正月十五是元宵節(jié)，又稱之為上元節(jié)，是第一個(gè)月圓之日，意義重大。老一輩說，不出十五，還是年。只有過完元宵才算是真正的把春節(jié)過完。

元宵節(jié)，月圓之日，家人齊聚一堂，共享美食。在元宵當(dāng)晚，我們都會(huì)準(zhǔn)備一桌豐盛的晚餐，品嘗美食，暢想未來。

元宵之夜如何吃出儀式感滿滿的團(tuán)圓飯，若條件允許的話，這五道菜一定要上桌，寓意吉祥如意，磕家團(tuán)圓，幸福美滿。

一.雞肉-大吉大利

雞肉的寓意很好，有著大吉大利，富貴吉祥的意思。在過年過節(jié)少不了這一道食材，元宵節(jié)團(tuán)圓飯上端上一盆雞肉不僅有面子，寓意好。

?食譜:紅燒雞翅

食材:

雞翅，辣椒，食鹽，蠔油，醬油，啤酒，蒜瓣

具體做法:

1.備好的雞翅買回來放清水中沖一沖，洗干凈在它表面擦干水分。蒜瓣洗凈切丁放一旁。

2.然后鍋中放入油，將其肉下鍋煎一煎，煎個(gè)1到2分鐘，把它表面煎至煎黃的狀態(tài)。加入食鹽，蠔油調(diào)味一下，再把備好的蒜倒進(jìn)去，給它炒一炒，炒香。

3.把鍋里面的雞肉炒至表面焦香的狀態(tài)之后，倒入適量的啤酒蓋上蓋子，燜個(gè)15分鐘，燜好后開鍋收汁一下就可以。

二.紅燒魚-年年有余

魚肉，它的寓意也是非常好，寓意著年年有余，生活富足無憂。魚肉的口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家喜歡，且老少皆宜。它里面含的營(yíng)養(yǎng)成分可以為身體提供能量，在季節(jié)變化的時(shí)候多吃魚，身體好。

?紅燒魚

食材:

魚肉，蒜瓣，生姜，青紅，辣椒，食鹽，醬油，蠔油，食用油

做法:

1.備好的魚肉洗洗洗凈，特別是魚肚子把它洗凈，在表面劃個(gè)刀。蒜瓣，辣椒，小蔥，生姜洗洗切段放一旁。

2.鍋中倒入油，放上少量的食鹽，然后將魚肉下鍋煎一煎，煎煮至起金黃色之后盛出。鍋中再留一些有少量的油倒入蒜瓣，生姜，辣椒炒一炒，炒出香味。

3.炒香之后加入一勺的豆瓣醬，然后再炒香。把備好的魚放進(jìn)去，蓋上蓋子，燜個(gè)五分鐘，將魚肉燜熟燜好后開鍋收汁即可。

三.白菜餃子-招財(cái)進(jìn)寶

餃子形狀如元寶，而且餃子是用包的，寓意著招財(cái)進(jìn)寶，將財(cái)氣福氣包在家里。這過年過節(jié)的時(shí)候，一起吃餃子，希望在新的一年生活富足，好事連連。

?白菜餃子

食材:

白菜，餃子皮，五花肉，食鹽，蠔油，胡椒粉，蔥姜水，食用油

做法:

必要的肉洗凈，剁成肉泥，加入蔥姜水?dāng)嚢枰幌拢鑴蛑蠓乓慌?。而白菜洗凈切丁，加入食鹽殺水，然后撈出瀝干水分。

白菜放在肉泥里面加點(diǎn)食鹽，蠔油跟胡椒粉調(diào)味一下。取出餃子皮，將餡料包在里面，包好之后下鍋煮一煮，煮熟即可吃。

四.湯圓-甜蜜幸福

元宵節(jié)吃湯圓，圓圓象征團(tuán)圓，而且湯圓是甜甜的，寓意著生活幸福甜蜜。在包元宵節(jié)湯圓的時(shí)候是用糯米，它的口感是粘牙的也希望在家人團(tuán)圓，凝聚力。

?雙皮奶湯圓

食材:

牛奶，雞蛋，糯米粉，白糖，桂花干

做法:

1.備好的牛奶倒在碗里面，然后把它放在鍋里面蒸個(gè)15分鐘，蒸好后取出，放一旁。碗中加入雞蛋，蒸好后的雙皮奶倒在雞蛋液里面，用攪拌均勻，拌勻之后放上適量的白糖，再給它攪一攪。

2.盆里面這些食材攪拌至沒有顆粒的狀態(tài)，然后過濾一下，上鍋蒸個(gè)15分鐘，再燜五分鐘。將這些湯汁倒在剛盛放的雙皮奶盆里面，再給它放涼，放涼后就可以了。

3.而湯圓我們用糯米加白糖攪拌均勻，揉成光滑，下鍋煮一煮，煮熟后取出，放在雙皮奶上面，撒上桂花即可。

五，牛肉-牛氣沖天

牛肉有著牛氣沖天的寓意，它的蛋白質(zhì)跟微量元素很高，冬季吃它補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。在團(tuán)圓飯上，這道吉祥菜一定不要錯(cuò)過。

?嫩炒牛肉

食材:

牛肉，生姜，辣椒，香菜，食鹽，蠔油，食用油

做法:

1.牛肉是緊切小片，加點(diǎn)食用油以及淀粉，攪一攪，攪拌均勻，放一旁。生姜，蒜瓣，香菜，辣椒洗一洗切段，放著備用。

2.鍋中放入生姜，下鍋炒一炒，炒香。把牛肉放進(jìn)去，炒個(gè)一分鐘左右。炒至顏色變深之后，倒入蒜瓣，辣椒炒一下，加點(diǎn)食鹽，蠔油調(diào)味，把食材炒至斷生，放入香菜，再炒均勻即可出鍋。

6.蒸菜-蒸蒸日上

春節(jié)期間，高油膩大魚大肉吃多了，這個(gè)時(shí)候來點(diǎn)青菜開胃解膩。吃點(diǎn)茼蒿，下鍋蒸一蒸一蒸蒸日上，生活更上一層樓。

?蒸茼蒿

食材:

面粉，茼蒿，食鹽，食用油，胡椒粉，蒜瓣，辣椒，芝麻，香油

做法:

1.茼蒿洗凈之后切段加點(diǎn)食用油，攪拌均勻，拌勻之后放上適量的面粉，食鹽跟胡椒粉調(diào)味一下，上鍋蒸八分鐘，蒸熟后取出。

2.蒜瓣，芝麻跟辣椒油放碗里面，加點(diǎn)香油，攪一攪攪拌均勻即可。把蒸熟后的茼蒿菜沾著醬汁吃，非常的美味。

元宵夜，團(tuán)圓之夜，這幾道吉祥菜，記得多吃一吉祥，幸福安康，生活富足，家庭幸福美滿。