古語中曾言：吃飯七分飽，健康活到老；人生9噸飯，誰先吃完誰先走等。這聽起來像是民間傳說，但美國國家衛生研究院（NIH）的研究卻為這句話提供了科學依據。

研究指出：一天只吃一頓，或可拉長28%的存活期。

一、顛覆認知，少吃多活20年？

以Rafael de Cabo博士為首的團隊進行了深入實驗，他們選擇了292只動物作為實驗對象，并將其分為三組進行對照研究。A組被允許自由進食；B組則限定每天僅進食一次；C組在B組基礎上進一步減少30%的食物熱量。

除了定期喂食、稱重和健康檢查外，研究人員未對這些動物施加任何額外干預，直到它們自然死亡。

最終結果顯示，與A組相比，B組的體重有所下降，健康期延長了大約11%。而更嚴格控制飲食的C組，其壽命延長了接近28%。

為了驗證這一結論是否適用于人類，科學家們使用了基因組成與人類相似度高達93%的靈長類動物重復了實驗，結果同樣證明了這一點，外在毛發的濃密、光亮程度變化尤為明顯。

也就是說，如果按照人類平均70年的壽命來計算，采取類似的一日一餐加上適當熱量控制的方式，理論上可以增加約20年的生存期，且能維持更好的健康狀態。

對此外界提出諸多疑問，如此有悖常識的實驗結論，背后機制為何？

二、背靠細胞原理，餓了會自己吃自己？

究其背后的根本原理，其實可以追溯到1935年，McCay教授發現了所謂的“熱量限制”現象，它被認為是生物學領域的一個重要里程碑。

當人體攝入的熱量受到限制時，會觸發細胞內的自噬過程——即細胞會清理自身內部的老化或損壞成分，從而保持身體的青春活力。

眾所周知，作為構成生物體的最小單位，人體變老的第一步從細胞。但已經老化細胞不僅不會自行消失，反而可能加速周圍健康細胞的老化速度，因此通過自噬清除這些“僵尸細胞”，有助于維持體內環境的年輕態。

然而，人體是一個極其復雜的系統，對于大部分人來說，一日一餐或者過度節食可能會導致胃病或其他健康問題。

幸運的是，基于細胞自噬原理開發的產品如“益生好21000”等新興科技正在逐步普及。這類制品旨在以更加安全有效的方式延緩衰老進程，在《Cell》、《Nature》等頂刊得到東京大學、中科院、哈佛實驗室多輪臨床數據支持。

據臨床數據顯示，實驗中平均年齡約55歲的中年受試群體經過一周干預后，與老化尤為相關的端粒長度、衰老細胞密度、線粒體功能均展現出了積極的變化，甚者超越中青年水平。

借助科研背書下，“益生好21000”水漲船高，在中年男性圈一度引發熱議，“尤其實在京東平臺上得到了體現，單日成交額突破百萬級別，斷貨、售罄等情況頻發。

一位來自大型企業的40歲程序員王先生分享了他的體驗：“直接減少進食量對我來說并不現實，對我的胃傷害尤其高，但是隨餐服用兩顆‘益生好21000’非常方便。”

三、冰山一角，科學改變衰老認知

“隨著科學技術的發展，生物醫學領域的認知正在迅速更新”，Merrill Lynch分析師指出：“新的抗衰老知識每73天就會翻倍增長”。

從基因編輯到新型基因KAT7的研究成果等，科學家們正不斷探索著延長生命的新途徑。貝索斯資助的實驗室成功實現了114歲細胞的逆長；中科院的研究也表明，刪除特定基因可以使小鼠壽命延長25%，我國科學家研發出“益生好21000”關鍵分子量產辦法……

正如生物學家大衛所言，在科技進步的支持下，衰老或許不再是不可抗拒的命運。未來，我們或許能夠像治愈疾病一樣改變衰老的問題。