提起日本的古都，自然會想到京都，其歷經千年歲月沉淀出的韻味令人著迷。不過，在京都之外，日本也有一些擁有悠久歷史及文化傳統的城市，同樣具有獨特的魅力。

比如位于北陸石川縣中部的金澤市，這座城市給人以低調的印象，卻很有來頭，曾有著“加賀百萬石”的榮耀，在江戶時代更曾是繼江戶（今東京）、大坂（今大阪）及京都之后，全國的第四大城市。

如今的金澤，是北陸地方最大的都市。2024年10月，《國家地理》雜志把金澤評為2025年全球25大最佳目的地之一，也是日本乃至東亞的唯一上榜城市。盡管它仍舊低調，卻耐人尋味，吸引著人們來一探究竟。

了解金澤，要先從它的歷史說起。其傳統的一面可以視之為金澤的 A 面，深厚積累與豐厚沉淀甚至不輸京都。

金澤作為城市興起的歷史要上溯到1583年，戰國時代的武將前田利家進入金澤城，開始建立城下町，修造城墻與護城河，大舉興建武士住宅，使金澤城初具規模。

至前田氏家族第三代前田利常時期，城下町已得以完善整備，家臣及町人增加，城市呈現出繁榮發展的勢態。

在江戶時代，因前田氏家族所轄加賀藩的加賀、能登、越中三地，其年度產量可達百萬石，從而有了“加賀百萬石”之美譽。

金澤不僅成為日本第四大城市，當地的文化、藝術和手工藝也蓬勃發展，成為日本西海岸的文化之都。

不過，明治維新之后，由于工業的發展以及士族及商人的遷出等諸多原因，金澤在歷史的大潮中失去了往日的聲量。

1996年，金澤市成為中核市，即中等核心市，如今也是石川縣的縣廳所在地。2015年3月北陸新干線開通，交通變得非常便捷，也帶動了金澤旅游業的蓬勃發展。

如今，來到金澤，想要了解它漫長的四百余年歷史，通常是從兼六園開始。這座位于金澤市中心、始建于 1676 年的著名庭園與岡山后樂園及水戶偕樂園并稱為日本三大名園，是金澤地標之一。

兼六園由前田家族歷經數百年精心打造，是江戶時代具代表性的大名庭園，作為一座“筑山·林泉·回游式庭園”，四季風景各具風情。

“兼六園”意為“有六種特質的花園”，“兼六”之詞源于中國宋代詩人李格非的《洛陽名園記》，這六種特質包括宏大、幽邃、人力、蒼古、水源和勝景。

庭園融入諸多造園手法，其中可見優美的池塘、石燈籠、瀑布、石道、小橋、溪流、茶室和假山等，將日本傳統園林的全部特色發揮到極致。

秋末冬初，為了保護樹木而掛上的金色“雪吊”也是一大特色，懸掛時間通常是11月1日至3月15日前后。

兼六園還與大名鼎鼎的金澤城相連接。出了石川門，過橋即是這座名城。值得一提的是，金澤的觀光名所都聚集在半徑1km以內的范圍，非常便于參觀游玩。

這座曾經的前田氏的家族居城，原來的城堡多次被火災摧毀，后來由縣內工匠們用傳統的木造軸組工法將其修復，以精湛工藝、不使用一根釘子，重現昔日“加賀百萬石”之城的輝煌，2006年入選日本百名城。

