發布平臺：冷眼奢華觀察站
旅游媒體訊：列車緩緩駛出新加坡站臺，金綠相間的車廂在陽光下閃著低調的光澤，仿佛一幅流動的畫卷，穿梭在東南亞的蔥蘢熱帶雨林間。空氣中彌漫著濕潤的泥土氣息，夾雜著遠處不知名花草的清香，讓人不自覺地深吸一口氣。這樣的場景，很難不讓人聯想到那些關于美食與旅行的夢——在移動的風景中，品嘗一場由米其林星級主廚精心打造的盛宴，亞洲東方快車，貝夢德豪華列車，東南亞 (Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia)正是這樣一個夢的起點。
這場旅程的特別之處，不僅僅在于沿途的自然奇觀，更在于車廂內那幾位亞洲頂尖主廚的聯袂獻藝。江振誠，這位早已在國際美食界聲名鵲起的名字，帶著他對風味的極致追求，攜手三位同樣備受贊譽的米其林星級主廚，開啟了一場名為“明日之味——與江振誠主廚的美食盛會”的旅程。他們的菜單不僅是對馬來西亞風土的致敬，更是對亞洲美食未來的探索。每一道菜，都像是一場跨越文化的對話，用香料和食材串聯起歷史與現代，傳統與創新。

想象一下，當列車穿過塔曼尼加拉國家公園的原始森林，車窗外是參天古木和偶爾掠過的野生動物，車廂內的餐桌上卻擺著一盤色澤鮮亮的菜肴。主廚鄭永麒用他擅長的現代烹飪技藝，重新演繹了一道經典中式菜品，醬汁的濃郁與食材的清新在舌尖碰撞，仿佛在訴說他的成長軌跡——從香港到多倫多，再到如今的米其林星級餐廳。他的菜品里，有對傳統的尊重，也有對未來的想象。
而到了另一場晚宴，主廚劉禾森的菜單則讓人感受到一種“鮮”的極致。他用“未經雕琢之古玉”來形容傳統中式菜肴的美感，選用當地的新鮮食材，搭配他獨到的烹飪手法，呈現出既熟悉又新奇的味道。那一刻，你會發現，味覺不僅是一種感官享受，更是一種對文化的記憶和傳承。他的菜品，仿佛在提醒我們，美食的根基永遠離不開土地和傳統，但它的未來，卻可以無限延伸。
旅程的最后，主廚林正植帶來了他標志性的韓式精致料理。一道紫菜包飯，乍看之下樸素，卻在細節中展現出他對食材的極致掌控。紫菜的脆、米飯的軟糯、餡料的層次感，每一口都在挑戰你對韓餐的認知。他的菜單，既是對韓國傳統的致敬，也是對現代美食邊界的拓展。那一刻，你會明白，美食不僅是味覺的享受，更是一種文化的表達。

當然，這場旅程的亮點遠不止于此。每一次晚宴，都由調酒師Shelley Tai精心搭配的雞尾酒相伴。她從新加坡的文化歷史中汲取靈感，調制出一杯杯與主廚菜單相得益彰的飲品。當你端起一杯色澤如琥珀的雞尾酒，微苦的香氣與主菜的辛辣形成奇妙的平衡，你會發現，美食與美酒的搭配，遠比想象中更具層次感。
列車上的每一餐，都在雅致的Malaya和Adisorn餐車中進行。木質的裝飾、柔和的燈光、窗外不斷變換的風景，讓用餐變成一種沉浸式的體驗。而每道菜的背后，都是主廚們對食材的精挑細選，對技藝的極致追求。專業侍酒師還會為每道菜搭配美酒，讓味覺的層次更加豐富。當列車駛入夜色，爵士樂在觀景車廂中響起，主廚們與賓客圍坐在一起，分享每道菜背后的靈感來源。那一刻，你會覺得，這不僅是一場美食之旅，更是一場關于文化與友誼的交流。
除了車上的用餐體驗，旅程中還有機會與主廚們一同下車，探索當地的自然與文化。在塔曼尼加拉國家公園的導游帶領下，你可以漫步在古老的雨林中，感受大自然的呼吸。而主廚們也會分享他們的創作靈感——那些在森林中采摘的香料，那些在當地市場發現的食材，如何被他們轉化為餐桌上的藝術品。這樣的體驗，讓你對美食的理解更加立體，也更加深刻。

這場“明日之味——與江振誠主廚的美食盛會”，不僅是一次味覺的盛宴，更是一次文化的碰撞與融合。江振誠與三位主廚的合作，展現了亞洲美食的多樣性與可能性。他們的菜單，既是對傳統的致敬，也是對未來的展望。而香料，作為連接歷史與現代的紐帶，在這場旅程中扮演了重要的角色。每一道菜，都在訴說這片土地的故事；每一口味覺，都在提醒我們，美食的魅力，永遠在于它的多樣性與包容性。
列車繼續前行，窗外的風景如畫卷般展開，而車廂內的故事仍在繼續。或許，這正是亞洲東方快車的魅力所在——它不僅帶你穿越自然的風光，更帶你走進文化的深處。當旅程結束，你會發現，這不僅是一次旅行，更是一場關于美食、文化與人生的深刻體驗。如果你也曾在某個瞬間，被一道菜的味道觸動，不妨將這份感受分享給更多人，或許，這份感動會成為下一個旅程的起點。
撰文/旅游媒體 實習編輯 蘇曉瑩
校對/旅游媒體 實習編輯 彭晴

冷眼奢華觀察站 | iLuxureport
唯物質主義精神家園，中國第一個用谷歌眼鏡采訪的自媒體
在微信上搜索 iLuxureport, 與主頁君一起冷眼奢華