據中商產業研究院發布的《2024—2029年中國休閑食品業深度分析及發展趨勢預測報告》顯示，2023年中國休閑食品行業的市場規模達到9286億元，近五年年均復合增長率為5.12%。

隨著生活水平的提高，休閑食品行業迅速發展，市場規模也在不斷擴大。中商產業研究院分析師預測，2024年中國休閑食品行業市場規模將達到10093億元。

近期，“三巨頭”之一良品鋪子股份有限公司（下述簡稱“良品鋪子”）發布了2024年年度預告，2024年，良品鋪子呈現營收凈利雙降的態勢。

預計2024年利潤由盈轉虧

公開資料顯示，良品鋪子成立于2010年8月4日，上市于2020年2月24日，主營業務為休閑食品的研發、采購、銷售、物流配送和運營業務，產品主要包括肉類零食、海味零食、素食山珍、話梅果脯、紅棗果干、堅果、炒貨、飲料飲品等15個品類。

1月16日，據良品鋪子發布的業績預告顯示，預計 2024 年年度實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損4000 萬元到虧損2500萬元；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤為虧損7000萬元到虧損5000萬元。

對比去年來看，良品鋪子2024年的業績已由盈轉虧。財報顯示，2023年，良品鋪子的歸屬于上市公司股東的凈利潤在1.8億元左右，歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤在6514萬元左右。

對于業績下滑的原因，良品鋪子在預告中解釋稱，公司2024年仍遵循“降價不降質”方針，進一步在門店渠道對部分產品實施降價策略，并在產品結構上進行了調整及新品類的嘗試，售價下調及產品結構的調整影響了公司的毛利率，因此公司的凈利潤表現為下降。

此外，良品鋪子還表示：“根據公司經營情況，公司提前終止了 2023 年員工持股計劃，對取消所授予的權益性工具在取消日做加速行權處理，將原來在剩余等待期內應確認的金額約 1800 萬元立即計入當期損益；同時，報告期公司收到的政府補助同比下降約 3300 萬元?！?/p>

對于良品鋪子“降價不降質”的方針，中國企業資本聯盟中國區首席經濟學家柏文喜指出：“良品鋪子的價格戰并未影響主要競爭對手，如來伊份、三只松鼠和萬辰集團等，反而影響了自身的收入增長。由于行業供需兩端分散，良品鋪子未能實現產品的廣覆蓋和深穿透，需要借助渠道資源，這也對其業績造成了一定壓力。”

值得注意的是，不僅在2024年全年，前三季度休閑零食“三巨頭”也呈現出業績分化態勢。洽洽食品、三只松鼠的歸屬于上市公司股東的凈利潤在6.3億元、3.4億元左右，分別同比上年大致增長23.8%、101%。

而前三季度良品鋪子的歸屬于上市公司股東的凈利潤在1.9億元左右，對比上年同期下滑33.4%。

未來，良品鋪子能否整改策略或者升級方針，來讓其的利潤有所改善，扭虧為盈，還有待市場后續觀察。

深陷“造假”風波

除了市場競爭激烈的原因以外，良品鋪子的虧損也可能是，受到其近期陷入的“配料表造假風波”的影響，

據悉，此次風波最初是源于，知名打假網紅“松哥打虎”的一條視頻，指控良品鋪子多款產品涉嫌配料表造假，如藕粉中檢測出木薯粉成分而配料表未標注，酸辣粉配料表顯示為紅薯粉但檢測結果顯示紅薯、木薯、馬鈴薯成分均未檢出。

2024年11月4日，良品鋪子發布了關于媒體報道的說明公告。公告顯示，公司關注到部分媒體報道了網絡博主舉報公司藕粉、酸辣粉產品配料表造假傳聞。針對報道內容，公司第一時間展開了全面深入調查。

同年11月19日，良品鋪子通過“抖音”等社交平臺發布澄清公告。公告顯示，2024年11月18日，湖北省武漢市東西湖區市場監督管理局發布情況通報。

通報顯示，安徽省產品質量監督檢驗研究院出具的檢驗報告（編號：NO:〔2024〕皖檢SH字第 08366號），檢驗結論顯示涉案批次桂香堅果藕粉產品及原料未檢出木薯成分，河南省食品和鹽業檢驗技術研究院出具的檢驗報告（編號：NO:WT2024001843），檢驗結論顯示涉案批次酸辣粉產品檢出紅薯成分。

最終結果顯示，舉報人反映的良品鋪子涉嫌委托生產的“‘桂香堅果藕粉’檢測出木薯成分”“‘酸辣粉’未檢測出紅薯成分”的問題并不成立。

此外，在公告中良品鋪子還表示，2名舉報人散布“酸辣粉里沒有粉”等謠言，嚴重破壞了消費者對食品行業的信任，引發社會恐慌，影響極為惡劣，將對2人提起訴訟。

隨后2名舉報人在2024年11月21日、11月22日發布視頻，對良品鋪子的澄清公告質疑，并表示“有‘瓜’要慢慢吃”。

雖然最終此事的勝訴方仍舊是良品鋪子，截至1月20日，舉報人“武松打虎”刪除下架了全部視頻，在抖音等社交平臺已搜索不到相關內容。

但此事對良品鋪子品牌形象卻仍舊造成了不小的影響，并且持續時間甚遠，截至2025年1月，仍舊有網友在社交平臺上發布相關視頻。

柏文喜對此表示：“配料表造假風波對良品鋪子的品牌形象和消費者信任造成了嚴重損害。湖北省武漢市東西湖區市場監管部門已對良品鋪子涉嫌配料表造假的問題立案調查，這一事件進一步加劇了輿論對良品鋪子的負面印象，可能導致部分消費者對其產品質疑，進而影響產品的銷售和市場份額。”