【本文關于素食的觀點僅基于人體的營養需求而創作，僅供參考】

2025年春天，華語娛樂圈接連曝出噩耗：2月2日，48歲的大S（徐熙媛）因流感猝逝于日本；19天后，41歲的音樂才子方大同因氣胸并發癥在香港離世，兩位備受影迷歌迷喜愛的明星的英年早逝，不僅令粉絲痛惜，更將“素食主義與健康”的爭議推至風口浪尖，劉曉慶在綜藝《一路繁花》中的發言也被重新翻出：“絕對吃素不行！我好多吃素的朋友都去世了。”這句話在被網友稱為“內娛最殘酷的生死預言”。

雙星日常的飲食習慣

方大同自幼因父母信仰成為“胎里素”，連形似葷食的素菜都拒絕觸碰。他的飲食近乎苦修，2010 年金曲獎慶功宴上，他當眾拒絕主辦方準備的素宴：“這道菜用了蠔油，不是純素” ，日常以自制簡餐果腹，BMI指數常年低于18.5，1米75的身高體重僅50公斤，長期營養不良導致的清瘦體質。

大S（徐熙媛）的離世也充滿戲劇性。這位以“美容教主”聞名的女星，曾因愛犬病危發愿吃素，并堅持十余年。她甚至極端到只吃即將腐爛的蔬果，認為“新鮮水果也有生命”需待其衰敗后食用。長期純素飲食與過度節食，導致她多次因營養不良暈倒，最終倒在了一場看似普通的流感上。

劉曉慶的“吃肉宣言”

74歲的劉曉慶在綜藝節目《一路繁花》中展現驚人身體素質：雪山狂奔、泳池連游50圈，狀態碾壓20歲年輕人。她在節目中痛陳：“演員陳祖榮吃素16年，最后連走路都要拄拐，很快人就沒了！”劉曉慶的精神和身體狀態都很好，一頓飯能吃一條魚，甚至因為太能吃被網友封為“高能量旅行搭子天花板”，外形完全看不出來像七十多歲的老奶奶。

方大同和大S卻相繼離世，更讓劉曉慶的“吃肉宣言”有了更高的含金量。

拆解素食神話

長期素食若脫離科學指導，可能成為健康的隱形殺手。長期嚴格素食會讓人體易缺乏維生素B12（僅存于動物性食物），導致貧血與神經損傷；鐵、鋅等微量元素不足則削弱免疫力。方大同的消瘦體型與大S的頻繁暈厥，正是蛋白質攝入不足、肌肉流失的典型表現。

另外植物蛋白吸收率僅為動物蛋白的60%-80%，而方大同作為腦力勞動者，高強度創作加劇了營養消耗，使其在疾病面前更加脆弱。

健康飲食三大黃金法則

一、食物多樣，營養均衡

每日飲食需涵蓋谷薯類、蔬菜、水果、優質蛋白及健康脂肪五大類。以全谷物替代部分精制主食（如糙米、燕麥），每日攝入 300-500 克蔬菜（深色占比超 50%），搭配 200-350 克水果。蛋白質來源需兼顧動物性（魚禽蛋）與植物性（豆類堅果），確保必需氨基酸與 Omega-3 脂肪酸攝入，注意補充維生素 B12、D 及鈣鐵鋅等微量元素劑。

二、控制總量，清淡飲食

成人每日熱量攝入需與活動量匹配（女性約 1800-2100 千卡，男性 2250-2400 千卡），避免暴飲暴食。烹飪少油少鹽（每日用鹽≤5 克，用油 25-30 克），拒絕高糖飲料及加工食品。

采用 “拳頭法則” 控制每餐分量：主食≈1 拳，肉類≈1 掌心，蔬菜≈2 拳。建議少食多餐，兩餐間隔 4-6 小時，加餐可選低糖水果或無糖酸奶。

三、規律進餐，養成習慣

固定三餐時間（如早餐 7-8 點、午餐 12-13 點、晚餐 18-19 點），避免熬夜后吃夜宵。進食時細嚼慢咽（每口咀嚼 15-20 次），通過延長用餐時間（20 分鐘以上）增強飽腹感。

注重飲食衛生，食材新鮮處理，生熟分開存放，餐具定期消毒。此外，戒煙限酒，避免邊吃邊工作或刷手機，創造專注的用餐環境。

——老井說——

任何信仰與理想的追逐，都不該以透支生命為代價。正如網友的留言：“吃素或許能凈化靈魂，但血肉之軀需要真實的養分。”

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享市井見聞，關注我，享受舒適生活不迷路。