「古琢小館」金灣金湖公園店

新店新菜單過(guò)年不打烊

為珠海人煥新團(tuán)年印象

寒冬歲末的心靈歸巢之際

一桌粵式融合菜溫情召喚著四方游人

無(wú)論是老朋友還是新朋友

歡聚于此，便是燈火可親

「古琢小館」金灣金湖公園店歲末開(kāi)業(yè)

無(wú)論是到金鳳臺(tái)看飛機(jī)

到橫石基沙灘追落日

亦或是剛下飛機(jī)到達(dá)珠海與家人團(tuán)聚

都可以到這美食界「珠海名片」

一嘗十一年無(wú)門(mén)無(wú)派珠海味

熟悉的含蓄而雅致的嶺南風(fēng)裝修

明檔廚房絕不預(yù)制

暖色燈光鋪滿(mǎn)全場(chǎng)

融合菜盛宴拉開(kāi)帷幕

在盈滿(mǎn)歸屬感的一杯一盞里

縱享溫情食光

我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)還驚喜見(jiàn)到了市區(qū)店的主廚雄哥

帶著新菜單與我們欣喜相見(jiàn)

雄哥從事餐飲行業(yè)已20多年

對(duì)研發(fā)菜品保有著日漸濃厚對(duì)興趣

每一次古琢推新菜單

都少不了他的獨(dú)到見(jiàn)解

（1）/ GUDOEK

「果林雞燜海蝦脆肉鯇」

果林雞的鮮美與海蝦、脆肉皖的鮮嫩結(jié)合

這組合簡(jiǎn)直是海鮮與家禽界的夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)

雞肉嫩滑細(xì)致、海蝦鮮甜緊實(shí)、

脆肉皖又脆又彈牙

老廣年夜飯追求的

“雞有雞味、魚(yú)有魚(yú)味”不過(guò)如此

（2）/ GUDOEK

「手打爆汁大魚(yú)雷」

潮汕魚(yú)丸經(jīng)歷實(shí)打?qū)嵉那Т未反?/p>

肉質(zhì)松軟滑嫩后吸附滿(mǎn)滿(mǎn)的高湯

清雞湯老火慢熬湯底，不加一點(diǎn)佐料

魚(yú)丸本身的肉質(zhì)的微咸和雞湯的鮮甜交織

將「爆汁」體現(xiàn)得淋漓盡致

（3）/ GUDOEK

「皇袍麒麟魚(yú)」

南瓜和黃帝彩椒熬制金黃湯汁

鮮美紅參魚(yú)帶鱗片炸得酥脆

香酥鱗片和魚(yú)皮油潤(rùn)有光澤

魚(yú)肉細(xì)嫩爽滑

一口常出別出心裁

（4）/ GUDOEK

「云酥肉」

云朵棉花糖之下

腐乳獨(dú)特的香氣與酥軟豬頸肉相結(jié)合

置于香脆薯片上，帶上秘制甜口醬

再裹上爽口多汁的包菜葉子一起入口

感受甜口粵式料理的四重口感

（5）/ GUDOEK

「皮蛋豆腐凍」

東北皮蛋凍和內(nèi)脂豆腐

Q彈和入口即化的口感交織

頗有一番重回夏日的冰涼感

川渝油潑辣子鋪盤(pán)香而不辣、口感醇厚

大江南北的鄉(xiāng)愁由此可解

（6）/ GUDOEK

「Hakka苦筍煲」

“待得余甘回齒頰，已輸巖蜜十發(fā)甜”

生長(zhǎng)在崇山峻嶺之中的苦筍

質(zhì)地細(xì)膩微苦，入口卻回甜爽脆

五花肉肉香與湯汁融合

酸菜清爽刮油

經(jīng)典客家菜全新演繹

帶來(lái)年夜飯不可或缺的重要角色

（1）/ GUDOEK

「啫啫戰(zhàn)斗雞」

一道累計(jì)銷(xiāo)售超20w+份的

品牌開(kāi)山之作「啫啫戰(zhàn)斗雞」

把記憶拉回與古琢初遇的節(jié)點(diǎn)

養(yǎng)足180天的清遠(yuǎn)麻雞

與秘制醬料高溫啫制

開(kāi)蓋瞬間醬香四溢

雞肉外焦里嫩，絲毫不柴

（2）/ GUDOEK

「桂花冰糖番茄」

十年熱銷(xiāo)菜品之一

以冰糖熬制精選圣女果

佐以曬干的金桂點(diǎn)綴

酸甜鮮嫩的圣女果入口爆汁

隨后桂花清香迸發(fā)

味蕾的感受更上一層樓

（3）/ GUDOEK

「瘋狂的石頭」

沸騰不已的醬汁、緊實(shí)有嚼勁的牛腩

與奶香十足的土豆泥

在石鍋中感受清甜鮮果時(shí)蔬的裹挾

土豆香與肉脂香融合

屬實(shí)能讓饕客們瘋狂

（4）/ GUDOEK

「鵝肝蒸海鱸魚(yú)」

選用鱸魚(yú)之鄉(xiāng)斗門(mén)白蕉的本地鱸魚(yú)

搭配嫩滑水蛋

融入大塊鵝肝清蒸創(chuàng)新風(fēng)味

鮮嫩魚(yú)肉與爽滑水蛋相得益彰

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「古琢小館」金灣金湖公園店

年夜飯菜單量身定制熱搶中

全程管家式服務(wù)

帶給你粵式溫情盛宴

粉絲福利

福利一

古琢四大招牌菜限時(shí)68折！

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福利二

古琢鎮(zhèn)店星品，限時(shí)免費(fèi)送！

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福利三

價(jià)值￥225雙人霸王餐免費(fèi)送！

（詳見(jiàn)文末置頂留言）

【古琢小館】

（上下滑動(dòng)??查看更多店鋪信息）

金灣金湖公園店（春節(jié)不打烊）

?店鋪地址：珠海市金灣區(qū)燕羽路萬(wàn)科里繽紛海岸

?聯(lián)系電話(huà)：0756-8818125

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:00

古琢小館(金灣金湖公園店)

九洲港店（春節(jié)不打烊）

?店鋪地址：珠海市香洲區(qū)情侶南路455號(hào)

?聯(lián)系電話(huà)：0756-3288995

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:00

古琢小館·珠海味(九洲港店)

新香洲店（春節(jié)不打烊）

?店鋪地址：珠海市香洲區(qū)心華路創(chuàng)想公社A棟1層51號(hào)

?聯(lián)系電話(huà)：0756-3672136

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:00

古琢小館·珠海味(新香洲店)

南軟店（春節(jié)不營(yíng)業(yè)）

?店鋪地址：珠海市香洲區(qū)港灣大道南方軟件園D4座蜜蜂集裝箱一樓

?聯(lián)系電話(huà)：0756-3673998

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:30

古琢小館·珠海味(南方軟件園店)

編輯 |貓貓頭

圖片 |瑾軻

設(shè)計(jì) | 烏龍茶