大家都聽說過“明朝海禁”政策，很多人把它和清朝的“閉關鎖國”相提并論。

明朝海禁有著一系列的原因，包括軍事防衛（倭寇滋擾）以及打擊走私等等，但是海禁卻反而引起了更嚴重的安全和經濟問題，這些都為明朝的衰落埋下了禍根。

不過，盡管有海禁政策，可是明朝時期卻引入了很多我們今天耳熟能詳的食品。今天我們就來具體盤點一下這些明朝的“洋貨”吧~

玉米

玉米原產于美洲，大約在16世紀中期傳入中國。

學界最普遍認為玉米是通過中亞地區傳入中國西北地區，但是也有人認為玉米可能是葡萄牙人或中國商人從東南亞傳入東南沿海地區的，甚至有說是從印度經緬甸傳入云南地區的。

中國最早關于玉米的記載出現在1531年的《鞏縣志》中，當時被稱為“玉麥”。

而1550年左右的《平涼府志》中也有“番麥”“西天麥”的記載。

這些記錄至少可以證明，16世紀中期玉米就已經傳入中國，只是剛開始只是零星種植，到了清朝才逐漸普及開來。

番薯/甘薯

番薯傳入中國的時間大約是在16世紀末，具體在明朝萬歷年間（1573-1620年）。最開始是西班牙人把紅薯從美洲帶到菲律賓，接下來就出現了三條傳入路線。

首先是1582年，廣東東莞人陳益在菲律賓發現了紅薯，但是當地的法律是嚴禁薯種出境的。陳益賄賂了酋奴后得到了薯種，于萬歷十年偷帶回國。陳益也被稱為“中國引種番薯第一人”。

接下來是1593年，福建商人陳振龍在菲律賓經商時也發現了高產的番薯，他悄悄把紅薯藤絞入汲水繩中，然后帶回了福建。

還有一條路線，據說番薯通過緬甸傳入了云南。

可以肯定的是，番薯因為其適應性強、耐旱耐瘠、產量高，很快推廣開來，甚至緩解了明末饑荒。

土豆/馬鈴薯

據史料記載，土豆最早可能在明朝萬歷年間（1573-1619年）傳入中國。關于它的傳入路徑有多種說法。

第一種說是荷蘭殖民者在16世紀末至17世紀初把土豆傳入臺灣，再由臺灣傳入福建、廣東等地。

第二種說法是土豆通過和東南亞的貿易被引入兩廣等地，隨后向云貴川地區傳播。

第三種說法是土豆可能通過中俄貿易或與哈薩克的貿易往來，經西北地區傳入中國其他地區。

第四種說法是土豆可能通過海上貿易（海路）直接從歐洲傳入中國。

在明萬歷年間，蔣一葵在《長安客話》中提到了北京地區種植了土豆。

而徐光啟也在《農政全書》中提到了土豆的種植和食用方法。

需要注意的是，土豆一開始只是作為珍稀植物引入的，種植面積是很少的，一直到18世紀（清朝）才成為了重要的糧食補充產品。

花生

根據研究，花生大約是在明朝中后期（16世紀）傳入中國。不過，也有說法是，嘉靖年間，花生可能就已經傳入中國了。

關于它的傳入路徑也是存在一定爭議的。

有的說花生最早是葡萄牙人或西班牙人從南美洲引入東南亞，再通過海上貿易傳入中國東南沿海地區的。

也有說是荷蘭人占據臺灣后，由臺灣引入大陸地區的。

還有觀點認為，花生可能是阿拉伯商人通過海上絲綢之路引入中國的。

1631年（崇禎四年），方以智在《物理小識》中提到“番豆，一名落花生”，這是明朝較早的關于花生的記載。

南瓜

南瓜傳入中國的時間大約在16世紀初期至中期，也就是正德末年至嘉靖年間。

隨著大航海時代的開啟，西班牙和葡萄牙殖民者將南瓜引入歐洲，隨后通過海上絲綢之路（由歐洲商船經東南亞傳入中國東南沿海）和陸路（通過中亞或印度次大陸進入西北或西南地區）。

但是，也有學者推測南瓜可能是在正德十五年至十六年，由葡萄牙使者直接帶到北京，先在皇家苑囿種植，后來流傳到民間。

嘉靖年間的地方志中，如《尉氏縣志》《鄧州志》已有“南瓜”記載，表明16世紀中葉河南等地已引種。

據李時珍《本草綱目》記載，“南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之”，由此推測16世紀末南瓜已經在中國多地種植。

田藝蘅的《留青日札》也提到了“南瓜”一詞，表明萬歷年間南瓜已經普及。

番茄

大約在明朝萬歷年間，番茄傳入中國。

番茄的傳入路徑主要有兩條：一條是由葡萄牙或西班牙商船經東南亞（菲律賓、馬來西亞）傳入中國東南沿海，另一條是18-19世紀通過俄羅斯傳入中國東北地區。

最早關于番茄的記載出現在1617年趙函的《植品》中，提到番茄是由歐洲傳教士引入中國的。

1621年，王象晉的《群芳譜》也記載了番茄，不過番茄在這里被稱為來自“蕃柿”或“六月柿”，描述它“莖似蒿，高四五尺，花似榴，實似柿，味澀，僅供玩，不可食”，可以看出當時番茄被當做是觀賞植物，而不是食物。

清朝初年，《廣群芳譜》也仍舊把番茄當做觀賞植物。

事實上，番茄在很長一段時間里，都只種植在東南沿海少數地區（如福建、廣東）的富貴人家花園里。

直到清末到民國初年，番茄才逐漸被當做食用蔬菜推廣，才有了我們今天的番茄炒蛋等美食。

辣椒

辣椒傳入中國的時間大約在明朝末年（16世紀末至17世紀初），最早通過海上貿易（由葡萄牙人從東南亞或印度傳入中國東南沿海的港口城市）傳入中國東南沿海地區。

還有一條傳入路徑是通過絲綢之路進入中國西北地區，如新疆、甘肅、陜西等地。

和番茄一樣，辣椒最初也只是被當做觀賞植物種植。一直到清朝康熙年間，辣椒才逐漸被用作調味品和蔬菜。

到了道光年間，已經成為西南、華中地區飲食文化的重要組成部分。

菠蘿/鳳梨

菠蘿傳入中國的時間大約在明朝末年，也就是16世紀末至17世紀初。

菠蘿最早由葡萄牙人引入澳門，后來才傳播到廣東、福建、海南等地。還有一個說法，菠蘿可能是通過與菲律賓等地的貿易被引入中國沿海地區的。

菠蘿早期被稱為“黃梨”。明朝《東莞縣志》（1609年）記載“黃梨，葉似蒲而闊，旁有刺，果生于頂，皮似椑柹，色黃，味酸甘”。

菠蘿初期集中于廣東、福建沿海及臺灣地區，那時候還是珍稀水果，能吃到的都是上層階級了。

以上就是明朝傳入的食物~

可以看出，很多食物雖然是在明朝傳入的，但是大規模種植和普及主要還是在清朝。

另外，番薯、玉米等高產作物的引入，對于百姓來說作用是無比巨大的，不僅緩解了饑荒危機，同時也為清朝康乾盛世的人口爆炸奠定了基礎，也可以說為清朝農業革命和社會變革埋下了伏筆。

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