被稱為“海鼠壁”的白色城壁是金澤城的特色所在，并且其石墻種類之繁雜冠絕日本。

石川門、三十間長屋、土藏（鶴丸倉庫）都被列入日本重要文化財產，玉泉院丸庭園為加賀藩三代藩主前田利常時期創建，已有近四百年歷史。

兼六園及金澤城也是金澤的櫻花名所，兩處各種植著400余株櫻樹，包括染井吉野櫻、彼岸櫻和山櫻等，呈現出不同的優美姿態。

通常的櫻花季為4月初至4月中旬，屆時兼六園及金澤城會延長開放時間，夜間還有櫻花點燈，在璀璨燈光的襯托下，名園、名城與櫻花交織出極為動人的美景。

金澤也是武士文化之城，在金澤城公園附近便坐落著長町武家宅邸舊址，土色土墻、延展的石板小路，似乎自武士時代以來，便從未改變過，令人一秒穿越回江戶。

“野村家”是其中唯一開放的武士舊居，歷經11代傳承，還保留有優美的庭園。

房屋內還展示著代代相傳的刀劍、盔甲以及前田家寄來的書信等珍貴物件，令人深觸歷史的脈搏。

保留著江戶時代風貌的茶屋街，也是金澤傳統的象征。在過去，茶屋街意指城中的娛樂區域，藝妓們在這里為貴族與富商提供娛樂演出。

金澤坐落著三大著名茶屋街，即西茶屋街、東茶屋街、主計町茶屋街，其中東茶屋街的規模最大。

東茶屋街建于1820年，已有二百余年歷史，由一番丁、二番丁、三番丁三條街構成，茶屋街中的木造建筑保留至今，江戶風情濃郁。

如今，它已變身為和風老街，茶屋也多改建成餐廳、咖啡館、傳統手工藝品店，不過也有部分茶屋仍保留著傳統的藝妓表演，也對一般游客開放，可以在這里欣賞演出。

手工藝是金澤傳統一面的重要組成部分，在東茶屋街便可以深度欣賞與與體驗,比如金澤最著名的傳統工藝——金箔，即金澤箔。

據說金澤從1593年起，前田利家時期就開始制作金箔。金澤即為“黃金沼澤”之意，金澤的金箔出產量可以達到全日本的99%之多。

在金澤，吃的，用的，甚至化妝品都會用到金箔。在東茶屋街即可以品嘗到著名的金箔冰淇淋，像是著名的金箔專門店箔一的冰淇淋便非常有名。

還有金箔咖啡、金箔章魚燒等，金燦燦的金箔不僅寓意良好，且無論是品嘗或拍照都有特別的感受與體驗。

還可以在這里體驗金箔手工藝——在職人的指導下，以金箔裝飾筷子、木盒、小物等日用雜貨，趣味十足。

東茶屋街附近還坐落著金澤市立安江金箔工藝館，可以深入了解這一傳統工藝。

金澤的加賀友禪也非常有名，友禪是日本具代表性的染色技法之一，而加賀友禪具有500年歷史。

其特別之處在于多以自然或古典要素為主題，活用“加賀五彩”（胭脂、藍、黃土、草、古代紫）為基調，并用暈染的技巧染繪出花瓣外濃內淡的層次感，使得圖案更為立體，呈現出極高的美感。

九谷燒同金澤箔、加賀友禪一樣是日本國家指定傳統工藝，是指17世紀中期、以加賀地區為中心出產的瓷器，曾一度中斷，又于19世紀復興，被稱為“新九谷”，其特征是鮮明的色彩與富有張力的圖案。

在東茶屋街也分布著加賀友禪及九谷燒工藝店，可以購買或體驗這些傳統工藝。

此外，在金澤還流傳有輪島涂、山中漆器、加賀繡等傳統工藝，稱之為工藝美術之城，毫不為過。

如果說，金澤的 A 面是傳統，而它的 B 面同樣迷人——新潮時尚，充滿現代藝術氣息。不斷建起的美術館及藝術場所，便是佐證。

金澤21世紀美術館便是代表金澤新潮氣質的一張名片。這座于2004年10月開幕的美術館鄰近兼六園及金澤城，年度的訪客數量超過百萬。

美術館由知名建筑師、SANAA 建筑單位創始人妹島和世和西澤立衛設計，建筑單位 SANAA 憑借這一設計榮獲2010年的普利茲克建筑獎。

美術館的設計概念為“城鎮廣場”，圓形的玻璃展館不設常規入口，而是有4個入口，以便于參觀者從多個角度接觸及感知藝術。除了展覽會區域外，美術館的永久藏品是免費向公眾開放的。

最出圈的展示作品當屬林德羅·厄利什的《泳池》，通過巧妙的裝置藝術，人在“泳池”中也可以自如站立或行走，可以拍出以假亂真的大片，非常受歡迎。該項目需預約并購買門票。

距離21世紀美術館不遠處的KAMU Kanazawa是于2020年開幕的超人氣美術館，這是一座私人美術館，由多個藝術設施構成，具有十足的趣味互動效果，可以購買一日或二日票盡情體驗所有展館。

《泳池》的創作者林德羅·厄利什為 KAMU Center 所設計的“無限樓梯”是 ins 網紅打卡處，產生了螺旋視覺效果的樓梯是其特征，身處其中可以拍出極富視覺沖擊力的照片，值得體驗。

金澤另一座具代表性的現代建筑便是金澤站，曾被美國旅游雜志《Travel + Leisure》評選為“全球最美的14座車站”之一，也是日本唯一入選的車站。

車站始建于1898年，于2005年全面翻新及改建后，呈現出一種未來主義美感。

在金澤站的兼六園口，巨大的“鼓門”是如此吸睛——其設計靈感來源于金澤傳統藝術能樂中使用的鼓，也結合了傳統鳥居元素，令人對金澤人的前衛創意由衷贊嘆。

金澤海未來圖書館可謂是小眾私藏打卡地，設計理念是會令人感覺驚喜的“蛋糕盒子”。

白色壁面上設計有6000個圓形窗子，構成了美妙的波點排列，2012年入選“全球最美25個公共圖書館”。

而近兩年的新晉人氣藝術打卡地則是新·石川縣立圖書館，于2022年7月16日開幕的這座圖書館，外觀設計成了翻閱中的書本形狀，給人以耳目一新的感覺。

內部更是設計得猶如西方的古典圓形劇場一樣，色調與布局十分舒適，極具韻律及美感。

總之，無論是傳統的文化沉淀，或者是現代的藝術及時尚展現，金澤都有！它是多層次的，立體的，不僅是歷史及文化，就連風土人情、民俗及美食，也非常值得深入了解及體驗。

近江町市場

金澤美食琳瑯滿目，能登牛、喉黑魚、金澤關東煮等都是不可錯過的美味。近江町市場被稱為是“金澤市民的廚房”。它的歷史甚至可以上溯到1804年，那時便是石川縣的頂級海鮮市場之一。

如今，市場內匯聚了約180家店鋪，出售著新鮮的海產、肉類、農產品、甜點、清酒等，琳瑯滿目，應有盡有。還設有立食式飲食街 IPPUKU 橫丁，從早到晚，可以盡情品嘗包括海鮮在內的金澤名物。

金澤百萬石祭

如果想深入了解金澤的人情文風土，那么請不要錯過金澤百萬石祭。它于每年六月第一個周末進行，是為了紀念加賀藩首任藩主——前田利家進入金澤城而舉辦，如今已成為金澤規模最大的年度盛典。

屆時的周六，以金澤站為起點，“金澤百萬石祭大游行”盛大開啟。將由知名演員裝扮成前田利家，騎著馬引領武士、貴族裝扮的隊伍，行至金澤城公園，一路熱鬧非凡。

在金澤城里會繼續進行慶典活動，場面非常熱烈，令人對金澤的過去與未來又有深層次的認知。

2025，如果你還沒有去過金澤，是時候準備一次說走就走的金澤之旅了！

圖片來源

日本旅游局 / 酒店官方 / 網絡

版權歸原作者所有

▲ 點擊小程序，查看更多精選行程