01.

是隆路船面

“泰國水上小吃店同款船面”

泰蘭德面食屆的“話事人”，出自湄公河水上市場的第一碳水，從開業的人滿為患，到現在成了周邊居民和上班族的日常食堂，也算是沉底融入了上海人的生活里，各式香料助陣的清鮮湯底，碼上鮮牛肉、牛肉丸、豆芽、空心菜，炸蒜等等，果然配料堆的滿，嗦面才夠爽。

鮮濃的湯汁給粉面鍍上一層香料的醇厚香氣，爽滑彈牙，檸檬汁不能少，再把羅勒葉泡進湯里，添上些清新風味，稀里呼嚕的往嘴里猛嗦那才叫過癮，一定記得淋上些魚露，不怕辣的就來幾勺辣椒粉，這才是提升口感的關鍵。

門店地址：新閘路1311號

?營業時間：周一至周日 11:00-21:30

?推薦指數：★★★★

02.

滬西老弄堂

“本幫面頂流排隊王”

攬獲了無數男女老少的本幫面頂流，硬要給這家店找個缺點的話，那就是經常需要排老長的隊才能吃得上，花蛤豬肝面是當之無愧的招牌，雖然價格相對高一些，但厚厚鋪滿了一層的澆頭，水里游的，地上跑的全都有，份量也是相當實在。

吃著也是方便過癮，蛤蜊貼心去了殼只保留了貝肉，大部分更是只留下貝舌的部位，完全避免了在痛快嗦面過程中吃到沙的風險，豬肝薄切，鮮嫩的不得了，和蛤蜊一齊裹著濃郁燒汁，軟糯脆彈全都齊了！別怕不夠吃，店里是可以無限續面的，包能吃過癮！

門店地址：長寧區定西路685號101

?營業時間：周一至周日 10:00-14:30 15:30-20:30

?推薦指數：★★★★★

03.

金強牛肉面

“在滬蘭州人的精神故鄉”

沒有一個在滬蘭州人可以拒絕這碗24h營業的牛大，一清、二白、三紅、四綠、五黃，完完全全就是一碗地道牛大的教科書示范，靠著口碑在上海站穩腳跟，好吃到讓每一個想家的蘭州人流淚。

湯色清澄，隱隱有牛肉香氣涌向鼻尖，面型也有多種粗細可選，自家制的蘭州辣子更是靈魂要素，香大過于辣，紅油裹住筋道的面條，和著扎實牛肉入口，一口香迷糊了！也可以吃拌面，額外加了麻醬，配料搭配胡蘿卜絲和黃瓜絲，還蠻驚艷的。

門店地址：閔行區虹橋鎮虹梅路2988-2號

?營業時間：周一至周日全天營業

?推薦指數：★★★★☆

04.

小米食集

“超模夫妻強推的砂鍋粉面”

冬天真的很需要來上這么一鍋暖呼呼的砂鍋粉面，上桌還在咕嘟咕嘟冒著泡，光是香氣就讓人要忍不住食指大動，第一次吃，建議點粉面2摻，一次吃遍兩種口感，一整個碳水腦袋狂喜！

土豆粉爽滑Q彈，手工面軟韌有筋性，吸足高湯的鮮濃，掛滿了湯汁很是入味，但切記心急吃不了熱土豆粉，入口前一定要吹吹，不然很容易被燙到！泡在湯里的臭豆腐，也相當點睛，越吃越上頭！

門店地址：靜安區鎮寧路374號

?營業時間：周一至周日 09:30-20:30

?推薦指數：★★★★☆

05.

家康居酒屋

“上海TOP級日式蘸面”

古北出了名難約的居酒屋，除了常規的日料，家康在蘸面界的名號也算得上是家喻戶曉了！辣味噌蘸面絕對是人氣Top1，手工制的粗面，加上豐富的各式配料，但凡吃過就沒有一個不夸的！

潤滑彈韌的粗面條，搭配據說熬煮了9h以上的濃稠蘸汁，簡直就是天作之合，面條埋進蘸汁，濃郁的醬汁和肉渣全方位裹住面條，肉香辣意噌一下涌上，就著這熱乎勁，是越吃越上頭。

門店地址：長寧區虹橋街道興義路48號4號商鋪

?營業時間：周一至周五11:00-14:00,17:00-次日01:00

?推薦指數：★★★★☆

06.

成味屋·七福神拉面

“上海唯一的德島系拉面”

藏身于古北第一日料大廈的上海唯一一家日本德島系拉面，標志性的一顆生蛋黃就能讓人眼前一亮，薄切的五花肉，豚骨長時間熬煮出黏糊糊酷似鹵面的茶棕色湯湯底，肉眼可見的稠厚，湯頭口味相對也會重一些，有種被咸鮮狠狠一拳打到恍惚的錯覺，絕對會是重口星人的人生拉面。

偏細的手工面口感會更軟，濃稠湯汁里豬骨的鮮，蛋液的甜，醬油的咸一股腦裹在面上，嗦起來有出乎意料的滿足感，五花肉肉卷片得夠薄，在厚重湯汁里不會顯得肥膩，反而帶著點甜香，而且還附贈了解膩的小菜，越吃越開胃。

門店地址：遵義南路88號協泰中心2樓206

?營業時間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

?推薦指數：★★★★☆

07.

Me&Joe意大利面·珍珠奶茶

“上海珍珠奶茶最好喝的意大利面店”

很多人認識這家店都是因為他們家的珍珠奶茶，甚至被稱為“全上海最好喝的珍奶”，但千萬別因此小看了他家的意面，這一碗點單Top1的意面奶油蘑菇雞肉蘆筍香草意面，說是上海第一都不夸張！

醬汁非常濃稠，一上桌就能聞到非常濃郁的奶油香氣，每一根面條都被青醬牢牢包裹，奶油和香草風味很突出，蘆筍清甜，雞肉鮮嫩，趁熱吃幸福感真的很強烈！

門店地址：魯班路100號大同花園1層170室

?營業時間：周一至周五 11:00-20:30

周六至周日 11:00-14:00;17:00-20:30

?推薦指數：★★★★☆

08.

淘淘園

“韓國國民級美食”

這里號稱擁有韓國街上最正宗的韓式炸醬面，門面不算大，在商場里拐角的位置，但來吃面的人可是不少，多半還都是用韓語在對話，粗粗看了一眼，點炸醬面的人不在少數，盡管面碗里看著黑黢黢，但直沖沖涌來的香氣，可是饒不了每個嘴饞的人。

肉醬的份量很實在，醬汁相當濃郁，豬肉沫肥瘦比例把握得好，有油脂香，也有嚼頭，微咸帶甜，溫和的鮮香和醬香有美妙的平衡，面條彈滑勁道，嗦起面來就是滿嘴醬汁，還配了一把剪刀用來剪面，真的很韓國了。

門店地址：閔行區虹泉路1000號井亭大廈A座1樓108

?營業時間：周一至周日 11:00-21:00

?推薦指數：★★★★

編輯 | AY

攝影 | YUFFY、TOM

設計 | Hao

商務 | JESSICA

戳“韓國人來上海，只干這幾件事！”