“小年到了”“沒到”“到了”“沒到”……每當春節假期臨近,總有這樣的爭論在網絡上此起彼伏。那么,問題來了,小年到底是哪一天?
北方小年通常在臘月二十三,而南方小年則在臘月二十四。為什么會有這種區別?
在我國古代神話傳說中,每一家人的爐灶都會跟灶王爺聯通。每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡值。
所以,流傳千百年的北方兒歌有這么一句——“二十三,糖瓜粘”。意思是用又甜又粘的糖瓜等零食,粘住灶王爺的嘴,省得他老人家在天庭參加年度會議時忍不住向玉帝打你的小報告,也就是民俗當中的“祭灶”。
光吃糖瓜齁得慌,加上飴糖、麻糖、火燒,嘴里的味道就順多了。
當然,也絕對少不了當天的主角——餃子。
南方由于遠離政治中心,自古以來多為臘月二十四過小年。特色食品以粽子、面餅等居多。
不過,對地大物博的大中國而言,在傳統節日的劃分上,不可能只簡單區分南北方。
以云南省紅河哈尼族彝族自治州為例,當地大部分地區先過正月十五元宵節,再過正月十六的“小年”。
這邊不僅有臘月殺年豬的風俗,還有將其中一兩只豬腳腌制成臘豬蹄留存過春節的習慣。到了正月十六的“小年夜”,家家戶戶翻出臘豬蹄燉著吃,寓意年前年后均會衣食無憂。
江浙滬地區不僅發貨包郵,連小年都有兩個——大部分地區的小年是臘月二十四,也有部分地區將除夕前一夜也稱為小年,但兩個“小年”都過的人也不在少數。
在蘇州地區,當地人在小年夜會吃蔥油籽餅,寓意帶來好運?。
在杭州地區,當地人在小年夜會吃“年糕爬爬”,寓意“迎著一年比一年好”?。
而地處江浙滬核心區域的南京地區更是“任性”,將正月十五元宵節作為“小年”。
相傳,明成祖朱棣奪得皇位后,南京的百姓因懷念建文帝朱允炆的寬仁之政,便在每年的正月十五元宵節舉辦盛大燈會,久而久之被賦予了“小年”的特殊涵義。在飲食方面,元宵、湯圓、桂花赤豆酒釀小元宵堪稱 “舌尖三絕”。
制作南京小年的傳統美食元宵,先將芝麻和豬油混合,再搓成緊實的方塊,放入盛滿糯米粉的籮筐中,邊澆水邊搖晃,反復多次,直至成型。煮熟后的元宵,咬上一口,軟糯酸甜,餡料的醇厚香氣瞬間在口中散開。
與元宵相比,南京湯圓的做法大相徑庭。它以糯米粉和面,如同包包子般將餡料裹入其中,因而餡料種類更為豐富。除了常見的芝麻餡,南京湯圓還有豆沙、玫瑰、芋泥等甜口款,甚至有別具特色的肉餡款。小年夜逛街時,來上一碗熱氣騰騰的湯圓,來再大的寒風也不會覺得冷。
至于南京獨有的桂花赤豆酒釀小元宵,制作的重點則放在“湯料”上——小元宵本身晶瑩無餡,形似珍珠奶茶中的“珍珠”,湯料則是將紅豆煮至軟爛出沙,再用酒釀、藕粉勾芡。最為“神來之筆”的,要數出鍋前撒上的桂花屑。貌似隨手一撒,卻令整碗小元宵霎時添上一抹明艷的金黃,一整勺入口,感覺整個舌尖上的味蕾都在愜意舞動。
天南地北過小年,五花八門熱鬧多。雖然各地的小年風俗總會有所不同,但有一個特色肯定是八方相同的——備年貨!
買年貨,圖的是物美價廉,為的是送給親朋好友實惠,要的是掃貨過程中的盡興——能夠提供情緒價值,是一個“完整”的備年貨過程所必備特點。而這,正是南山漫谷“好省購物節”所提供的。
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清倉甩賣,這就是所謂情緒價值?NO NO NO,還不夠。
必須是南山漫谷“好省購物節”那種……提供百分百純羊毛的輕柔感受,打造最低一折起的情緒價值。
眼瞅著小年要到了,沒來得及備年貨的集美們不要著急,不妨在南山漫谷給家里捎點真絲面料的連衣裙或是純羊毛的精美冬裝,平時四位數高端服飾,如今三位數就可能拿下。一想到她們收到貨驚喜的樣子,就覺得好開心。
隨便放幾家不知名牌子的服飾,這就是所謂情緒價值?NO NO NO,不是的。
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做個集市,放兩三天一折起的優惠,就是所謂情緒價值?NO NO NO,還不夠。
在人潮絡繹不絕的深圳南油,南山漫谷“好省購物節”已經開通近20天,還要繼續開到大年二十六(1月25日),讓每一位遲來的朋友都能享受“剁手”的樂趣。
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