中國有句老話是“早餐要吃好”，其實是非常有道理的，經過一夜的睡眠，身體處于 “待機” 后的低能量狀態(tài)，早餐能為身體及時補充能量，使大腦和身體各器官恢復正常運轉，讓人在清晨迅速恢復精神，提升工作和學習效率。早餐是一天中獲取營養(yǎng)的重要開端，能為身體提供蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，保證身體正常的生理功能和新陳代謝。

那么常年不吃早餐對身體會有什么壞處呢？來看看春晚舞臺上的 "常青樹"蔡明的經歷，“膽結石疼起來真想撞墻！”63歲的知名演員蔡明在綜藝節(jié)目《一路繁花》中自曝因常年不吃早餐，最終切除了膽囊，切除膽后，發(fā)現里面滿是石頭和沙子，那么不吃早飯究竟有哪些危害呢？列舉不吃早飯的4大危害，千萬別不在意！

1. 膽囊“受傷”

膽囊是儲存和濃縮膽汁的“倉庫”，肝臟每日分泌約800-1000毫升膽汁，經過一夜儲存的膽汁若未通過早餐刺激排出，膽固醇會逐漸結晶，形成膽結石或誘發(fā)膽囊炎，蔡明的經歷正是典型例證——長期空腹導致膽汁淤積，最終不得不切除膽囊。

2. 代謝紊亂

不吃早餐會導致午餐和晚餐后胰島素分泌異常。由于早餐缺失，午餐和晚餐后的胰島素會遲遲不肯出動，造成餐后血糖過高。長時間如此，就容易罹患糖尿病。

3. 營養(yǎng)不良與免疫力下降

早餐是全天營養(yǎng)攝入的關鍵環(huán)節(jié)。長期跳過早餐可能導致維生素、礦物質缺乏，影響免疫力，甚至導致大腦功能減退，學生和上班族尤為明顯。

4.影響精神狀態(tài)和工作效率

不吃早餐還會影響人的精神狀態(tài)和工作效率。早餐是一天中最重要的一餐，它為身體提供所需的能量和營養(yǎng)，幫助人們保持清醒和專注。如果不吃早餐，就會感到疲倦、注意力不集中，從而影響工作和學習效率。

早餐怎么吃？

盡量起床后 1 小時內進食，最晚不超過 9 點，避免空腹超10小時，根據自己的喜好在早餐店或者自己烹飪都可以，中國南北的早餐習慣差異較大，可自主選擇，如果條件不允許，全麥面包、牛奶、雞蛋、水果等也可快速搭配，無需復雜烹飪。

推薦一道營養(yǎng)簡單的早餐

【白果雞肉粥】

食材：大米、白果（銀杏果）、雞胸肉、白胡椒粉、料酒、小蔥、生姜、鹽和雞精適量。

1、白果去殼后，表面的棕色皮也撕掉，再用牙簽挑出白果芯。

2、雞胸肉切成小塊放入碗中，加入少量的鹽、少量的胡椒粉、小半勺料酒，幾片姜，抓拌均勻后腌制10分鐘，倒入一勺食用油再次抓拌均勻，鎖住雞肉中的水分。

3、大米倒入煮鍋中，加入2碗清水，大火煮開后轉小火，煮20分鐘左右至大米被煮開花，并煮成比較粘稠的大米粥。

4、將雞胸肉中的姜片挑揀出來，鍋中倒入腌制過的雞胸肉和白果，煮5分鐘左右，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻，即可盛出，撒上蔥花和枸杞點綴就可以了。

——老井說——

你有不吃早餐的習慣嗎？當我們用健康換時間時，命運早已在暗中標好了價碼，看完蔡明的經歷，你會做出改變嗎？歡迎在評論區(qū)分享你的早餐心得。

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