在東西方美食文化交融的時(shí)代，卡露伽始終肩負(fù)著打破邊界、重塑經(jīng)典的文化使命。本次卡露伽魚子醬美食地圖成都站，聯(lián)合享譽(yù)盛名的柴門公館，以一場(chǎng)融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的魚子醬晚宴，演繹高端食材的無限可能，開啟味蕾的非凡之旅。

破界融合，匠心呈現(xiàn)

作為全球知名魚子醬品牌，卡露伽始終致力于推動(dòng)魚子醬在本土高端餐飲文化中的創(chuàng)新表達(dá)。

本次成都站晚宴，攜手柴門餐飲董事長(zhǎng)陳天福、杭州羅萊夏朵·紫萱度假村總經(jīng)理俞斌，以魚子醬為靈感本源，融合川味的純粹，匠心鑄就創(chuàng)新之美，亦是對(duì)川菜的高端化和國(guó)際化表達(dá)的深度探索。

糟醉春筍｜卡露伽9年鱘魚子醬

椒麻扇雞｜卡露伽7年鱘魚子醬

春季官府豆泥｜蝦油｜卡露伽10年鱘魚子醬

壇子肉汁鱘龍筋｜卡露伽15年鰉魚子醬

油雞樅土豆泥帶子｜卡露伽10年鱘魚子醬

談及本次合作，兩位主廚也分享了他們的見解：

“新派川菜秉承‘創(chuàng)意川味、臻選全球好食材’為理念，在傳承中不斷的革新與突破，化繁為簡(jiǎn)提煉川味的純粹。就像卡露伽，一直致力于魚子醬的極致品質(zhì)與匠心工藝，追求每一顆魚子醬的獨(dú)特風(fēng)味與口感，干練的體現(xiàn)食材的本真及味道的鮮明。”

——陳天福師傅

“所謂江南創(chuàng)意菜，即打破單一菜系的食材限制，從傳承與創(chuàng)新出發(fā)，探索江南菜的國(guó)際化表達(dá)。把美食體驗(yàn)上升為維度更豐富的美學(xué)體驗(yàn)。正如卡露伽一樣，在不斷創(chuàng)新與融合中，打造出更多富有創(chuàng)意的美味。宛如復(fù)雜的敘事詩，帶領(lǐng)我們?cè)谏嗉馍闲凶摺！?/p>

——俞斌師傅

高端食材的本土表達(dá)

魚子醬，作為全球公認(rèn)的三大珍饈之一，正逐步成為中國(guó)高端餐飲市場(chǎng)的寵兒。卡露伽魚子醬不僅代表著卓越品質(zhì)，更承載著東西方美學(xué)的對(duì)話。本次卡露伽魚子醬美食地圖成都站正是這一趨勢(shì)的生動(dòng)詮釋，讓魚子醬以全新方式融入成都的飲食文化，為中國(guó)餐飲市場(chǎng)帶來更具層次感的味覺升級(jí)。

構(gòu)建中國(guó)餐飲創(chuàng)新生態(tài)

這場(chǎng)匯聚匠心與創(chuàng)新的魚子醬盛宴，于成都的美食版圖上，繪制出一抹前所未有的新風(fēng)尚。卡露伽不僅追求卓越產(chǎn)品，更希望攜手中國(guó)高端餐飲品牌，共同推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。以魚子醬為媒介，卡露伽不追求短期流量，而是通過長(zhǎng)期陪伴中國(guó)餐飲人，共同定義高端食材在中國(guó)餐飲中的全新角色。