜茶。”說明當時三道茶已成為民間一種普遍流行的類似于茶道的品茶藝術。

白族三道茶

第一道苦茶，又名“雷響茶”，邊烤邊抖至茶葉微黃，散發香味，沖以沸水，響聲如雷。第二道甜茶，以漾濞核桃仁、鄧川乳扇加以紅糖沖入烹制而成。第三道回味茶，以蜂蜜、花椒、姜片、桂皮沖以茶水調制而成。

白族三道茶所需要的原材料。韓玉婷 攝

2014年11月，白族三道茶被國務院公布列入第四批國家級非物質文化遺產項目名錄。

02

乳扇

“云南十八怪，牛奶做成片片賣”。這句話說的便是乳扇。乳扇是大理街頭隨處可見的一種特色小吃，老少皆宜，凡是到大理旅游的人，總會慕名找來嘗嘗。乳扇吃法多種多樣，每一種都深受大家喜歡。油炸乳扇是大理白族人家最常見的吃法。炸時不要一下全部放進鍋里，要用筷子夾緊，一片片地炸，“唰”的一聲，一股噴香的味道撲鼻而來，此時，屋里面彌漫著一股奶香味，乳扇的顏色也由乳白變為金黃，撒上白砂糖，吃起來脆香，入口即化，別有風味。

大理夾沙乳扇

還有烤乳扇，烤的過程中將乳扇平鋪成塊狀，用木棍掛住被烤軟的部分，依口味涂上煉乳或者玫瑰醬，邊卷邊烤，最后卷成筒狀。烤好的乳扇趁熱咬上一口，口感像軟軟的芝士，稍冷卻后的烤乳扇嚼起來多了幾分韌勁，奶的清香與玫瑰醬的清甜在舌尖上碰撞，耐人尋味。

炸至金黃的乳扇

徐霞客入蒙化城（今巍山城），宿冷泉庵，“十九日，妙樂以乳線贈余”。冷泉庵主妙樂以大理特產乳扇，饋贈即將東歸的徐霞客。

03

喜洲粑粑

被稱為“東方披薩”的喜洲粑粑又叫破酥粑粑，實為色、香、味、形俱佳的麥面烤餅。表皮酥脆，內里松軟，口感層次豐富。口味上咸、甜任選，咸的一定要撒蔥花、肉丁，濃香撲鼻。2011年11月，被大理州人民政府公布列入第三批州級非物質文化遺產項目名錄。

喜洲粑粑

大理市地處大理州中，隨著昆楚大、大麗、大臨動車通車營運，大理邁入“高鐵時代”，實現與省會城市“兩小時經濟圈”的交通跨越。

在大理

最佳的旅行便是住進一間海景客棧或是一院別致民宿里

看風花雪月

任隨云卷云舒

夜晚枕著海風而眠

在這里能夠滿足你對民宿的所有幻想

大理民宿

有人喜歡大理的精致浪漫，有人鐘情這里的民族風情，有人陶醉這里的湖光山色，還有人熱愛這里四季不敗的鮮花和飄香的美食，更有人迷戀這里的愜意隨性。越來越多的年輕人來到大理旅居，融入慢節奏的生活方式，清晨蒼山玉帶云景觀壯美，傍晚落日云景絢麗。

《大理市旅游民宿管理辦法（試行）》和《大理市旅游民宿經營管理實施細則》為大理旅游民宿保駕護航。大理還上線了住宿行業綜合服務監管智慧平臺，實現全方位監督管理，維護好大理旅游的金字招牌。

策劃：鎖華媛

統籌：李潔 任婕

來源：云南日報、云南網、鶴慶縣人民政府網站、云南文旅發布、“鶴慶文旅”微信公眾號、洱源旅游、《徐霞客游記》（朱惠榮 李興和 譯注）、大理文旅、云南省文化和旅游廳、最大理、洱源V生活、云南省文化和旅游廳網站、永平縣人民政府網站、大理白族自治州人民政府網站、“永平之聲”微信公眾號、“永平文旅”微信公眾號、文旅頭條、“大理發布”微信公眾號、“大理日報”微信公眾號

編輯：杜詩雨 胡津滔 楊春萍 孫寅翔 王茜婷

設計：余思婷 胡津滔 奎佳良 孫寅翔

二審：翟芯冉

三審：吳珺

終審：楊之輝

轉自：云南網