《七絕·蘇醒》

春分雨腳落聲微，柳岸斜風帶客歸。

時令北方偏向晚，可知早有綠腰肥。

時間過得飛快，3月20日我們迎來了二十四節氣中第四個節氣---春分， 古云： “春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”春分是一個非常重要的節氣， 它是一個重要時間節點，它將春季一分為二。春分到來，意味著真正的春天到來了，此時春意正濃，陽光明媚，雨水充沛，花朵綻放，大地一片生機盎然的景象。 春分氣溫的上升，各種病菌容易滋生， 人也很容易疲勞，春分是保養身體的重要時刻，一定注意調整好飲食和生活習慣，順應時令來養生，疏肝氣健脾胃去濕氣，增強體質少生病，舒服過春天。3月20日春分，“春分吃3寶，扶陽身體好”，3寶指啥? 咋吃更受益？ 建議提早了解一下吧。

第一寶： 春菜， 春菜是指春季吐芽、青嫩茂盛的野菜，民間素有“春分吃春菜”的說法，如： 薺菜、香椿芽、馬齒莧、春筍、泥蒿、蒲公英、魚腥草、菠菜、芹菜、豆芽等，吃這些新鮮的春菜不僅能補充營養，還具有降火、疏肝、清腸、通便等功效， 鮮嫩營養足，季節性強，記得要嘗鮮喲！

推薦菜譜【泥蒿炒臘肉】

原料： 泥蒿 1盤 臘肉 1小塊 蒜 3瓣 紅椒 2個 油鹽 少許

制作：1. 先用熱水將臘肉清洗干凈， 再放入蒸鍋中大火蒸上二十分鐘后拿出來切成片備用。 燒熱鍋放入少許油，加入臘肉片放進鍋中煸炒至微微出油；

2. 加入少許蒜片和紅椒進鍋煸炒香；

3. 加入洗凈的泥蒿放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

第二寶： 雞蛋， 雞蛋是人類營養的寶庫， 也是補充優質蛋白質的來源之一，雞蛋中優質蛋白質、卵磷脂和多種微量元素等營養極易被人體所吸收，春分時節多吃雞蛋是益處多多， 春分前后最好保證人均一天一個雞蛋。

推薦菜譜【豌豆肉末蒸蛋羹】

原料： 雞蛋 3個 肉末 1小碗 豌豆 1把 淀粉 少許 料酒 1勺 姜末 少許 蒸魚豉油 1勺 油鹽 少許

制作：1. 豌豆米放入肉末中，加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料，順著一個方向攪拌；

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散，再加入雞蛋1.5倍的水拌均勻；

3. 將拌好的豌豆肉末餡料分別放入2個小缽中，再將倒入雞蛋液倒入缽中；

4. 將兩個小缽放入蒸鍋中大火蒸上15分鐘將其蒸熟， 小碗中加入少許生抽和橄欖油拌均勻后倒入蒸好的雞蛋羹上面即可。

第三寶： 甘味食物，春天飲食要“減酸增甘”，甘味食物入脾，能滋養肝脾，增強身體抵抗力， 而紅棗作為甘味食物最佳代表之一， 人們常說“一天三顆棗，四季不顯老”，營養豐富，具有補氣益血、補脾養胃、養顏美容等功效， 不妨多吃點這甜味的紅棗。

推薦菜譜【紅棗番薯銀耳羹】

原料： 紅棗 1把 番薯 1個 銀耳 半個 蜂蜜 少許

制作：1. 將干銀耳用冷水泡軟， 再剪成小片備用，注意銀耳片剪得越小越好，這樣銀耳更容易出膠；

2. 番薯去皮后切成小塊， 放入電燉鍋中， 加入準備好的銀耳碎， 再加入適量的水， 加蓋后按下電燉鍋上燉煮甜品的功能鍵；

3. 燉煮一個小時后加入準備好的紅棗繼續燉煮， 這樣能避免紅棗燉得太軟爛。 燉煮好后待其微微涼后放入少許蜂蜜即可。