江蘇
大唐酒業：酒度怎么檢測的？
第一，酒度 發展歷程中國的釀酒技絕大多數是以農作物原料釀造的，大約在公元前5000~3000年時候，谷物釀酒初見雛形，釀出來的是黃酒估計才5°~6°。到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，酒的度數又進一步提高了，可以達到10°。北宋時期，遼國、金國等進駐中國以后，才首創出蒸餾酒。因蒸餾酒 入口辛辣、渾身發熱的特點漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發酵酒成為了主流，直到現在。
第二，酒度怎么檢測的酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100ML中純乙醇含量為38ML，這種酒的酒度就是38°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100ML酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
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