三種土豆美食：簡單易學價格便宜味道好
1083字27圖
原創(chuàng)

土豆學名馬鈴薯，是東北人的”當家菜“，因此有句俗語叫做“別拿土豆不當干糧”，土豆全身都是寶，其蛋白質含量比大豆要好，最接近動物蛋白；淀粉含量極高，一般占14%~20%；而脂肪含量僅占0.1%，是所有充饑類食物中脂肪含量最低的；

還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是其他糧食所不可比擬的；另外土豆中還含有鉀、鋅、鐵等微量元素，是不折不扣的堿性蔬菜，因此被稱為“十全十美的食物”。價格便宜，飽腹感強，產量很高，1.5元錢一斤，一大盤孜然土豆條，成本也不過2塊錢。

今天的土豆條做的是孜然的，可以根據(jù)自己的口味，做成麻辣的椒鹽的等等任意口味。

【孜然土豆條】

食材：土豆1個，小蔥1棵，鹽2克，孜然粉適量，油適量。

做法：

1、食材。一個土豆。

2、土豆去皮，清洗干凈，切成粗一點的條狀，小蔥切末。

3、鍋里放入少許油，放入土豆條開始煎。

4、大約5分鐘左右，土豆條表面微黃就可以了。

5、先加入蔥末翻炒出香味。

6、再撒孜然粉和鹽調味，翻炒均勻就行了。

小貼士：

1、也可以做麻辣等別的口味，做法都是一樣。

2、最好用不粘鍋，更易操作。

蒸土豆

原料：黃心土豆、小米辣、香蔥、香菜、鹽、生抽、陳醋、香油。

做法步驟：

第1步、黃心土豆兩個。

第2步、洗凈切大塊。

第3步、冷水上屜蒸熟。

第4步、揭去皮兒，切小塊。

第5步、放入盤中。

第6步、香蔥，小米辣，香菜。

第7步、一點點鹽，生抽，陳醋，香油調味。

第8步、攪勻。

第9步、均勻淋在土豆上。

第10步、成品。

土豆放鍋里蒸一蒸太香了！一起來看一下吧。

1、先將小土豆清洗干凈，記得不要去皮哦！這樣做營養(yǎng)不流失，如果沒有小土豆，也可以用大土豆，然后將洗凈的土豆放到蒸籠中蒸熟，時間要根據(jù)土豆的大小來控制，一般蒸大土豆需要20~30分鐘，而小土豆需要15~20分鐘即可，蒸好的土豆可以用筷子扎一下，能輕易地扎透就可以。

2、蒸好的土豆要過涼開水，這是應用熱脹冷縮的原理，可以使土豆和土豆皮很好地分離，剝皮速度特別的快，一會就剝了一大盤。

3、再準備一些配料，大蒜一頭剁成蒜末，辣椒一半切成辣椒丁，香菜一把切成香菜段，一根大蔥切成蔥花。

4、準備好輔料后將電餅鐺預熱，然后底部刷油，放入剝好的小土豆，在其表面也刷上一層油，蓋上蓋子煎3分鐘。

5、待土豆表面煎至金黃后開始均勻地刷上一層黃豆醬，喜歡吃辣的可以再刷上一層辣椒醬，然后撒上蒜末和辣椒丁，繼續(xù)煎至，煎出蒜香味后倒入蔥花和香菜，翻拌均勻即可出鍋。

土豆營養(yǎng)學家稱其為”地下蘋果，植物之王，第二面包“；

而《本草綱目》中記載：“馬鈴薯性平味甘，具有益氣健脾，消腫解毒，緩急止痛，通利大便等功效”。

如果您喜歡，請點贊、評論并關注