有人喝茶,解渴。
有人喝茶,走火入魔。
為茶癡狂的背后,僅僅是愛茶愛得深沉。
喝茶,會上癮
去年,遇到一位非常愛茶的茶癡。
他對茶,異乎尋常的偏愛,達到了跟陌生人坐在一起吹牛,只要對方也愛茶,那一定是有品位的人。談起事來,比干幾大杯還有效果。
茶友剛坐下來,就激動地說:
茶真是個好東西,越喝越愛,根本把持不住,一天不喝都不行,我已經有茶癮了。
又特別強調一句:你沒聽錯,我有茶癮。一天最少三五泡茶,少了一泡,晚上睡不著。剛開始,晚上喝茶,會睡不著。但如今,晚上不來一泡茶,心里反而像缺了點什么,根本睡不著。
茶友越說越激動:茶葉這東西,是不是我太喜歡了,感覺博大精深啊。
六大茶類,各有千秋。茶葉的知識和文化,要把這些吃透,就要花很多時間。
喝起茶來,更是一個坑。一開始,從綠茶開始喝,綠茶鮮爽。后來喝紅茶,紅茶高香。直到喝到好的普洱茶,才發現茶的滋味和體感才是最讓人著迷的。
人的經歷決定了認知,沒喝過好普洱茶的人,覺得鮮爽高香的茶就很好,可是,喝過真正的好普洱好巖茶才發現,喝到最后,要么巖茶,要么普洱。
泡茶,是個技術活
茶友一邊喝茶一邊說:而且,茶葉只是半成品,會泡才是佳飲。
然后,茶友突然看著老楊:我看你這年輕人,也是泡茶技能只有5的渣渣。我一喝你這茶就知道,要是我來泡,一定更好喝。
然后,一個倍兒有殺氣的眼神,暗示老楊閃開,讓他來露一手。
不得不說,面對陌生的茶具和水,這茶友泡出來的茶,的確更香。
茶友略顯得意地笑道:你這冰島壩歪單株,到了我手里,才是真正的好茶啊!
老楊小聲地問:有沒有把茶泡好的方法?
茶友意味深長地說:泡茶,沒有什么花把式。一開始,可以學一點方法,但是不要拘泥于任何泡法,泡了千百次之后,自然而然就熟能生巧,這時候,怎么泡茶都好喝。
喝茶,進入化境
茶友越喝越開心,越說越激動:好茶,是口感與精神的雙重享受,
喝茶,能進入化境,天時地利人和缺一不可。
不僅要有品質出眾的好茶,水也不能含糊,上好的山泉活水為最佳。
沐浴之后,洗凈身上的泥濘。趁晚上8點到10點,氣溫正好時,取一泡珍藏的好茶,整上一壺。
看著條索在水中慢慢舒展,茶香陣陣飄逸,已是一種享受。
喝上一杯,天然花香融于湯中,入口瞬間,湯與香相生相伴,舌底似有地下泉水往上涌,潤如肺腑,余韻香持久卻不張揚。
第一杯喝的是風味,但喝到這等好茶,來不及細細回味,就想把另一杯倒進肚子里。一杯又一杯,三五杯后,喉嚨似有棉花糖漂浮,更有吐氣如蘭的清爽。
喝個十來泡,已是大汗淋漓,身體倍感通透。但喝茶喝到這份上,實在不認被打擾。反而想焚一縷奇楠,在沉香與湯香交織中,追憶似水年華,好好享受興盡悲來的寂寞。
喝好茶,是天然風味與極致精神享受的雙重合一。
說完之后,茶友才嘆了口氣,感慨說:喝茶聊天,好久沒這么開心了。
“真正的好茶,值那個價”
隨后,換個茶,聊起了茶葉價格問題。
老楊說:您說的這個級別的茶,估計三五萬一公斤,這類茶被炒得太高,普通人能喝到一泡都不容易。
不料,茶友眼神嚴肅地說:怎么能說炒作呢。別的東西說炒作,無所謂,但茶葉怎么能是炒作呢。
老楊繼續硬著頭皮說:您非常愛茶,對茶也有很深的研究,因為愛得深沉,才能包容茶的一切。可是市場,一邊是價格虛高賣不掉,一邊是茶友消費不起,茶葉積壓太嚴重了。
茶友拍著胸脯說:因為愛茶,覺得茶葉不是炒作,這是心里話。但真到了買茶的時候,沒有一個人傻,遇到喜歡的茶,價格也合適,才會買。
茶友說:茶客對好茶的需求一直都在,真正的好茶,是大自然微氣候生態風土的杰作,云南這么多山頭,只跑出來那么幾個,好山頭的古樹產量,不多。
一分貨一分錢,就像冰島老寨一類古樹,將近5萬一公斤,真遇到好年份,五個喝茶的朋友眾籌一公斤,一人一萬塊200克,還不是就喝到了。
可惜,傳說中的母樹大紅袍喝不到,要是能嘗到一泡,不枉此生了。
但有的茶葉,沒有高品質,卻得了高價格的命,這是茶商個人的問題,這種茶肯定賣不掉。
老楊只敢點點頭,心想:莫非,沒有賣不掉的茶葉,只有賣不掉的價。
茶,說不出為什么喜歡,
不知不覺愛上,喝著喝著上癮,就日復一日地喝。
或許,生命的歸途,無論怎么走過,都是一生。而有茶相伴,讓生活多了幾分素雅與愜意。
喝茶,是忙碌生活里的一隅寧靜,是一分云水禪心,靜守歲月流年。
在草長鶯飛的日子,到郊外走走,看青草長出淡芽,看樹枝鵝黃吐蕊,綻放一樹一樹的春花。
歸來泡一壺春茶,淺嘗一口春鮮,把明媚春光裝進茶杯,悠然飲下,是不可言說的愜意。
夜來,獨坐窗前泡一壺茶,一邊喝茶,一邊聆聽夜的低鳴,飲茶后獨眠,任春雨打濕梨花。
喝茶,本就是一種享受。有茶相伴,讓生活更簡單愜意。把山之四時,歲之四季,融入半盞淡茶,便可安度流年。
喝茶,更能享受人生一世,更能在平凡的生活里,尋得一份難得的安然與愜意。
茶可靜心,因為愛茶,我們所求,不過平凡的歲月,有茶喝,有人愛,再有幾本好書裝載靈魂。
這樣的日子,雖然平凡,也很幸福。
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