廣東
新學期伊始，為切實保障師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，2月24日，開學當天，校長助理王磊帶隊組織了學生代表、總務處、食堂代表、安全管理員與芙蓉監管部門對全校3個食堂開展了全面細致的安全督查工作。本次檢查以“源頭嚴控、過程嚴管、風險嚴防”為原則，重點圍繞糧油質量、庫存管理、環境衛生等關鍵環節，全力護航“開學第一餐”。
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聚焦糧油安全，嚴把食材“入口關”
檢查組深入食堂后廚與倉儲區域，逐一核查米、面、油等大宗食材的生產日期、保質期及索證索票記錄，確保所有糧油均為近期采購、無積壓庫存，杜絕過期或臨期食材流入餐桌。同時，要求供應商嚴格落實“零庫存”管理模式，做到“每日配送、按需供貨”，從源頭保障食材新鮮度。
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全范圍、全鏈條排查，織密食安防護網
此次檢查覆蓋了學校第一飯堂、第二飯堂、第三飯堂，除糧油重點檢查外，工作組對食堂操作全流程進行細致排查：
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衛生管理
衛生管理：檢查餐具消毒設備運行、后廚清潔記錄及“三防”設施（防鼠、防蟲、防塵）落實情況，確保環境達標；
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設備安全
設備安全：對燃氣管道、消防器材、冷鏈設備等開展隱患排查，杜絕安全事故；
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人員規范
人員規范：抽查從業人員健康證明，強化操作流程培訓，要求全員佩戴口罩、規范著裝。
針對現場檢查中發現的問題，要求食堂立即整改，總務處將對整改情況進行跟蹤復查，確保問題整改到位。
此次春季開學食堂檢查，進一步增強了學校食堂工作人員的食品安全意識和責任意識，為新學期師生的飲食安全提供了有力保障。總務處將繼續加強對食堂的日常監管，建立健全食品安全長效機制，定期開展食品安全檢查、培訓和工作交流，不斷提高食堂管理水平和服務質量，努力為師生營造一個安全、健康、和諧的校園餐飲環境。
供稿|總務處
攝影|招生宣傳辦 梁偉伙
編輯|招生宣傳辦 盧偉鈞
審核|招生宣傳辦 吳華梅
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