冬季天氣寒冷，人體陽氣潛藏，氣血循環較為緩慢，這時候進行適當的飲食調養是很有必要的。

《隨息居飲食譜》中就記載：“粥飯為世間第一補人之物。”《本草從新》中也提到：“每晨起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

中醫認為，“五谷為養”，粥是由谷物熬制而成，細膩柔和，容易消化吸收，特別適合中老年人比較虛弱的脾胃。《黃帝內經》中提到：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”也說明谷物是養生的基礎食物。

現代科學研究也證實，粥富含碳水化合物、膳食纖維以及多種微量元素，既能快速補充能量，又能溫暖胃腸。

所以在冬天，喝點熱粥不僅能幫助溫暖身體，還有助于養護脾胃。今天我們就來聊聊五種特別適合中老年人冬季飲用的養生粥。

推薦五款養生粥

01紅棗枸杞粥

紅棗枸杞粥是冬季經典的養生粥，有助于補氣養血、滋補肝腎，這道粥特別適合氣血不足、面色蒼白、手腳冰涼、疲倦乏力的中老年人。

材料：

紅棗：富含維生素C、鐵元素等營養成分。《神農本草經》中記載，紅棗“主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣”。它對補益脾胃、改善氣血不足有一定的益處。現代研究表明，紅棗有助于增強免疫力，幫助抗氧化。

枸杞：被譽為“長壽果”，有利于滋補肝腎、潤肺明目。《本草綱目》記載：“枸杞，補精氣諸不足，易顏色，明目安神。”枸杞含有豐富的枸杞多糖和胡蘿卜素，有抗氧化作用。

做法：將紅棗10顆、枸杞15克、大米100克洗凈，一起放入鍋中，加適量清水煮成粥，最后可根據個人口味加少量紅糖。

02山藥蓮子粥

山藥蓮子粥對脾胃虛弱、食欲不振、冬季易腹瀉的中老年人有一定的調理作用，還有助于緩解失眠多夢。

材料：

山藥：又名“懷山藥”，是《神農本草經》中記載的“上品”，它能“補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明，延年耐老”。現代研究也表明，山藥含有黏液蛋白，能促進胃腸黏膜修復，同時幫助調節血糖。

蓮子：性平味甘，入心、脾、腎經。《本草綱目》記載：“蓮子，益腎氣，厚腸胃，固精氣，強筋骨。”蓮子中的豐富多酚能抗氧化，還有助于改善失眠。

糯米：溫中補虛、收斂止瀉，對胃腸虛弱的人群尤其適宜。

做法：蓮子30克提前浸泡，山藥100克去皮切塊，與糯米100克一起煮至軟爛，最后可根據個人口味加入少量冰糖調味。

03黑芝麻核桃粥

黑芝麻核桃粥是冬季補腎的首選，對頭發早白、腰膝酸軟、腎虛乏力、便秘和記憶力下降的中老年人尤其友好。

材料：

黑芝麻：性平味甘，入肝腎經，有利于補益肝腎、潤燥養發。《神農本草經》將其列為“上品”，認為其能“補五臟，益氣力，填髓腦”。黑芝麻富含維生素E和鈣質，有很高的營養價值。

核桃：性溫味甘，有助于補腎強腰、益智健腦。《本草綱目》中提到：“核桃仁，補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸。”現代研究發現，核桃含有不飽和脂肪酸，有助于保護血管，對于預防心腦血管疾病有益。

做法：黑芝麻50克炒熟，核桃仁30克搗碎，與大米100克煮成粥，最后可加少許蜂蜜調味。

04南瓜小米粥

南瓜小米粥顏色金黃，口感香甜，對脾胃虛弱、食欲不振以及冬季易咳嗽的中老年人特別有益，同時還有助于提高免疫力。

材料：

南瓜：性溫味甘，入脾胃經。《本草綱目》記載：“南瓜，補中益氣。”南瓜富含果膠和維生素A，能保護胃腸黏膜，幫助緩解冬季干燥。

小米：素有“代參湯”之稱，有益于養脾胃、安神助眠。《本草綱目》記載：“小米煮粥，益丹田，補虛損，開腸胃。”小米還富含鎂元素，對于調節情緒，緩解疲勞也有一定益處。

做法：南瓜200克去皮切塊，與小米100克一起煮粥，最后可加入少量牛奶或蜂蜜調味。

05生姜紅糖粥

生姜紅糖粥是冬季祛寒的首選，有助于驅寒暖胃，改善冬季手腳冰涼，尤其適合寒性體質和冬季易感冒的中老年人。

材料：

生姜：性溫味辛，入肺、脾、胃經。《本草綱目》記載：“生姜，散寒發汗，溫中止嘔。”它含有姜辣素和揮發油，能幫助加速血液循環，溫暖全身。

紅糖：性溫味甘，補氣養血，驅寒活血，特別適合寒性體質者。紅糖中還含有多種微量元素，可以輔助改善手腳冰涼。

做法：生姜10克切絲，與大米100克煮粥，最后加入適量紅糖調味。

喝粥有哪些注意事項？

根據體質選擇：中醫講究辨證施養，不同體質的人需要選擇適合自己的粥。陽虛體質可多喝生姜紅糖粥、黑芝麻核桃粥；陰虛體質適量飲用蓮子山藥粥、南瓜小米粥，避免過多辛溫食材。

不宜空腹喝過于溫熱的粥：雖然粥能暖身，但太熱的粥會刺激胃腸黏膜，建議放溫后再飲用。

粥中糖分不宜過多：中老年人易患“三高”，喝粥時應適量減少糖分的添加。

冬季來一碗暖心暖胃的粥，幸福感十足。在寒冷的冬日里，不妨根據自己的體質煮上一碗養生粥，既能驅散寒意，又能滋補身體，讓健康伴隨整個冬季。